Како кувати нежни, сочни и ароматични француски кромпир својим рукама
Прекоморски деликатеси одавно привлаче пажњу искусних кувара који су желели да науче како да их кувају у својој кухињи. Ту спада помфрит - познато јело прошлог века. На краљевском двору га је први припремио искусни француски прекоморски кувар. Од тада је прошло пуно времена, а кулинарски специјалисти су креативни људи, па се првобитна верзија јела драматично променила. Али јединствени укус краљевске посластице остао је непромењен.
На укус неће утицати. Због чињенице да се тврди сир топи на високој температури, деликатеса је много сочнија и ароматичнија. Остале компоненте се могу одабрати, показујући личну машту. Стога постоји много опција како кувати помфрит са потписом. Размотрите најприступачније рецепте са детаљним упутствима и фотографијама.
За успешно стварање краљевског јела погодни су свињски бут, врат или шунка. Месо треба да има пролећни карактер.
Прочитајте такође: кромпир зрази - једноставни рецепти!
Изврсна деликатеса са мајонезом
Већина кувара, стварајући укусна ремек-дела, користи мајонез у свом послу. Управо овај састојак даје посебан укус популарним јелима. Упознајмо се са занимљивим рецептом за француско месо у пећници са кромпиром, који укључује и познати прелив. Прво, искусни кувари проучавају листу састојака:
- свињско месо (шунка);
- тврди сир ("руски");
- велики кромпир;
- плави лук;
- млеко;
- мајонез (павлака са ниским садржајем масти);
- зачињена паприка;
- рузмарин;
- жутика (бобице);
- млевени црни бибер;
- хмељ-сунели;
- со.
Препоручљиво је одабрати број производа појединачно, у зависности од величине посуде за печење.
Детаљан рецепт за кување кромпира на француском у рерни састоји се од следећих операција:
- Кромпир је ољуштен и исечен на округле кришке. Плави лук - прстенови. Свињетина - у танким плочама преко влакана. Тврди сир се нариба на грубој основи.
- Ставите кришке кромпира на подмазан плех тако да нема празних места.
- Затим се посоли и поспе рузмарином.
- На врху кромпира, месне плоче и јагодичасто воће пажљиво су положене. Зачините сољу и црним бибером. Љубитељи зачињених јела поред свињетине стављају кришке љуте паприке без семенки.
- Преко меса и соли распоредите плави лук.
- Следећи слој су крумпири од кромпира. Полажу се равномерно, испуњавајући цело подручје обрасца. Додају се сол и рузмарин.
- Покријте горњи слој кромпира нарибаним сиром и припремите пуњење.
- Мајонез се помеша са свежим млеком. Мешајте да бисте формирали хомогену масу.
- Ова смеша се прелије преко кромпира тако да у потпуности испуни плех. Они који не воле мајонез додају у павлаку, млеко и хмељ-сунели. Мешајте и сипајте производ.
- Загрејте рерну на 200 ° Ц. Ставите у њега плех и пеците око 60-90 минута. Време зависи од природе месних производа.
Готово јело служи се са киселим купусом (зими) и салата од поврћа (лети) и вино.
Да бисте олакшали резање меса на танке траке, препоручљиво је ставити га у замрзивач на 60 минута.
Шикантно јело за активне људе
Људском телу је стално потребна додатна исхрана, коју добија из висококалоричне хране. Мудре домаћице покушавају да кувају управо таква јела за своје домаћинство.
Размотрите једноставан рецепт за француски кромпир са млевеним месом, који укључује следеће компоненте:
- мешано млевено месо (свињетина, пилетина и говедина);
- велики кромпир;
- сијалица;
- мајонез;
- тврди сир ("руски");
- зачини, сол.
Кораци за припрему краљевског јела:
- Ољуштени кромпир исеците на кришке средње величине и ставите на подмазан плех. Зачините зачинима и сољу.
- Лук се ољушти, опере и исецка на равномерне колутиће. Затим се положи на врх кромпира, попуњавајући све празнине.
- Следећи ниво је млевено месо. Нанесите га равномерним слојем да у потпуности покријете претходне састојке. Одозго зачините сољу.
- Млевено месо обилно се сипа мајонезом и посипа ренданим сиром. Пећи на 200 ° Ц око 60 минута.
Лака ужина
Верује се да је за здраву исхрану неопходно одредити време за међуоброк. Која јела су погодна за такав оброк?
Многи људи воле помфрит са пилетином, који се припрема од доступних састојака:
- пилећи филе;
- кртоле кромпира;
- парадајз;
- лук;
- тврди сир;
- мајонез;
- биљна маст за подмазивање;
- зачин;
- со.
Да би кромпир био сочан и мекан, препоручљиво је месо чврсто покрити мајонезом и струготинама сира.
Корак по корак водич за стварање јела:
- Гомољи кромпира су ољуштени, опрани, а затим исечени на мале кругове.
- Кад се мало осуше, зачините зачинима, сољу и ставите на тепсију подмазану биљном машћу.
- Пилећи филе се исецка на коцкице. Додајте бибер и сол. Мешајте и формирајте ниво изнад кромпира.
- Лук ситно исецкати, а затим посути пилетину.
- Парадајз (у круговима) положи се на врх лука и сипа мајонезом.
- Последњи ниво - посипајте производ струготинама сира и покријте посуду поклопцем. Рерна је загрејана на максималну температуру од 180 ° Ц. Поставите калуп тамо и пеците око 45 минута.
- Служи се уз свеже поврће и зачинско биље.
Да бисте добили златно смеђу кору, препоручљиво је уклонити поклопац са тигања, а затим пећи још 10 минута.
Рафинирани додатак - шампињони
Кромпир у француском стилу са печуркама често се припрема и за породични оброк и за празничну посластицу. Јело укључује:
- кромпир;
- тврди сир;
- Цхампигнон;
- парче путера;
- мајонез;
- јабуке;
- Бели лук;
- маслиново уље;
- мушкатни орашчић;
- зачини по укусу;
- першун;
- со.
Француски рецепт за кромпир са печуркама састоји се од неколико једноставних корака:
- Ољуштени кромпир се пресече на четири једнака дела. Посути сољу, зачином, мушкатним орашчићем. Добро промешати.
- Шампињони су исецкани на четвртине. Јабуке су подељене на 8 кришки. Затим се састојци помешају са кромпиром и прелију маслиновим уљем.
- Посуда за печење је подмазана маслацем и белим луком провученим кроз пресу. После тога ширите кромпир помешан са печуркама и јабукама.
- Производи се сипају мајонезом и прекривају струготинама сира.
- Пеците 50 минута у рерни на 180 ° Ц. Јело се служи украшено першуновим гранчицама.
Уместо шампињона, можете узети шумске печурке, али оне захтевају пажљивију обраду.