Најједноставнији и најукуснији рецепти џема од дуња

Усред зиме увек желите да размазите себе и своје најмилије нечим што подсећа на прошло лето и укусно. Пробајте џем од дуња. Овај мирисни и слатки препарат не само да ће вас обрадовати јарком сунчаном бојом, већ и ојачати имунолошки систем, обогаћујући тело витаминима и другим корисним супстанцама, којих у дуњи има много. Јапанска дуња, или цхаеномелес, садржи рекордну количину аскорбинске киселине. Није ни чудо што се ово воће назива северни лимун. Акорбинка даје зрелим плодовима јак киселкасти укус. Стога се плодови цхаеномелес ретко једу сирови, обично се кувају са додатком шећера, а џем од дуња сматра се једним од најукуснијих десерта.

Прочитајте и чланак: укусни џем од дуња!

Размотримо неколико опција за његову припрему.

Како припремити дуњу за џем

За празнине су погодни плодови било ког квалитета, чак и мало устајали. Главна ствар је да су потпуно зрели. Онда дуња у потпуности ће открити ваш укус. Оперите воће и четком уклоните паперје са коре. Верује се да иритира гркљан и гласнице. Осушите плодове, поделите на четири дела и одрежите покварена подручја.

Џем од дуња без коре биће хомогенији, а са кором ће задржати више витамина.

Ољуштите воћне четвртине семена и коморе, поново исперите чистом водом и оцедите. Сада је наша дуња спремна за даљу прераду.

Џем од дуња у спором шпорету

Сада свака заузета домаћица има мултиварку, која значајно штеди време и олакшава живот. Покушајмо да у њему направимо џем од дуња. Потребни су нам следећи производи:

дуња - 1 кг;
шећер - 0,5-0,75 кг;
вода - 0,5-0,75 литара.

У џем се додаје шећер по жељи. У омјеру један према један, џем ће бити савршено ускладиштен у стану. Ако га ставите мање, боље је смотати га у мале тегле и чувати у фрижидеру, јер се обратци са малом количином конзерванса могу временом плесати.

Начин кувања:

У посуду мултиварке налијте воду и подесите ручни режим рада или „Мултиповар“ на 160 ° Ц.
Док вода кључа, четвртине дуње исеците на још неколико комада.
Ставите воће у кључалу воду и кувајте пола сата.
Оцедити, пустити да се воће оцеди и извагати.
Пребаците их назад у мултиварку и додајте онолико шећера колико је тешка воћна маса.
Динстајте џем још 40 минута на 130 ° Ц.
Док маса кључа, стерилисати чисте лименке у рерни или на пари.
Џем од дуња сложите у спор шпорет у тегле и затворите.

Дуња садржи пуно пектина, средства за желирање, па је увек сипајте врућу. Након хлађења, маса ће постати много гушћа.

Рецепт користећи млин за месо

Ако још увек нисте набавили мултиварку, поступак припреме зимске посластице трајаће мало дуже. Али количина готовог производа неће бити ограничена величином посуде. Покушајмо да кувамо џем, након уситњавања воћа у млину за месо. Пружићемо корак по корак рецепт са сликама, а тада ће и најнеискуснија домаћица добити џем од дуње.

Ова метода има још једну предност - кора након млина за месо се уопште не осећа, па је боље да је не одсечете.

Поред дуње и шећера, по жељи нам треба и мало лимунске киселине и цимета:

дуња - 1 кг;
шећер - 0,75-1 кг;
лимунска киселина - ¼ кашичице;
цимет по укусу.

Ако желите да максимизирате унос витамина Ц, нарибајте воће пластичном рендером.

Да бисте добили џем од дуња, припремљено воће прођите кроз млин за месо и масу прекријте шећером. Оставите да делује неколико сати да пусти сок од дуње.

Затим лонац ставите на шпорет на јаку ватру и кувајте око 40 минута, мешајући кашиком и скидајући пену.

Када течност из кашике почне да се истеже концем, а не капати, додајте лимунску киселину и цимет, промешајте и искључите. Врућу масу ставите у стерилисане тегле и заролајте.

Најприкладнија јела за прављење џема од дуња су емајл или нерђајући челик. Нежељено је користити алуминијум.

Видео рецепт за мирисни десерт

Џем пет минута

Рецепт је погодан за љубитеље воћног чаја, пита и колачи од сира. Све корисне супстанце у двоминутном пекмезу су сачуване, стога, за борбу против прехладе, неколико тегли уопште неће ометати.

Да би се припремио овај десерт за рано зрење, припремљено воће се смрви и прекрива шећером у омјеру један према један и оставља неколико сати да дуња даје сок. Затим се маса ставља на јаку ватру, брзо доведе до кључања и кува пет минута уз непрестано мешање. Искључите ватру и оставите џем на шпорету док се потпуно не охлади. Затим се поступак понавља још два пута. Спремни џем се сипа у тегле и затвара. Боље је петоминутну посластицу држати на хладном месту.

Овај рецепт има много врста - за сваки укус. Ево најуспешнијих:

у процесу кувања ставите само половину норме шећера. Друга половина се замењује медом, који се додаје тек након што се смеша охлади;
на крају кувања, џем је зачињен једним од зачина - циметом, кардамомом, мушкатним орашчићем;
да би се добио богат укус, у дуње се додају јабуке, лимуни, суве кајсије, бундева, поморанџе или ољуштени и сецкани ораси.

Сада знате неколико рецепата како направити џем од дуње.

Добијени десерт је савршен за пуњење слатких пита и торти од сира. Густи џем од јантара у прелепој вази испунит ће ваш дом летњим аромама и учинити зимске породичне чајанке посебно искреним и радосним.