Кување свињске масти у љускама лука по укусним рецептима
Ако волите доњи део, једноставно га морате скувати помоћу ове методе. Свињска маст у кожицама лука је најукуснији рецепт који може направити и неискусан кувар. Испоставило се да јело је врло задовољавајуће и има атрактиван изглед. Држите се редоследа акција, а подножје ће одушевити све чланове породице својим невероватним укусом. Прочитајте такође: како солити маст код куће?
Једноставан рецепт за свињску маст у љускама лука
Време кувања свињске масти у кожицама лука код куће зависи од величине самог комада.
Производи за кување:
- 1 кг подчаревка;
- литар чисте воде;
- 3 десертне кашике фине соли;
- 3 ловорова листа;
- чаша љуске лука;
- кашичица алеве паприке (грашка);
- Бели лук (цела глава).
Кување куване сланине у љускама лука треба започети припремом главног састојка. Оперите и осушите папирним убрусима. Ако је комад велик, онда се може исећи на комаде.
Оперите љуску под млазом воде и ставите у цедило. Оставите да делује 17 минута да се стече вишак воде. На крају овог времена преместите га у шерпу и прелијте кипућом водом. Ставите шерпу на ватру и кувајте 18-20 минута. Затим сланину ставите у љуску, додајте сол, лаврусхку, бибер.
Колико кувати свињску маст у кожицама лука према овом рецепту зависи од величине главне компоненте. Ако је испод дебљине око 3 цм, биће довољно 25 минута. Веће комаде мораће да се држе на плинском штедњаку око 45 минута.
Пре него што свињску маст кувате у кожицама лука према овом рецепту, морате запамтити да не би требало превише да кључа. Ово ће задржати првобитну количину течности до краја кувања.
На крају времена гас треба искључити, али сланину не треба извлачити из посуде. Требало би да се потпуно охлади док је у саламури. Тек након тога, мора се уклонити из течности и оставити у цедилу, тако да се направи мало чаше воде.
Следећи корак је припрема прелива. Да бисте то урадили, комбинирајте сецкани бели лук, бибер и мало соли. Помешајте све компоненте. Резултирајућом смешом темељно нарибајте комаде и ставите их на хладно место тако да буду натопљени зачинима.
Маст је спремна, можете започети укус.
Необичан рецепт за слану маст у кожицама лука
Ова метода се мало разликује од претходне. За припрему таквог јела биће потребно више времена, али то вреди. Слана свињска маст у кожицама лука биће мекана, мирисна и лепа.
Производи за кување:
- око 1 килограм подперевка;
- три десертне кашике морске соли;
- свеже млевени пимент;
- мало паприке;
- исецкан коријандер;
- бели лук - 5 каранфилића;
- један литар воде;
- 400г љуске.
Током процеса кувања треба водити рачуна да сви комади буду у потпуности прекривени маринадом.
Припрема овог рецепта за свињску маст у кожицама лука мора започети чишћењем доњег дела жице. Посебно обратите пажњу на кожу. Ако садржи печат мастила, уклоните их.
На дно тегле од 3 литре ставите ловоров лист и бели лук, који су претходно згњечени ножем. На то ставите припремљене празнине и зачине.
Тада можете започети припрему љуске од лука. Коре од поврћа треба добро испрати и ставити у шерпу. Динстајте на плинском штедњаку 5 минута. Сипајте сланину охлађеним раствором соли, теглу затворите поклопцем. После дана преместите посуду у фрижидер.
Можете пробати такву маст након 5 дана. Ово време ће бити довољно да сваки комад стекне лепу нијансу и необичан укус. Препоручује се сервирање јела у танким кришкама. Подпереков можете чувати и у замрзивачу и у тегли са киселим краставцем.
Једноставан рецепт за свињску маст у кожицама лука у спором шпорету
Да бисте направили доњи део према овом рецепту, биће потребно минимално време. А уз помоћ мултиварке, период кувања ће проћи незапажено. За само неколико минута можете да обрадујете себе и цело своје укућане укусним јелом.
Састојци за употребу:
- 1,5 кг свињске масти са месним слојем;
- 2 шоље соли
- један и по литар хладне воде;
- 200 г суве љуске са лук;
- ловоров лист по жељи.
Добро оперите и ољуштите кожу оштрим ножем. Исеците главни састојак на комаде такве величине да се уклапају у посуду из мултиварке.
На дно посуде ставите љуске лука и лишће ловора. Затим поставите делове доњег дела.
Комбинујте воду са сољу и темељно мешајте. Важно је да се грануле потпуно растворе у течности. Прелијте свињску маст резултујућом сланом водом.
Ставите посуду у мултиварку и затворите поклопац. Кувајте јело 60 минута у режиму „крчка”. На крају овог времена искључите мултиварку, али не отварајте поклопац. У овом стању држите посуду још 8 сати.
Служите свињску маст у хладној љусци. Претходно трљајте сваки комадић аџиком или мешавином белог лука и бибера.
Свињска маст у кожицама лука у рерни
Ова метода кувања се широко користи међу домаћицама. Ова свињска маст стекла је популарност због чињенице да је веома слична димљеном омоту који се продаје у продавници. Али, у односу на купљену, таква маст је безопасна, јер у свом саставу нема хемијске додатке.
Производи за кување свињске масти у љускама лука према овом рецепту:
- средњи комад подперевка;
- шака кора од лука;
- ловоров лист;
- црни бибер (грашак);
- шаргарепа;
- неколико каранфилића белог лука;
- десертна кашика класичног сенфа;
- сол (фина).
Прво што треба учинити је припремити децукцију од коре лука. У течност ставите мало соли, бибера и ловоровог листа. Количину зачина треба бирати према вашем укусу.
Исеците доњи део на случајне комаде и ставите у дубоку посуду или шерпу. Прелијте свињску маст припремљеном течношћу. Током дана треба маринирати на хладном месту. Зими се контејнер може изнети на застакљени балкон. После 24 сата уклоните комаде из саламуре и осушите.
Скините шаргарепу, добро исперите. Исеците поврће на танке комаде било ког облика.
Ољуштите бели лук и исеците га на пола.
Сваки комад сланине завежите шаргарепом и белим луком. Да би били добро засићени аромама поврћа, не би требало само да нарибате доњи део са свих страна, већ и да ставите зачин у претходно направљене резове.
Обилно подмажите сенфом на врху радног предмета. Сваку од њих умотати у фолију за печење и ставити на плех. Држите у рерни око 25 минута. Да бисте поруменили свињску маст, отворите фолију 10 минута пре него што будете спремни.
Овај рецепт се такође може припремити у облику ролнице, али за то морате купити велики слој сланине, који се лако може умотати и осигурати кухињским канапом.
Сви рецепти за свињску маст у кожицама лука са фотографијом, који су представљени горе, су најукуснији и најлакши.Ако се све уради тачно, онда ће таква грицкалица постати обележје вашег стола.