Садња и гајење грожђа на Уралу

Грожђе је одувек сматрано становником југа, врло захтевним за топлоту. У условима кратког уралског и сибирског лета то није била перспективна пољопривредна култура. Међутим, последњих деценија узгајивачи су развили нове сорте које су у стању да издрже тешке мразеве без оштећења. Ове сорте су постале веома популарне међу љубитељима вина на Уралу и у Сибиру.

Урал се налази у две климатске зоне: умереној и субарктичкој. Зимске температуре у региону се крећу од -16 ˚Ц на Јужном Уралу до -24 ˚Ц у Субполарном региону. Љета су овдје кратка, могу бити сува и врућа, али могу бити кишна и хладна. Због такве нестабилности климе, Урал припада зони ризичне пољопривреде. Међутим, ако се поштују агротехничка правила, и овде можете добити добре приносе сунчаница. Прочитајте чланак:припрема грожђа за зиму.

Избор сорти грожђа за узгој на Уралу

Успех садње и гајења грожђа на Уралу не зависи само од исправне пољопривредне технологије, већ и од избора сорте. Сорте би требало бирати само зониране, зимски издржљиве. Морате чврсто разумети разлику између отпорности на мраз и зимске чврстоће. Нажалост, чак и произвођачи садног материјала понекад се слободе користећи ове изразе. Отпорност мраза на сорту је њена способност да толерише краткотрајне мразеве без оштећења. Зимска чврстоћа - способност преживљавања без губитака до пролећа уз значајне зимске падове температуре. Што је већа зимска чврстоћа сорти грожђа, то се северније може гајити.

До периода сазревања Урала, морате одабрати ране сорте грожђа (90-110 дана) и средње рано (115-130 дана).

Следеће сорте су се показале као најбоље у уралским климатским условима:

1. У знак сећања на Домбровскаја - рано (90-100 дана). Гроздови до 400 г, црне бобице, без коштица.
2. У знак сећања на Шатилова - рано (100 дана), врло зимски издржљиво. Бобице су лагане.
3. Рани ружичасти мушкатни орашчић - 110 дана, ружичасте бобице, мирисне. Гомила до 700 г.
4. Самокхваловицх - рано (110 дана). Гомила до 200 г, густа. Бобице су мирисне, ружичасто-зелене.
5. Олга или Краса Севера - рано (110 дана). Гомила до 600 г, јантарожуте бобице.
6. Алесхенкин или Алиосха - средње рано (115 дана). Гомила до 700 г, бобице су лагане, јантарне.
7. Црна беба - средње рано (125 дана). Гомила до 600 г, смеђе бобице, укусне.
8. Лидија - средње рано (125 дана). Гомила до 200 г, жуто-ружичасте бобице, мирисне.
9. Шатилова бели мушкат - средње рано (130 дана). Гроздови расту до 1 кг, бобице су светло жуте, мирисне. Веома продуктивна сорта.

Искусним виноградарима у Уралском региону саветује се да започну са сортама "Меморија Схатилов", "Меморија Домбровскаиа", "Алесхенкин". Ове сорте су најнепретресније, лако се брину и зимски су издржљиве.

Садња и узгој

Садњу садница је најбоље обавити у другој половини јуна-јула, када је прошла претња од мраза и тло се загреје на +15 ˚С. За садњу морате одабрати најсунчаније место на локацији, одакле сунце не одлази цео дан. На месту садње грожђа земља мора бити растресита, хранљива, влага и ваздух пропусна.

За сваки грм је предвиђена површина за храњење од најмање 1 м^2. Појединачни грмови могу се садити у рупе величине 1 Кс 1 Кс 1 м. Ако планирате да садите грмље у низу, морате припремити ров ширине 1 м и дубине 1 м.Његова дужина израчунава се бројем грмља: најмање 1 м за сваку биљку. Најбоље место за ров је север према југу. На дну јаме или рова потребно је уредити дренажу: положити 20-30 цм великог камења, калдрме. На њих налијте слој експандиране глине или ситног шљунка од 10-15 цм. Остатак рупе напуните мешавином песка (или вермикулита), зрелог хумуса и баштенског тла. Можете додати фосфорну и калијева ђубрива, дрвени пепео.

Рупа за садњу припрема се 2 месеца пре садње садница, око марта-априла. Јаму је потребно залијевати неколико пута, тако да се тло у њој слегне и стисне. Земља не би требало да достигне ивице за 20 цм. Следеће године рупу ће требати напунити земљом до врха, а истовремено грожђе треба гомилати до висине од 30 цм. Грмље које расте у рову треба гомилати као кромпир - чешљем. Ова техника ће вам омогућити да акумулирате топлоту у тлу око грмља.

За садницу се на средини припремљене рупе ископа мала рупа, залије водом и посади грожђе. Земља око саднице је збијена. Вода док се земља исушује, али не јако обилно. Када садница почне да расте, заливање се зауставља - грожђе ће имати довољно воде која се налази у земљишту. Укупно треба обавити 2-3 обилна заливања током лета.

Стационарни пластеници не би требало да се користе за садњу грожђа, јер је за успешно зимовање биљци потребан склониште за снег.

У првом, а понекад и у другом, саднице грожђа се не орезују. Морају добити масу корена и узгајати 1-2 винове лозе дуге најмање један метар. Да би то учинили, из саднице се бирају најјачи изданци, а остатак се разбија како се појављује. Једно додатно пуцање - резервно можете оставити до јесени. На јесен се уклања најслабија лоза.

Ако је на дршци остао само један изданак, онда на њему треба оставити снажни посинак ближе основи и стиснути заједно са главном лозом. Следеће године овај посинак ће сустићи лозу у расту. На биљци увек треба оставити један мушки изданак - за опрашивање.

Обрада грожђа у лето укључује заливање, штипање, гоњење (штипање врхова винове лозе), малчирање тла. Заливање потребно је производити у корену са пуно воде како би земљиште било добро засићено. Не залијевајте грожђе преко лишћа, посебно у врућем времену. Врло је добро посејати зелено ђубриво у близини грмља, зарасла покошена трава може се тамо оставити да малчира земљу - ово веома воли грожђе. У јулу би рад у винограду требало да буде усмерен на заштиту биљака од гљивичних болести. Почетком месеца треба обавити ђубрење сложеним ђубривом.

Грожђе увек ствара много више пупољака и гроздова воћа него што може да се „нахрани“. Ако им се дозволи да сазрију, грм ће брзо ослабити и бобице на њему постаће мале. А током кратког уралског лета они једноставно неће сазрети на време. Због тога треба уклонити неке четке са грожђа. Обично се оставе 3-4 јајника по лози. Ако су две четке порасле једна уз другу - уклоните мању и слабију. Можете и да пустите да се све четке опрашују и вежу, а тек онда уклоните слабе и ретке гроздове.

Током сазревања бобица морају се пажљиво прегледати и уклонити оштећене и болесне. У септембру треба постепено уклањати лишће са воћне лозе како би се бобице изложиле сунцу. Не скидајте све листове одједном - то може довести до опекотина грозда и винове лозе.

Како винова лоза расте, а бобице сазревају, грожђе се ојачава на носачу. То може бити стуб са пречкама, решетка, сјеница.

Резидба грожђа

Резидба винове лозе је од суштинског значаја за повећање приноса и за бољу припрему за зиму. Резидба се врши током целе сезоне (разбијање пасторчади) и на јесен. Јесење орезивање врши се након жетве, са почетком првог мраза.

Многи надобудни узгајивачи постављају питање: како обрезати грожђе лети? Летња резидба укључује:

1. Орезивање крајева винове лозе које су током зиме пресушиле.
2. Уклањање слабих и ретких јајника.
3. Редовно уклањање пасторка и слабих изданака.
4. Ковање (штипање) од средине јула до краја августа.
5. Појашњење круне у септембру - уклањање дела лишћа. Уклањају се листови за сенчење четкица за сазревање, доњи листови, као и стари и болесни листови.

Уз помоћ јесење резидбе формирају се воћне лозе (рукави) и заменски изданци. За регион Урала, најоптималнији је стандардни вентилаторски рез за четири рукава. На стабљици се формирају четири лозе са плодном зоном и заменљивим изданцима (чворовима) у основи.

По први пут се винова лоза и напуштени посинак (ако их има) пресеку на дужину од 4-6 пупољака, уклањајући све посинке, антене, лишће. Тада се винова лоза закачи хоризонтално изнад земље ради склоништа за зиму.

У другој години из пупољака ће се развити нови изданци. Од њих су остала 4 најјача (по 2 на свакој лози), а остатак се уклања. До јесени ће се из ових изданака развити млада лоза, која ће следеће године већ моћи да обрадује првом жетвом.

Најплоднији део воћне лозе налази се у њеној средини. То треба имати на уму приликом јесенске кратке резидбе и на њима оставити 8-10 пупољака. У пролеће на дну сваке такве лозе мора остати јак изданак који ће се током лета развити и постати замена за родну лозу. После 3-4 године плодања, винова лоза се исече на јесен, остављајући мали пањ и замењује младима остављеним иза себе. Тако 3-4 године старе винове лозе могу расти на развијеним коренима, бројећи две до три деценије.

Поступак обрезивања грожђа у јесен можете видети на видео снимку:

Грожђе у склоништу за зиму

Грожђе у склоништу за зиму је одговоран посао. Безбедност грмља и жетва за наредну годину зависе од квалитета склоништа. Немогуће је прекрити грожђе превише раном, јер током загревања на пупољцима може настати плесан и уништити их. Неопходно је покрити грожђе када температура ваздуха падне на -5 ˚С и горњи слој тла се смрзне. На јужном Уралу ово је обично средина новембра. Пупољци грожђа, посебно зонираних сорти, способни су да поднесу мраз до -20 ˚С, и стога ће мирно преживети до овог периода.

Лозе не треба полагати директно на земљу, јер у противном могу да се поквасе у пролеће када се земљиште отопи. Најбоље их је поставити на дрвену решетку или на слој сувих борових иглица. Одозго морају бити прекривени смрековим гранчицама бора или смрче, нетканим материјалом у неколико слојева, церадом. Ако су грмље мале, онда можете користити следећи начин склоништа: смотајте лозу у прстен, положите је на слој сувих игала и покријте дрвеном кутијом или кантом. Врх кутије смрековим гранчицама или дебелим слојем сламе.

Горњи покривни слој је филм, кровни покривач или шкриљевац. После тога остаје чекати снег. Уралска зима може донети снег и у вишку и у недостатку. У сваком случају, до тренутка јаких мразева, дебљина снежног покривача на склоништу за грожђе требало би да буде најмање 40 цм. Такав ниво снега омогућиће одржавање константне температуре у склоништу током целе зиме. Ако снега има мало, онда га је боље посебно загрејати у винограду.

На пролеће, одмах након топљења снега, склониште се мора отворити како би се обезбедио проток свежег ваздуха до винове лозе. Пре почетка протока сокова, пупољци грожђа се не плаше мраза, али их треба прекривати нетканим материјалом или гранчицама смрче од опекотина од сунца.

Са почетком протока сокова, грожђе мора бити поново покривено, посебно ноћу. Винове лозе препуне сока могу да угину ако их мраз претвори у лед. Склониште треба потпуно уклонити тек након завршетка повратних мразева. У то време нови изданци на виновој лози имају времена да нарасту 15-20 цм. Када се винова лоза ојача на решеткама, неки од младих изданака могу се одломити. Због тога је током јесенске кратке резидбе потребно оставити још 2-3 пупољка - ради осигурања.

Упркос суровим зимама и кратким љетима, Урал је данас сасвим погодно место за гајење грожђа. Напорима љубитеља сунчаних бобица у региону могуће је добити прилично високе приносе.

Методе гајења грожђа на Уралу - видео