Прво јело мудрих домаћица је пуњени кромпир
У кувању постоји огроман број јединствених рецепата који су погодни за домаћу кухињу. Многе домаћице воле да кувају свој пуњени кромпир са посластицама. Погодан је и за романтичну вечеру и за сусрет са драгим гостима. Јединственост јела лежи у разноликости пуњења која му дају јединствени укус.
Кромпир можете напунити млевеним месом, печуркама, зачинским биљем, сиром, поврћем. Главна ствар је припремити пуњење с љубављу, пратећи упутства искусних кувара.
Укусан пар - кромпир и млевено месо
Рецепт број 1
Списак потребних производа:
- кртоле дугуљастог кромпира;
- свињетина без костију;
- бео лук;
- тврди сир ("холандски");
- бели лук (неколико каранфилића);
- сол (јодирана);
- мешавина паприке;
- биљно уље (сунцокрет, маслина, ланено семе).
Кораци кувања:
- Свињетина се темељно опере под умереном текућом водом. Уклоните филм оштрим ножем, исеците на комаде, прођите кроз млин за месо.
- Ољуштени лук се опере, а затим уситни ручно или помоћу брусилице за месо. Ширите поред млевеног меса, зачините мешавином паприке, соли и добро измешајте.
- Издужене кртоле кромпира темељито се оперу под млазом воде, уклањајући преосталу прљавштину. Затим се пресеку дуж плода на два једнака дела. Кашиком направите уредне левке за пуњење.
- Празнине су посуте сољу и чврсто напуњене куваним млевеним месом, чинећи мали тобоган.
- Тврди сир је нарибан грубом мрежицом и прекривен млевеним месом. Ставите пуњени кромпир на плех и покријте га фолијом. Загрејте рерну на максималну температуру од 200 ° Ц, а затим ставите у њу тигањ са поврћем на 30 минута. Кромпир се служи врућ као главно јело или предјело.
Да бисте спречили да производ гори, на дно пећнице препоручљиво је ставити посуду са водом.
Рецепт број 2
Потребне компоненте:
- неколико кромпира;
- сланина;
- павлака 20% масти;
- маслац;
- качкаваљ („руски“);
- пастеризовано млеко;
- зачин;
- со.
Традиционална упутства за кување пуњеног кромпира у рерни:
- Гомољи великог поврћа пажљиво се оперу у води и осуше папирним пешкирима.
- Ширите поврће на плех, ставите у загрејану рерну на 180 ° Ц. Пеците око 45 минута.
- Пржите неколико трака сланине на тигању док не постану хрскаве. Да би се уклониле заостале масти, готов производ се пребацује на салвете.
- Кад се сланина охлади, исецка се на минијатурне коцкице и потом стави у посебну посуду.
- Извадите готов кромпир из рерне.Исеците на једнаке кришке, широке око 5 цм.
- Металним прстеном или ножем уклоните пулпу печеног воћа. Обрадак мора бити густ, тако да се производ не распада.
- Даље, пуњење се припрема. У шерпу ставите путер, неколико кашика павлаке, млеко, пржену сланину и пулпу од кромпира. Смеша је зачињена сољу и зачинима. Пуњење се меша блендером док не постане глатко.
- Ставите колутове кромпира на лим за печење. Напуните их куваним филом. Одозго поспите струготином сира.
- У складу са овим рецептом, пуњени кромпир се пече само 5 минута, док се сир не растопи.
Спремност целог кромпира можете проверити обичном чачкалицом. Ако слободно пролази кроз воће, време је да искључите рерну.
Рецепт број 3
Списак састојака обилног јела:
- комбиновано млевено месо од свињетине и говедине;
- велики кромпир без испупчења;
- неколико сијалица;
- шаргарепа;
- Бели лук;
- павлака;
- парадајз паста;
- биљно уље;
- Ловоров лист;
- црни бибер у праху;
- сол (јодирана).
Правила за кување пуњеног кромпира са млевеним месом у рерни, фотографије и препоруке:
- Први корак је припрема пуњења: лук исечен на коцкице се пржи на тигању док не порумени. Затим додајте нарибану шаргарепу и динстајте четврт сата испод поклопца.
- У млевено месо се додаје сол, мало бибера и поврћа. Темељно мешајте.
- Сирови кромпир се ољушти, темељито опере и осуши папиром. Затим пажљиво одсеците врх и уклоните пулпу кашичицом да бисте формирали дубоке посуде.
- Сваки комад је чврсто напуњен филом и положен у дубоку шерпу. Тако да кромпир пуњен млевеним месом стабилно стоји у посуди, одсеците га мало одоздо, изравнавајући подлогу.
- Затим припремите пуњење. За то се лук нарезан на коцкице и нарибана шаргарепа прже у биљном уљу. Поврће зачините бибером, белим луком, парадајз пастом, павлаком и додајте мало соли.
- Када пуњење проври, сипа се у посуду са празнинама. Покријте поклопцем или листом фолије, а затим ставите у загрејану рерну на 150 ° Ц на сат и по.
Пуњени кромпир са млевеним месом куван у рерни служи се врућ за вечеру. На сваки тањир се стави неколико „шоља“ и прелије се сосом од парадајза у коме се пекао. Посластица је украшена ситно сецканим першуном.
Рецепт број 4
Скуп једноставних састојака:
- кромпир средње величине, дугуљаст;
- димљено пилеће месо;
- парадајз;
- тврди сир;
- Бели лук;
- мајонез;
- зачини (бибер, сол);
- неколико грана свежег копра.
Детаљна упутства за креирање јела са потписом:
- Опрани гомољи кромпира кувају се у кори док се не скувају.
- Димљено месо живине сече на коцке исте величине. Ако постоји кожа, она се уклања.
- Парадајз се пажљиво исецка на мале кришке, а затим помеша са пилетином.
- Гране копра се оперу, осуше, а затим исецкају ножем и додају у пуњење. Направите струготине од сира.
- Готов кромпир преполовите. Кашиком формирајте удубљење за стварање минијатурних чамаца.
- Пулпа се додаје састојцима пуњења. Поспите сољу и бибером. Додајте мајонез помешан са белим луком, који је исцеден кроз пресу. Производи се добро мешају.
- Добијено пуњење је испуњено чамцима од кромпира. Обилно поспите нарибаним сиром и распоредите по плеху послатом папиром. Кувајте на 180 ° Ц неколико минута док се тврди сир не отопи.
Послужите врући пуњени кромпир печен у рерни са свежим поврћем и зачинским биљем.