Једноставни рецепти за грицкалице од харинге код куће
Предјело од харинга је одлична опција за свечани сто или за сваки дан. Рибу не можете само исећи на кришке, већ од ње припремити и једноставна и оригинална јела. Ако имате харингу у фрижидеру, увек постоји начин да изненадите госте користећи само једноставну и приступачну храну.
Једноставно предјело од кромпира са харингом
Прочитајте и чланак у теми: како солити харингу код куће укусно и брзо!
Процес кувања:
- Кувајте кромпир док се не скува у кори и оставите да се охлади. Додајте сол и ловоров лист у воду ради укуса.
- Харинга мора бити очишћена од утробе и костију. Да бисте то урадили, одсеците главу и реп оштрим ножем, а затим направите рез дуж стомака и одвојите кожу. Погодно је уклонити кости помоћу посебне пинцете.
- Исеците филе на мале коцкице и сједините са луком. Следећи корак је припрема прелива за предјело од харинге. У посебном контејнеру исцедите сок од пола лимуна, додајте сенф и биљно уље. Филе харинге прелијте сосом.
- Остаје да формирамо тартлете. Огулите кромпир, одсеците врх и уклоните језгро кашиком. Испразните празан простор филом од харинге. Украсите свежим зачинским биљем или семенима нара.
Неке сорте кромпира су куване и не држе облик. У овом случају не треба да га ољуштите, добро га исперите пре кувања.
Рецепт смарагдних куглица
"Смарагдне куглице" је једноставно и оригинално предјело од харинга за свечани сто. За 1 велику рибу треба узети 4-5 кромпира, 2 кувана јаја, мало растопљеног сира, свеже зачинско биље, со и бибер по укусу. За украс бобице киселог укуса (семенке нара или брусница).
Процес кувања:
- Скините харингу од костију и изнутрица, одвојите пулпу и исеците је на мале коцкице. Такође можете купити слане филете рибе и не губити време на резање целе рибе.
- Кувајте јаја и кромпир док се не кувају. Затим их треба охладити, ољуштити и ољуштити и фино нарибати.
- Комбинујте кромпир, јаја, харинге, зачине и прерађени сир у великом контејнеру. Не треба га узимати у великим количинама - довољно је за вискозност. Затим уклоните масу на 15-20 минута у фрижидер.
- Последња фаза је формирање лопти. Да бисте спречили да се маса лепи за ваше руке, треба да их наквасите водом. Уваљајте мале куглице у сецкани копар и ставите на посуду. Готова ужина од харинге може се сипати лимуновим соком или украсити црвеним бобицама.
Ово јело је савршено као главна грицкалица на свечаном столу. Куглице су веома калоричне, па је боље да их формирате мале. Одлично се слажу са свежом зеленилом и салатама од морских плодова, главним јелима од рибе. Ради удобности, сваку куглицу можете положити на засебан лист зелене салате како се не би распала.
Крем предјело од сира и харинге
Једно од најпопуларнијих предјела од харинге и крем сира је сендвич паштета.Одлично се чува у фрижидеру и савршен је за дневне грицкалице или аперитив за празнике. Такође је згодно понети га са собом на пикник или на пут. Просечној харинги тежини 400 г требаће 200 г. шаргарепа, 100 г биљног уља, 150-200 г топљеног сира, као и сол, зачини и зачинско биље по укусу.
Процес кувања:
- Ољуштите и исеците харингу на ситне комаде. Ради удобности можете користити блендер или машина за млевење меса, али конзистенција паштете ће бити вискознија.
- Шаргарепу исеците на комаде и кувајте док се не скува. Тада се мора нарибати на фином ренде.
- У једној великој посуди комбиновати исецкане филете харинге, шаргарепу, топљени сир и омекшали путер. Смешу зачините сољу и зачинима. Можете одабрати било коју врсту сира - у предјелу је више због конзистенције него због укуса и ароме.
- Остаје да се смеша темељно промеша виљушком и предјело је спремно. Може се нанети директно на хлеб или оставити у фрижидеру преко ноћи. Такође је вредно покушати кувати одвојено тартлете од теста и напунити их пуњењем харинге.
Најбогатија тестенина потиче од харинге, сољене код куће зачинима. Међутим, било која риба је погодна за пасту - може се купити као филе без костију.
На мрежи или у кулинарским часописима можете пронаћи рецепте за грицкалице са харингом са фотографијама, али не бојте се експериментисати. Основно правило за додавање ове врсте рибе је да оно прекида укус и арому свих осталих састојака. Кромпир и друго поврће, мекане врсте сира, црни хлеб и зеленило се одлично слажу са њим. Ако правилно комбинујете компоненте, можете створити оригинално ауторско јело и њиме изненадити госте и вољене.