Кувамо изузетно укусан џем од вишања
У пријатним зимским вечерима врући чај допуњаваће се џемом од вишања. Слатки напитак може се јести не само из тегле у конзерви, већ и одмах након припреме. Поред тога, примена таквог кулинарског стваралаштва не захтева напор и губљење значајног времена.
Прочитајте и чланак: како кувати булгур?
Џем од слатке трешње, куван у шерпи
Припрема:
- Оперите вишње, истовремено уклањајући репове и лишће. Уклоните кости.
- Ставите бобице у шерпу и прекријте слојем шећера. Оставите неколико минута да вишње под утицајем шећера пусте сок.
- Ставите на шпорет са лаганом ватром и кувајте, повремено мешајући уклањајући пену. Када џем од вишања почне да се згушњава, сипајте лимунов сок и ванилин. Ако се маса још није претворила у конзистенцију налик пиреју, потребно је додатно сипати. Затим мешајте још 10 минута.
- Спакујте врући напитак у чисте лименке, затегните поклопце. Готово!
Да бисте проверили комплетност кључања џема, потребно је да ставите капљицу на равну, глатку површину било ког кухињског посуђа. Ако кап није потекла, џем је спреман.
Џем од слатке трешње у спором шпорету
Мултиварка ће вам олакшати припрему било ког јела. Прављење џема од вишања помоћу ове технике није изузетак. За ову посластицу треба да се залишите са 1 килограм бобица и узмете тачно упола мање шећера. 3 кашике ће помоћи да се разблажи клоирање. кашике лимуновог сока.
Припрема:
- Вишње оперите, уклоните петељке и лишће. Такође одбаците труло воће. Уклоните семе и лагано осушите бобице природно.
- Ставите припремљено воће у посуду мултиварке и прелијте шећером. Пожељно је извршити поступак увече, јер у овом стању трешње треба да стоје 10-12 сати.
- Ујутро на плочи мултиварке изаберите ставку „Џем“ и подесите време на 1 сат. Важно је оставити поклопац отворен.
- После 10 минута кључања џема, захваљујући отвореном поклопцу, морате уклонити већ формирану пену са површине џема. Сачекајте још 15 минута и уроните блендер у густину вишње, сецкајући масу. Преосталих 30 минута кувања, слатка смеша захтева редовно мешање. Сипајте лимунов сок 5 минута пре краја.
- Врући десерт сипајте у стерилне тегле и чврсто затегните поклопце.
Џем од вишње са желатином
Џем са желатином се нешто разликује од стандардних корака припреме. За такав кулинарски рад биће потребан килограм вишње, нешто мање шећера - 0,8 кг. Важан састојак овог јела је желатина која се мора складиштити у количини од 4 грама. Слаткоћи додајте киселкасти укус са 2 грама лимунске киселине.
Припрема:
- Оперите бобице. Уклоните семе и отарасите се свих зеленила.
- Исецкајте пулпу трешње блендером.
- Добијени пире одредите у дубокој посуди и прекријте шећером неколико сати (2-3 сата).
- Док шећер комуницира са бобицама, морате започети припрему желатина. Да бисте то урадили, дане граме разблажите у 8 грама вреле воде (требало би да буде двоструко више). Мешајте док се грануле не растворе.
- Како се издваја обилна маса сока од вишње, можете посуду послати на ватру и довести до кључања. Након што мешавина прокључа, ватра се мало смањује и сипа се већ течни желатин. Кувати џем од вишања 40 минута.
- Додајте лимунску киселину 5 минута пре краја кувања.
- Врели џем распоредите у тегле и плуто. Пријатно!
Одсуство лимунске киселине замениће 2 тбсп. кашике лимуновог сока.
Џем од беле трешње са бресквама и латицама руже
Слатко кисело са горчином може се добити обраћајући пажњу на рецепт за џем од зимске трешње са бресквама. Да бисте припремили тако необично јело, биће вам потребно 200 грама белих трешања (већ без коштица), пола килограма пулпе брескве... 700 грама шећера, 7 великих кашика лимуновог сока и 3 кашике. кашике горког ликера, у овом случају користиће се вермут Цампари. Неколико латица руже употпуниће кулинарско ремек-дело.
Припрема:
- Ољуштену брескву исеците на насумичне комаде.
- Уклоните семе из чисте трешње.
- Помешајте главне компоненте и додајте им лимунов сок, додајте шећер. Кувајте 5 минута након што смеша прокључа.
- Сипајте вермут.
- Фит латице руже. После минута кључања, врући џем спакујте у стерилну посуду и добро заврните.
- Пријатно!
Џем од вишања захтева дуг процес кључања. Само велика дебљина смеше значи да је слатки десерт спреман. Уживајте у кувању и укусним јелима!