Залихе за зиму: вишње у сопственом соку

Трешње у сопственом соку за зиму украсиће десертна јела и савршене су као залогај за чај. Сезонско воће вам омогућава да уживате у њему само по топлом времену и заиста желите продужити ово задовољство за целу годину. Многи рецепти омогућавају вам да сачувате ову лепоту, претварајући њен ненадмашни укус у утврђену зимску посластицу. Мали део корисна својства вишње нестаје током вруће обраде, али, без обзира на то, остаје не мање корисна у конзерви.

Вишње у сопственом соку без шећера уз стерилизацију

Рецепт за вишње у сопственом соку без шећера предвиђа поступак стерилизације. Број бобица узима се за укус, али важно је да напуне најмање 2/3 посуде коју сте изабрали, ако је мања, готова храна ће добити укус компота.

Припрема:

1. Сортирајте бобице, баците труле, уклоните гране са висококвалитетних и оперите их.
2. Опране вишње ставите у стерилисани контејнер.
3. Прокувајте обичну воду и прелијте је преко посуде са бобицама.
4. Прекријте вишње у сопственом соку коштицама и ставите их у шерпу да се стерилишу. Вода у лонцу треба да стигне до „рамена“, а време поступка зависи од величине тегле. Четврт сата ће бити потрошено на посуду од пола литре, трећина сата на посуду од литре.
5. Извадите теглу клештима и затворите је поклопцем.

Ако се вишње слегну током стерилизације, теглу је потребно напунити новим бобицама како би се уравнотежили пропорције.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=коХ9лБИПЦ1с

Вишње у сопственом соку са шећером уз стерилизацију

Припремити вишње у сопственом соку са шећером морате побрати пуно воћа, од којих ће половина ићи за конзервирање, а друга за сок. Број ишчупаних бобица узима се према укусу, док се шећер израчунава из количине добијеног сока од вишања. За 1 литар исцеђене течности од вишње треба да узмете 300 грама шећера.

Припрема:

1. Сортирајте бобице, уклањајући лишће и стабљике. Добијене квалитетне вишње оперите.
2. Уклоните кости са 1/3 сортираних сировина.
3. Исцедите сок од вишње без коштица. У то сипајте шећер и ставите на шпорет. Динстајте док се састојак који се слободно не раствори потпуно раствара.
4. Ставите преостале вишње са семенкама у тегле, прелијте их соком од мехурића, покријте поклопцима. Ставите у шерпу за стерилизацију. У овом рецепту, стерилизација контејнера од 0,5 литара траје трећину сата (20 минута), а свака конзерва од 0,5 литара додаје 5 минута третмана врућом температуром.
5. Извадите пажљиво из посуде и чврсто затегните поклопце.

Вишње у соку од коштица

За оне који желе да се зими почасте црвеним бобицама, а да не ваде семе, постоји једноставан рецепт: „Вишње у сопственом соку без семена“. Јасно је да кости и даље треба уклонити, непосредно пре конзервирања. Да бисте уклонили језгру трешње, сада постоји много уређаја који олакшавају овај процес. Округла бобица не губи облик и остаје естетски атрактивног изгледа. За 1 килограм црвено зрелих бобица без семенки потребно вам је 300 грама шећера. Међутим, слаткоћу можете прилагодити својим жељама. За стерилизацију тегли са садржајем обично су потребна семена са семенкама, и то без језгре трешње у сопственом соку без стерилизације.

Припрема:

1. Уклоните одабране вишње са стабљика и уклоните језгру.
2. Ставите резултујућу сирову трешњу у шерпу или посуду, додајте жељену количину шећера и укључите ватру. Ако у лонцу нема много течности, можете додати мало воде.
3. Мешавину мехурића пребаците на припремљене стерилисане тегле и одмах затворите поклопцима. Нема потребе за стерилизацијом!

У овом рецепту вишње без коштица не треба стерилисати..

Вишње у сопственом соку у спорету

Вишње у сопственом соку за зиму, куване у мултиварку, испадају изузетно укусне. За такав лек требат ће вам састојци у односу 1: 1, наиме број трешања поклапаће се са количином шећера. У примеру овог рецепта узима се 1 килограм бобица и шећера.

Припрема:

1. Оперите плодове трешње, уклоните све зеленило. Не морате се решити костију.
2. Ставите сировине и шећер у посуду мултиварке. Сачекајте 4 сата док се не пусти жељена количина сока од вишње.
3. Укључите јединицу и подесите тајмер на 20 минута помоћу ставке "Стеам". Овај поступак ће омогућити да се шећер потпуно отопи.
4. Повећајте време на 60 минута и укључите "гашење".
5. На крају динстања извадите врућу смешу од вишања и распоредите у стерилисану посуду. Цорк.

Трешње у сопственом соку за зиму за сваки рецепт су различите. Пропорције састојака дају свој посебан укус. Чак и сорта трешње коју одаберете утиче на жетву. Стога шећер треба одлагати како желите, ако ово није први пут да радите такву конзервацију за зиму. Угодан сусрет хладног времена са препаратима од вишње!

Прочитајте и чланак у теми: корисна својства вишње!

Видео рецепт за вишње у соку