Царска витаминска салата са риколом за дневни оброк
Зачинско биље садржи огромну количину корисних елемената. Оригинална салата са риколом сматра се истински краљевским оброком. То може бити не само додатно јело, већ и главно на свечаном столу. Све зависи од асортимана производа са којима се комбинују ове изврсне зеленице.
Хранљива салата од руколе за доручак
То може бити:
- ораси;
- сиреви;
- Плодови мора;
- пилеће месо;
- поврће;
- бобице;
- воће.
У италијанској кухињи од биљке се праве традиционалне пице, рижото и тестенине. Неки кувари га додају у тегле када конзервирају пасуљ. Размотрите једноставан рецепт за салату од риколе за доручак.
Потребни састојци:
- неколико грана зеленила;
- бадеми (2-3 кашике);
- суво грожђе;
- тврди сир (50 г);
- маслиново уље;
- со;
- млевени бибер по укусу;
- сок од лимуна.
Процес припреме салате од риколе започиње потапањем грожђица и бадема у врелу воду. Да састојци не би изгубили облик, они се помно надгледају. Чим мало омекшају, течност се одмах испразни. Осушите папирним убрусом.
Бадеми се ољуште, а затим исеку на комаде који личе на цветне латице. Пржено на сувом врућем тигању.
Једноставним поступком олакшат ћете уклањање коре са бадема. Прво се сипа кључалом водом 2 минута, а затим хладном водом.
Уз помоћ коврџавог резања се сече тврди сир. Најчешће коришћени "пармезан". Међутим, шта год да је у фрижидеру, учиниће то.
Маслиново уље се помеша са лимуновим соком, бибером и сољу. Испоставља се зачињени сос.
Опрана рукола суши се на папирним кухињским салветама. Поделите га на идентичне гране.
Ширите на дно порционих посуђа. Поспите омекшаним сувим грожђем, бадемовим „латицама“ и струготинама тврдог сира. Нежно прелијте сосом од маслина. Краљевски оброк је спреман!
Свечана салата са риколом и шкампима
Одлична комбинација зеленила и морских плодова може се ценити припремом необичног предјела.
Јело се састоји од следећих компоненти:
- рукола;
- шкампи;
- ораси (борови);
- тврди сир;
- чери парадајиз;
- Бели лук;
- соја сос;
- зачини;
- душо;
- сок од лимуна;
- маслиново уље.
Секвенца кувања
Опране и осушене гране руколе положене су на широку, пространу плочу. Парадајз се пресеца на пола и ставља на врх биљака.
Шкампи се опаре кипућом водом. Ољуштите и лагано пржите на тигању. Стављено на пладањ поред парадајза.
Тврди сир се дроби помоћу грубе ренде. Поспите све састојке.
Сипање се прави од маслиновог уља, сојиног соса, меда, зачина и лимуновог сока. Производи се темељно помешају у посебној посуди и прелију преко посуде. Зачињена салата са риколом и шкампима спремна је за свечани сто!
Оригинална комбинација рибе и зачинског биља у једноставном предјелу
Љубитељи морских плодова припремају изврсну салату од следећих састојака:
- неколико грана свеже риколе;
- зрели црвени парадајз;
- авокадо;
- пилећа јаја;
- туњевина (у конзерви);
- винско сирће;
- маслиново уље;
- семе сусама.
Кораци за кување
Да би салата са риколом и туњевином изгледала дивно на свечаном столу, одаберите права јела. Опране и осушене гране зеленила положене су на дно.
Кувана тврдо кувана јаја се пресеку на 4 дела.
Парадајз се исече на кришке или мале комаде. Ширите састојке на врх грана рикуле.
Ољуштите авокадо оштрим ножем. Поделите воће на неколико малих кришки. Користи се за украшавање посуде, па се поставља око ивица тањира за сервирање.
Зеленило мора бити висококвалитетно, без видљивих недостатака. У супротном, салата са авокадом и руколом испашће са горчином.
Отварају лименку туњевине и ту је меси виљушком. Готов састојак ставља се на кришке парадајза, јаја и зачинског биља. Маслиново уље се помеша са винским сирћетом и прелије салатом. На крају га поспите сезамом.
Италијански наговештај у предјелу
Искусни кувари припремају салату са риколом, моцарелом и парадајзом као изврсну грицкалицу за опојна пића. За то се користи неколико компоненти:
- гомила риколе;
- Сир маззарелла;
- Чери парадајиз;
- јабуково сирће или винско сирће;
- зачини;
- маслиново уље.
Зелење руколе пере се под славином. Распоредите на чисту кухињску крпу да бисте испразнили воду. Производ је поцепан у мале гране, стављајући га у велику посуду за салату.
Парадајз се пресеца на пола, а сир на мале комаде. Ставите састојке у одговарајућу посуду. Сипајте уље. Додајте сирће, зачине по укусу. Мешајте и распоредите по тањирима.
Обилни доручак за јачање тела
Пикантна салата са риколом и пињолима многима је постала неизоставна посластица за доручак. Направљен је од једноставних састојака за само неколико минута.
Да бисте створили јело, биће вам потребно:
- свеже гране риколе;
- кришка тврдог сира;
- пилећи филе;
- Чери парадајиз;
- пињоли;
- винско сирће;
- маслиново уље.
Кораци за кување
Пилећи филе кувајте у посебном контејнеру 15 минута. Када се производ охлади, исецкан на мале коцке. Гранчице свеже риколе пажљиво се шире на тањир за сервирање. Комади пилећих прса стављају се на врх.
Парадајз чери сече на 4 дела. Раширите око ивица посуђа као украс.
Пињоли су ољуштени и пржени на сувом тигању док се не појави пријатна арома. Затим се додају зеленилу, филету и парадајзу.
Винско сирће (1 кашичица) помеша се са маслиновим уљем (30 г). Добијени сос прелијте предјело. Посути све компоненте грубим ренданим сиром. Салата од риколе са пилећим прсима и орасима спремна за јело!
За богат укус понекад се у посуду ставља сушени парадајз. Претходно су исечене на танке траке.
Оригинална посластица за пријатеље
Одлична салата са риколом и јагодама, која се припрема од једноставних састојака, има невероватан укус:
- зелене гране риколе;
- јагоде;
- зелена шпаргла;
- зачин;
- винско сирће;
- маслиново уље.
Тајна прављења салате
Опране јагоде подељене су на 2 дела. Неке бобице су исечене на мале кришке. Други се исецкају блендером. У кашу се сипају зачини, маслиново уље и винско сирће.
Кувати махуне шпаргле на умереној ватри око 7 минута. Охлађени производ се исецка на мале комаде.
На дно порционисаних јела равномерно су постављене гране риколе и пасуља. На врху зеленила формира се слој ситно исецканих јагода. Састојци се сипају на претходно припремљену смешу. Салата се служи одмах након кувања у порционим јелима.