Врхунско јело - печене дагње у рерни
Гурманско предјело - печене шкољке, често послужене у престижним ресторанима уз пиво или бело вино. Међутим, ово јело можете лако припремити сами, трошећи врло мало времена. Поред тога, изгледа спектакуларно на свечаном столу, привлачећи пажњу драгих гостију.
Здрава деликатеса од шкољки
Шкољке са сосом од путера
За изврсну посластицу требаће вам следеће компоненте:
- дагње (до 12 комада);
- путер (пола паковања);
- маслиново уље (3 кашике);
- тврди сир (50 г);
- бели лук (3 мала каранфилића);
- лимун;
- Мајчина душица;
- першун;
- Бели бибер;
- со.
Гранчица мајчине душице даје шкољкама јединствени мирис који чини да осећате апетит и пријатно.
Кораци за стварање печених дагњи сопственим рукама:
- Ставите смрзнуте шкољке на тањир тако да се потпуно отопе.
- Оштрим ножем одвојите месо шкољки од љуске. Затим се нежно опере како би се уклонила преостала нечистоћа, алге и песак. После тога, шкољке се положе на пешкир или салвету, где се морају потпуно осушити.
- Мешајте маслиново уље и путер у малом контејнеру да бисте добили хомогену масу.
- Из лимуна се исцеди сок, першун се ситно исецка и бели лук провуче кроз пресу.
- Припремљени састојци се додају у мешавину уља, након чега се соли и бибер. За укус се додаје сецкана мајчина душица. Добро промешати.
- Рерна се загрева на температури од 180 ° Ц. Судопи се постављају на плех, који се пажљиво пуни месом. Кашичицом распоредите сос од путера на врх сваке шкољке.
- Поспите целу површину шкољки унапред нарибаним сиром, а затим пошаљите празнине у рерну 8 минута.
Печене дагње у сосу од путера сервирају се уз кувани пиринач и свеже поврће.
Да месо шкољки не би личило на гуму, кувари саветују да га не држите у рерни дуже од прописаног времена.
Сјајан додатак - тврди сир
Изврсно предјело, ништа горе него у ресторану, припрема се од једноставног сета производа:
- два туцета смрзнутих дагњи;
- полутврди сир ("Тилситер");
- Пармезан (100 г);
- сијалица;
- лимун средње величине;
- црни бибер (4 грашка);
- ловор;
- мирођија;
- со.
Да би створили изврсне дагње печене сиром властитим рукама, они изводе неколико једноставних процеса:
- Одмрзнути мекушци се темељно оперу под млазом воде.
- На ватру се стави лонац са водом. У то баците ловоров лист, неколико зрна бибера, лук и сол. Кувати 5 минута.
- Дагње су уроњене у врућу течност. Након кључања, кувати не више од 3 минута.
- Полутврди сир Тилситер сече на мале коцкице. Пармезан се исече на траке. Део сира оставља се за посипање.
- Вода се испразни из шкољки и остави да се охлади. Затим су положени на лим за печење, а комади сира се стављају у сваки судопер. На врх сипајте лимунов сок.
- Плех са шкољкама шаље се у загрејану рерну на 200 ° Ц. Чим сир почне да се топи, одмах га извадите.
- Слепе посуде се посипају пармезаном и враћају у рерну да би се створила златно смеђа кора.
У складу са овим рецептом, печене дагње са сиром служе се вруће.
Можете да поставите неколико чачкалица око шкољки како би шкољке остале на посуди за печење.
Сјајна грицкалица у минијатурним чамцима
Љубитељи егзотичних јела могу изненадити своје пријатеље прекоморским деликатесима. Печене шкољке у шкољкама подсећају на чамце са апетитним пуњењем. Дивно се уклапају у свечани оброк и задовољиће чак и непомирљиве сладокусце. А за јело вам је потребно само неколико компоненти:
- смрзнуте дагње;
- мајонез;
- Кечап сос;
- Бели лук;
- бибер;
- лимун;
- со;
- першун.
Тајна кувања је следити једноставне кораке:
- Ставите одмрзнуте дагње на посуду за печење.
- Мајонез и кечап сос се мешају додавањем соли и бибера.
- Свака шкољка се нежно размазује смешом. Пошаљите калуп са празним деловима у рерну загрејану на 200 ° Ц. Пеците 8 минута.
- Першун ситно насјецкајте ножем, а затим поспите дагњама.
- Лимунов сок капље се преко соса.
- Запањујући чамци положени су на прелепа јела и послужени гостима.