Како брзо и укусно кувати хељду са печуркама

хељдина каша са печуркама Хељда са печуркама није само укусно, већ и врло здраво јело које има велику количину протеина, масти и витамина Б. Неки је кувају слано, други додају шећер, а неки више воле да кувају житарице са млеком и скутом. Али хељда са свежим печуркама заузима посебно место. Да бисте припремили такво јело, не требају вам посебне вештине, мали скуп компонената, а каша је спремна.

Једноставан и укусан рецепт за хељду са печуркама у лонцу

хељда са печуркама у лонцу

Јело кувано у рерни значајно се разликује од јела које се кува на ватри. Ајда динстана у глиненој посуди има необичан укус и арому. Представљени рецепт за хељду са печуркама је најједноставнији и најукуснији. Да бисте направили незаборавно јело, мораћете да користите минимални сет састојака који се могу наћи у кухињи било које домаћице.

Да бисте припремили хељдину кашу потребно вам је:

300 грама хељде;
150 грама свежих печурки;
2 лука (средње);
6 тсп сунцокретово уље;
бибер, копер;
со.

Крупица треба да заузме трећину лонца.

Секвенцирање:

Печурке темељито оперите и исецкајте. Може се користити било који начин сечења. Ако нема свежих печурки, онда се може користити сладолед. То може бити путер, Шампињон, буковаче, медене печурке.
Ставите печурке у загрејану посуду са сунцокретовим уљем и пржите док се напола не скувају.
Затим треба да ољуштите лук, исечен на пола прстена или мале коцке. У печурке додајте исецкано поврће и наставите да динстате све на лаганој ватри. Скините са шпорета за 3-5 минута.
Припремите житарице. Темељито сортирајте зрна, уклоните све остатке. Исперите хељду у хладној води неколико пута. Затим га преместите у лонац. Хељду прелијте прженим печуркама и луком. Све прелијте хладном водом. Течности треба да буде двоструко више од саме житарице.

Када су сви састојци у лонцу, можете додати со и бибер. Затим загрејте рерну на 200⁰Ц и ставите посуду унутра. Динстајте 50 минута.

Да би хељда са свежим печуркама и луком постала нежна и прозрачна, на крају времена кувања потребно је да пустите јело да стоји унутра 10 минута.

Хељда са печуркама у спором шпорету - видео рецепт

Хељда са сувим печуркама

Ово је врло хранљиво и задовољавајуће јело. У поређењу са свежим печуркама, сушене имају светлију и интензивнију арому. То је оно што хељди даје необичан укус.

Састојци:

хељда - 1 чаша;
сушене вргање - 70-80 грама;
фина сол - 1 кашичица;
шећер - пола кашичице;
сунцокретово уље - 1 кашика. кашика;
зачини (по жељи).

Исперите печурке под млазом воде. Ставите их у дубоку посуду и покријте хладном течношћу 30 минута. Овај поступак се мора извршити како би се печурке очистиле од остатака и песка.

Затим их ставите у шерпу, прелијте водом и ставите на ватру. Кувајте печурке док се напола не скувају.

После тога хељду сортирајте и исперите под млазом воде. Ставите крупицу у шерпу. Зрна прелијте са 400 мл воде. Додајте сол и шећер у смешу по вашем укусу. Кувајте 15 минута.

Макните лонац са печуркама са ватре, исцедите воду. Затим сипајте мало биљног уља у тигањ и додајте му мало зачина.

Куване печурке ставите у загрејано уље. Млетите ако је потребно. Пржите на лаганој ватри.Важно је осигурати да се не осуше.

Затим комбинујте хељдину кашу са печуркама и темељно мешајте. Јело је готово. При сервирању поспите сецканим зачинским биљем.

Печурке треба намакати само хладном водом.

Хељда са печуркама, луком и шаргарепом

Ова метода кувања је врло једноставна. Таква каша може се јести у посту и људима који не једу месо. Јело се припрема и на шпорету и у рерни.

Да би хељдина каша стекла необичан укус, на крају кувања ставите мали комад путера.

За кување ћете морати да користите:

100 грама суве житарице;
300-350 грама свежих шампињона;
један средњи лук;
мала шаргарепа;
мало сунцокретовог уља (за пржење поврћа);
со и биље.

Фазе кувања:

Оперите лук и ољуштите га. Исеците на коцке средње величине. Такође се може исецкати на траке или полу прстенове. Затим ољуштите шаргарепу и нарибајте је на грубој ренде. Посуду попрскајте са пуно уља и у њу ставите поврће.
Ставите тигањ на лагану ватру. Пржите лук са шаргарепом 7 минута уз мешање. Кувано поврће се сматра када постане мекано. У идеалном случају, лук треба да буде златно, а шаргарепа жуто.
Исперите и исецкајте печурке. Поред шампињона, одлично се слажу и са хељдом од буковаче. Ако је могуће користити шумске печурке, онда још боље. Не треба их кувати. Лисичице су изузетак. Да не би дали горчину, требало би да их ставите у шерпу и кувате на лаганој ватри 5 минута.
Затим ставите печурке у пржено поврће и мало посолите. Треба да кувате не више од 7 минута. Ово време им је сасвим довољно да дају све своје сокове и ароме луку и шаргарепи.
Скувајте житарице. Прво га добро исперите. То треба радити док вода не буде чиста. Ставите зрна у шерпу и прелијте течношћу. За 0,5 шоље хељде потребно је да узмете 1 шољу воде. Кувајте 15-20 минута уз повремено мешање. Ако је каша кувана, а вода је и даље у тигању, онда морате повећати гас. При великој врућини постоји могућност да житарице изгоре. Да се ово не би догодило, морате га непрестано мешати док влага потпуно не испари.
Чим је житарица кувана, морате је послати прженом поврћу са печуркама. Све добро измешајте и пустите да крчка на лаганој ватри. Ако је мало соли за укус, онда можете додати мало.

Боље је послужити јело са сецканим биљем. У топлу хељду додајте и мало путера.

Ако шаргарепа није сочна, додајте мало хладне воде у шерпу на крају пржења. Ово ће га учинити мекшим.

Хељда са луком и печуркама у микроталасној пећници

Таква каша се припрема врло брзо. Чак и дете може да кува хељду на овај начин.

Потребне компоненте:

200 грама житарица;
600 мл чисте воде;
лук - 2 комада (средње величине);
300 грама печурки (свежих);
50 грама путера;
јодирана сол, пимент млевен.

Секвенцирање:

Очистите крупицу од остатака. Ставите припремљена зрна у посуду или шерпу и прелијте водом. Оставите у овом стању 2 сата.
Лук ситно исецкати и пржити у тави са биљним уљем.
Затим печурке оперите хладном водом и исецкајте. Можете их самлети на кришке, сламке или коцкице. Ставите лук и пржите док вишак влаге потпуно не испари.
Након што хељда потпуно упије сву влагу, можете је пребацити у посуду за микроталасну. Врх са луком и печуркама. Посолите и додајте путер. Све темељно помешајте и сипајте воду. Течност треба у потпуности да покрије житарице. Покријте лонац и ставите у рерну.

Да би вишак влаге испарио из каше, треба мало да отворите поклопац пре него што посуду ставите у микроталасну пећницу.

Сваки од горе наведених рецепата за хељду са печуркама има свој јединствени укус. Придржавајући се редоследа радњи и савета, испоставило се да је јело мирисно и задовољавајуће.

печурке Рецепти