Котлети са печуркама и сиром у рерни и на тигању
Кување котлета са печуркама није тешко. У најоригиналнијим рецептима треба да се користи пилећи или свињски филе, кромпир, ораси, сир.
Балтички котлети
Листа састојака:
- млевена пилетина - 0,5 кг;
- печурке - 400 г;
- ораси (ољуштени) - 180 г;
- јаја - 2 ком .;
- пшенично брашно - 50 г;
- мајонез - 25 г;
- сунцокретово уље;
- со и бибер по укусу.
Кораци кувања:
- Чисте печурке исеците на коцкице.
- Самељите орахе ротационим рендером.
- Помешајте печурке, орахе, млевено месо. Додајте остатак састојака. Све добро измешајте.
- Добићете вискозно млевено месо. Повремено влажите руке водом, обликујте котлете. Пржите их на уљу.
Послужите уз широке резанце или пире кромпир.
Котлети од кромпира са печуркама у пећници
То су сочни котлети који ће додати разноликост јелима од кромпира. Једноставан рецепт је погодан за оне којима је пржено контраиндиковано.
Листа састојака:
- печурке (било који) - 200 г;
- лук - 1 глава;
- кромпир - 1 кг;
- презле - 100 г;
- зачини и сол по укусу;
- сунцокретово уље - 75 мл.
Кораци кувања:
- Кувајте кромпир.
- Оперите печурке, обришите суво. Насјецкајте их и лук.
- Пржите све на биљном уљу.
- Кувани кромпир без коре и каше до конзистенције пире. Додајте пржени лук са печуркама, сољу, омиљеним зачинима. Да се све измеша.
- Обликовати у дугуљасте котлете, уваљати у презлу. Затим ставите лим за печење, чије је дно прекривено фолијом. Ставите у загрејану рерну на 20 минута.
- Кувати док не порумени. Температура 200 ° Ц.
Послужите уз хељду или салату од свежег поврћа.
Да би котлети били сочни, морате их ставити у врло врућу рерну. Висока температура ће "запечатити" сок.
Рецепт за котлете са печуркама унутра
Пикантно пуњење печуркама, сочно млевено свињско месо, хрскава кора чине јело изузетно укусним. Ваша породица ће волети котлете са печуркама.
Листа састојака:
- млевено месо - 0,5 кг;
- печурке - 260 г;
- лук - 1 ком;
- кромпир - 60 г;
- презле - 3,5 кашике. л.;
- сирово јаје - 1 ком;
- масна павлака - 2 кашике. л.;
- бели лук - каранфилић;
- зачини и сол;
- сунцокретово уље.
Фазе извршења:
- Мешајте млевено месо, рендани кромпир, сирово јаје, павлаку. Додајте зачине и сол. Све месити.
- Исецкајте лук, бели лук и печурке (из којих прво морате уклонити филм). Оставите неколико печурки нетакнуто.
- Загрејте 1 тбсп у тави. л. уља. Пржите печурке и лук око 6 минута на јакој ватри уз стално мешање. Затим динстајте смешу на лаганој ватри 8 минута. Посолите све.
- Од млевеног меса формирајте равну торту. У средину ставите охлађени фил и једну целу печурку. Спојите ивице торте и формирајте котлет.
- Котлете намочите заузврат у размућено слано јаје, уваљајте у презлу. Пржите сваки котлет око 6 минута, док не порумени.
- Ставите у врућу рерну 13-14 минута. Распон температуре - 170 ° Ц.
Котлети са печуркама изнутра су спремни. Послужите уз салату од поврћа, кромпир или тестенину.
Месни котлети са агарицима меда и сиром
Котлети са сиром и печурке печурке ароматичније су него код буковача или печурки.
Листа састојака:
- куване и смрзнуте печурке - 60 г;
- сирово јаје - 1 ком;
- тврди сир - 30 г;
- пилећи филе - 250 г;
- маслиново уље - 5 г;
- сол и зачин за пилетину;
- пшенично брашно - 25 г.
Кораци кувања:
- Филете и печурке ситно исецкати.
- Нарибајте сир.
- Додајте размућено јаје.
- Солите и побиберите све састојке, добро мешајте.
- Лепите котлете, уваљајте у брашно. Ставите у подмазан облик.
- Пеците у врућој рерни (200 ° Ц) 10 минута. Затим смањите температуру на 150 ° Ц и кувајте котлете још четврт сата.
Служите вруће.
Дакле, користећи горње рецепте, можете кувати укусне котлете са печуркама и уживати у њиховом зачињеном укусу. Не треба да се плашите експериментисања, јер је тако занимљиво кувати нешто ново и апетитно.