Дуње празнине за зиму - рецепти за најукуснија јела

Молим вас, посаветујте које се ћутке од дуња могу правити за зиму, рецепти би ми пуно помогли. Ове године имам само невиђену жетву и врло брзо ће бити могуће убрати је. Оставим мало воћа за јело, од осталог најчешће правим компот. Али толико је сазрело први пут, а осим тога, моје дрво је младо. Шта још можеш да смоташ?

Мирисно жуто воће има оригинални слатко-кисели укус. Њихова сочна пулпа има пикантну трпкост, али истовремено постоји један недостатак - неће трајати до пролећа. А ово није потребно, јер постоје разне празнине од дуња за зиму, чије су рецепте познавале наше баке. Оно што је само један компот, додуше неопрезан жућкаст изглед, али врло мирисан и укусан. Невероватан џем од дуња нема премца, а од воћа се добија и оригинално кандирано воће.

Дуње празнине за зиму - рецепти за укусни џем

Чини се, какве опције за слатки десерт могу да се направе од дуња, јер то нису малине. Међутим, жилава, трпка целулоза садржи толико хранљивих састојака да лако може заменити барем агруме. Штавише, добро се „понаша“ не само у топлотној обради. Дуња се добро држи чак и сирова, што омогућава припрему врло здравог сировог џема.

Џем од дуње са кришкама

Тајна је у одржавању резаног воћа у форми. Тада ће џем бити леп, са провидним, али прилично меканим комадима.

Припрема се на овај начин:

1. Ољуштите и исеците на кришке воћа дебљине око 1 цм у количини од 1 кг.
2. Преклопите их у казан, сипајте 2,5 тбсп. воде и кувати док се напола не кува око 20 минута, али тако да се комади не распадају.
3. Оцедите сируп у посебну посуду и направите сируп са 1,2 кг шећера.
4. Сипати воће сирупом и кухати још пола сата уз повремено мешање.

Готов џем треба да буде са целим кришкама, али сам сируп ће се згуснути. Ако га испустите на тањир, тада се неће ширити.

Сирови џем од дуња

Оперите плодове и нарибајте их тако да се семе не ухвати. Прекријте шећером у омјеру 1: 1, промешајте и оставите преко ноћи. Ујутро, када се воће сочи, ставите га у тегле и чувајте у фрижидеру испод најлонског поклопца. Дуњу можете и само исећи и слојевито ставити у тегле, наизменично са слојем шећера.

За сирови џем је боље користити Јапанска дуња... Његови мали плодови су киселији и могу се боље чувати без кључања.

Сушено воће од дуња

Ако мислите да ће бити преоштри, делимично сте у праву. Али постоји један мали трик због којег се испоставља да је сушење дуње мекано. Да бисте то урадили, потребно је само да га кувате 5 минута у сирупу од 1 тбсп. воде, 2 тбсп. шећер и 0,5 тсп. лимунска киселина. Овај сируп је довољан за 1 кг воћа, претходно исеченог на кришке. Затим оставите воће да се охлади право у њему, а затим исцедите течност. Дуњу можете сушити у посебном сушачу или једноставно у рерни на температури од 90 ° Ц.

Мармелада од дуње