Прављење сјајне тепсије са кромпиром и бешамел сосом

Пире кромпир, нежни бешамел сос, пржено поврће и месо испод слоја топљеног сира. Ове тепсије подсећају на пуни ручак или вечеру. Разлика је само једна. Домаћица не служи јело у различитим тањирима, већ у једном. Вечера је успела, јер су гурмани комбинацију уситњеног кромпира и свињског меса увек радо прихватали.

Кување један, два, три

Први корак је чишћење коренског поврћа. Килограм за породицу биће довољан. Исеците на комаде средње величине и пошаљите да се кува док не омекша. После тога, мора се месити додавањем маслаца. Тамо се по жељи исече свежи копар.

Пире кромпир се прави полусув. Остали производи који се прже на тигању додаће соку јело.

Деликатне нијансе бешамела

Тава се загрева и оставља на најнижој ватри. На њему отопите 50 г путера. У њега сипајте 4 кашике. л. брашно, темељно мешајући шпатулом. Када добије бакарну нијансу, почињу да улазе млеко (до 500 мл). Прво додајте мало течности, а затим излијте остатак. За мешање узмите мутилицу, на крају неће бити грудица. Чим маса постане хомогена, зачињава се:

• со;
• млевени бибер;
• мушкатни орашчић.

Сада сипајте сос у тањир да се охлади. Важно је повремено мешати пасту. Тада се на површини неће створити кора.

Добијање сочног меса

Уситните два средња или један велики лук. Меша се са сецканим белим луком. Можете узети неколико зуба. Пошаљите поврће у тигањ. Кад порумене и пусте сок, излију им:

• сецкано месо (600 г);
• нарибани паприка;
• зачини (сол и други зачини).

Љубитељи масти треба да дају предност свињетини. Врат је посебно сочан.

Свака тепсија зачињена је сиром. За овај рецепт користите 200 г чврстог ферментисаног млечног производа. Боље је нарибати на грубој ренде, тако да приликом печења слој лежи што равномерније, без празнина.

Последња скица

Вруће пире кромпир се шири на дно госпера. Горњи слој се лепо заглађује да би се добио готово сјајни завршетак. Прекривен је прженим месом и поврћем, равномерно распоређујући састојке. Охлађени бешамел сос премажите пре бријања струганим струготинама сира.

Лако је и једноставно експериментисати са овим јелом. Неки стављају сушени парадајз на слој поврћа. Храни дају пикантан укус.

У овом тренутку, пећница би већ требала бити добро загрејана. Јело се може пећи и 20 и 30 минута. Домаћица треба да контролише процес. Само сир ће се растопити и добити златну боју, вади се гуштер.

Тепсија мора бити украшена биљем. У овом случају се користи перје младог лука. Они ће разблажити јело свежином и оригиналном аромом. Препоручује се јести вруће. Ипак, када се охлади, не губи на атрактивности.