Како правилно осушити метвицу како бисте сачували хранљиве састојке?

Лето се брзо завршава и само припреме ће зими помоћи да се искористе лековита својства врта кућне апотеке. Постоји неколико начина сушења менте и другог ароматичног биља ради очувања есенцијалних уља. Главни услов је правовремено сакупљање биљака и придржавање препорука специјалиста.

Услови бербе менте за зиму

Период бербе сировина је фаза када је достигла тржишну зрелост. То значи да бербу зелене масе треба вршити у тренутку када је највећа концентрација хранљивих састојака. Када убрати метвицу да се суши зими? Време сакупљања лековитих сировина је период цветања. У овом тренутку биљка је испуњена животворном снагом. Нана расте на једној плантажи до пет година, са највећим приносом у другој, трећој години.

За метвицу се период бербе лишћа и стабљика јавља у јуну, јулу, у зависности од региона. Ако први пут посечете врхове биљака за трећину, тада ће крајем јула порасти друга култура. Чишћење треба обавити у првој половини дана, пре појаве врућине, како би се задржало што више есенцијалних уља. Између времена сечења биљке и почетка сушења не би требало да прође више од два сата. Касније ће лишће изгубити светло зелену боју, а осушена маса ће бити сивкаста.

У старим временима у Русији, нана је била обавезни атрибут купке. Пучани и сам цар Петар И у црној купки парили су се брезовом метлом са паром од менте, а након купања пили су „желе од меса“, инфузију од менте.

Пожњевени усев менте ће зацелити ако се поштују правила:

• биљка није третирана пестицидима током периода раста;
• прометни аутопут пролази не ближе од 200 метара од места сакупљања биљака;
• лишће се сакупља не пре почетка цветања грма;
• гране са лишћем се одсецају када плантажа цвета;
• чишћење се врши по сувом времену ујутру.

Како сушити нану за зиму код куће?

Сушење је очување, начин уклањања влаге. Ово зауставља биохемијске процесе. Микроби и плесни се не развијају у сувом материјалу, активни су само у влажном окружењу. Да бисте сачували арому биља, потребно их је правилно осушити:

• без приступа сунчевој светлости;
• у проветреној затамњеној соби са температуром ваздуха до 30 ⁰;
• сноп стабљика окачен је метлом;
• листови су положени у танком слоју и периодично окренути.

Постоји неколико начина сушења менте код куће. Стара класична метода подразумевала је вешање завежљаја на ужад у проветреној просторији у поткровљу. За лепог времена ови снопови се природно осуше за недељу дана. У овом случају, све ароматичне супстанце се током сушења преносе у лисне плоче. Биљка се сматра сувом ако се листови лако прекидају одвајајући се од стабљике. Управо то треба учинити након сушења.

Ако се сакупљају само листови, онда их треба брже осушити на тамном месту. Идеално ако се сушење заврши за два дана. Користите вентилатор за брже уклањање влаге.

Да бисте колекцију осушили код куће, можете користити посебну сушару за поврће и воће. Уређај има различите режиме грејања, морате користити најслабији. Поред тога, слој лишћа мора бити танак ради бржег сушења.

Биљке у сеоским кућама одавно су сушене преко руске пећи. Топао сув ваздух идеално суши метле лековитих пуњења. Једино што ће вас спречити да постанете светло зелени биће недостатак замрачења. У овом случају, греде су покривене од дневне светлости папирним капицама.

Како сушити менту за зиму ако је напољу дуготрајно лоше време? Можете користити микроталасну пећницу. У овом случају, листови су положени у једном слоју, штедњак се периодично укључује 10 секунди. Укупно ће се листови осушити за 15-45 секунди. Када се правилно осуши, нана ће остати зелена.

Ако се нана суши у пећници, онда је треба загрејати на минималну температуру и укључити режим вентилације. Прегревање зелене масе промениће не само боју, већ и уништити арому. Када се листови осуше, почињу да се савијају, ивице се подижу. Да не бисте пресушили материјал, морате чешће проверавати садржај влаге у листовима. У идеалном случају, сушење траје око 20 минута.

За сушење на најнижој температури можете користити кућни дехидратор. Не пуните све ладице истовремено како бисте се осигурали брзо сушење. Лишће треба осушити у дехидратору у року од пет минута.

Листови се уклањају у стакленој посуди са млевеном плутом, у овом облику задржавају арому до две године. Усјев можете чувати у гроздовима у папирним кесама, чврсто везаним платненим врећама. Начин чувања менте зависи од броја празних места. Ако се припремају различита биља, стаклено посуђе ће бити најбоља опција за складиштење. Али можете направити колекцију од неколико биљака, која ће бити витамински чај. Сува мента за чај као и обично, касније мешање са другима - мајчина душица, оригано, трава.

Чување менте на хладном, сувом и тамном месту омогућиће биљци да се дуго користи као мирисни зачин или у лековите сврхе. У почетку је потребно проверити садржај влаге у производу, ако је потребно, осушити.

Берба менте у пољопривредним предузећима

На великим површинама, нана се бере помоћу посебних уређаја који косе врхове биљака и сакупљају их у контејнере. У будућности се растресита маса ставља у посебне ормаре са дувањем, у циклонске сушаре или дехидрира у вакуумским апаратима. Након тога, сировина се дроби и шаље на даљу прераду. Део масе користи се у лековитим препаратима или се пакује у чистом облику. Највећи део одлази на производњу дозних облика

Видео: Како сушити нану за зиму у Исидри сушари?