У зимским хладним свежим салатама даикон
Даикон је врста редквице. Расте у Јапану и у преводу значи „велики корен“. Ако говоримо о карактеристикама укуса, кореновско поврће подсећа на обичну црну редквицу. Али његов укус је мекши и мекши због одсуства сенфиног уља.
Даикон салата је невероватно здрава јер кореновито поврће има антиоксидативна својства, имуни је заштитник и позитивно делује на пробавни систем.
Ако вам је укус даикона преоштар, можете га ублажити. За ово се коренски усев исече или нариба, сипа хладном водом пола сата, а затим баци назад у цедиљку и остави да се добро испразни.
Нудимо избор најједноставнијих рецепата за салате од роткве даикон (са фотографијом).
Наранџаста ротквица
Да бисте припремили даикон салату са шаргарепом, требаће вам: по једна шаргарепа, Бабура Паприка и даикон, зелени лук по жељи. Укус регулише млевени бибер и сол. Користите 2 кашике као прелив. л. павлака и 1 кашика. л. сок од лимуна.
Да бисте добили равномерне „струготине“, користите специјалну ренде за корејске салате.
Припрема салате:
- Темељито оперите даикон, ако је потребно, одсеците горње делове коре и нарибајте сламкама. Урадите исто са шаргарепом.
- Паприку добро оперите под млазом воде, извадите семе и исеците на траке.
- Оперите перје лука, осушите на пешкиру и ситно насјецкајте.
- Ставите све састојке у посуду за салату, додајте лимунов сок, зачине и добро промешајте.
Све, салата је спремна и можете јести.
Аппле тандем
Варијанта даикон салате са шаргарепом и јабукама је врло и, захваљујући воћу, има благу киселост. Веома необична комбинација.
Да бисте припремили тако укусну салату, потребно је да се залишите шаргарепом, јапанском ротквицом и јабука средње величине, по један комадић сваког састојка. Зелени лук ће вам дати укус (потребан вам је по вашем укусу). Одевајте салату мајонезом. Не заборавите на сол.
Припрема салате:
- Темељито оперите даикон под млазом воде и нарибајте корејску шаргарепу.
- Урадите исто са шаргарепом.
- Оперите, језгро и нарибајте јабуке. Или на редовном ренде, само великог пречника, или на "корејском".
- Све припремљене састојке за најукуснију даикон салату ставите у посуду за салату, посолите, додајте мајонез и темељно промешајте.
Све, остаје само посипати салату сецканим зеленим луком и можете јести.
Салата од роткве
Даикон прави врло лагане, витаминске и укусне салате. Корено поврће се одлично слаже са разним поврћем и воћем. Као резултат, салате су идеалне за морске плодове или масно месо.
За припрему утврђене салате са ротквица а за даикон ће бити потребно: половина великог даикона са кореновим поврћем, 4 ротквице, першун или власац и 1 кашичица. сок од лимуна. Такође ће вам требати прилично мало шећера, соли, млевене паприке и 1 кашика. л. павлака.
Можете прилагодити број састојака по свом нахођењу. Ово се посебно односи на зачине и павлаку. Иначе, ово друго се може заменити не само мајонезом, већ, на пример, природним јогуртом.
Припрема салате:
- Оперите даикон под млазом воде, ољуштите га помоћу специјалног ножа који вам омогућава уклањање танког слоја.
- Оперите ротквицу, одрежите неупотребљиве репове и оштећену пулпу.
- Даикон треба нарибати рендером средњег пречника. Ако има пуно сокова, онда га треба мало исцедити. Рендани даикон прелијте лимуновим соком и темељно промешајте.
- Нарибајте и ротквице.
- Комбинујте даикон са ротквицама у дубокој посуди, додајте зачине, павлаку, мешајте и контролишите укус.
Остаје само да салату пребаците у прелепу посуду за салату, украсите исецканим биљем, зеленим луком и започнете свој оброк.
Са палицама од ракова
Тандем даикон са морским плодовима је врло деликатан и укусан. Покушајмо да користимо штапове од ракова. За ситост додајте кувано јаје, а за свежину - пекиншки купус.
Рецепт за салату даикон пружа: 0,25 кг штапића од ракова, 0,2 кг јапанске роткве, 0,15 кг кинеског купуса, 3 јаја, 0,3 кг свежих краставаца, 0,1 л павлаке или мајонезе и со по укусу.
Припрема салате:
- Одмрзните палице од ракова, уклоните омот и исеците на мале коцкице.
- Оперите јаја, скувајте меко кувано, охладите, ољуштите и исеците на коцкице.
- Исперите купус под млазом воде, осушите на пешкиру и исеците на траке.
- Такође даикон оперите и нарибајте на танке „резанце“.
- Преклопите све припремљене састојке у дубоку посуду, додајте зачине, мајонез, темељно промешајте и послужите.
Говеђа салата
Даикон је такође добар у комбинацији са месним производима. Орашасти плодови додају слаткоћу, а зеленило укусу и ароми.
Да бисте припремили салату са даиконом и месом, биће вам потребна једна јапанска ротквица, 0,25 кг куване говедине, 2 репице лука, 3-4 гранчице копра, перје цилантра и лука и шака ораха. За пржење користите сунцокретово уље, као прелив - мајонез.
Припрема салате:
- Оперите лук даиконом, ољуштите га и уклоните неугледна места.
- Нарибајте припремљено поврће (најбоље је ако је посебно за кување корејских салата) или ножем исеците на танке траке.
- На сувој врућој тави пржите орахе и фино самељите.
- Говедину исеците на коцкице.
- Испржите сецкани лук на тигању са биљним уљем док не порумени.
- Оперите зеленило под млазом воде и ситно насјецкајте. Пребаците све састојке у посуду за салату, додајте сол и бибер, додајте павлаку или мајонез, мешајте.
То је то, салата од роткве даикон је потпуно спремна, можете је послужити на свечаном столу и окусити.
Салата од јаја и сира
Сир је често један од главних састојака било ког јела. Представљамо вам пажњу рецепт за салату са даиконом и јајима и ренданим сиром. Он је тај који јелу даје мекоћу и пикантност.
За кување вам је потребно једно коренско поврће даикон, два пилећа јаја, сир око 30 г, мало млевене паприке са сољу и маслиново уље за прелив.
Рецепт захтева употребу сира Грана Падано. Али можете узети било коју, што је најважније тврду сорту. Такође прилагодите количину по свом укусу.
Припрема салате:
- Рендајте сир са малим пречником.
- Темељито оперите даикон, ољуштите га.
- Користећи грубу ренде са рупама, нарибајте кореново поврће.
- Кувајте јаја тврдо кувана, охладите, ољуштите и такође нарибајте на грубој ренде.
- Ставите исецкани сир, даикон и јаја у посуду за салату.
- Сипајте маслиново уље, бибер и сол.
- Мешајте све састојке даикон салате док не постану глатки.
Формирајте тобоган, по жељи украсите исецканим биљем и можете започети свој оброк.
Андалузијска салата од поврћа
А ево и још једног једноставног рецепта за салату даикон са детаљном фотографијом заснованом на краставцу, парадајзу и необичном преливу. У комбинацији, добијате врло примамљиво јело.
За укус ће вам требати 0,16 кг даикона, 90 г свежих краставаца, један каранфилић белог лука, једна репа од лука, 70 г парадајза и зачинског биља. За пуњење горива узмите 2 тбсп. маслиново или било које друго биљно уље, четвртина љуте црвене паприке и 1 тсп. сирће.
Према рецепту, мала чери парадајиз... У основи. Можете да користите било који, само ако садрже превише влаге - користите мање „сочне“ делове.
Припрема салате:
- Све поврће треба припремити. Прво оперите, по потреби ољуштите и исеците. Краставци и даикон - на танке траке, а парадајз - на половине или четвртине.
- Ољуштите бели лук, прођите кроз пресу и додајте поврћу.
- Посолите и побиберите и нежно промешајте садржај посуде за салату.
- Припремите прелив. Да бисте то урадили, помешајте сирће, маслиново уље и црвену паприку у посуду.
- Прелијте прелив преко салате и промешајте.
Остаје само украсити салату даикон-ом и краставцем са зачинским биљем и оставити да се кува 5-10 минута.
Загонетка салата
Даикон салата "Загонетка" је веома занимљива и по укусу и по припреми. При погледу на то није ни одмах јасно од чега се састоји. Лагана, али истовремено врло задовољавајућа може заменити пуну вечеру.
Дакле, да бисте кували ово кулинарско ремек-дело, требају вам: једно поврће корена даикон, једна шаргарепа и једна лук, два јаја, 0,3 кг куваног меса (на пример, пилетина, ћуретина, говедина), 1-2 каранфилића белог лука, вода и мајонез у количини од 2 и 1 тбсп. респективно, биљно уље и сол са бибером.
Припрема салате:
- Оперите јапанску роткву и нарибајте је за кување корејске шаргарепе. Посолите и оставите тако неко време. Када даикон покрене сок, исцедите га мало и ставите у посуду за салату. Шаргарепу оперите, ољуштите и такође нарибајте.
- Месо скувајте у сланој води, охладите и раздвојите на влакна.
- Разбијте јаја у посуду, додајте воду, туците док не постане глатко и пржите танке омлете од палачинки од резултујуће масе. Након хлађења потребно их је исећи на танке резанце.
- Ољуштите лук, исеците на пола прстена, пржите док не постане прозирно на биљном уљу и пребаците на ротквицу.
- Комбинујте све састојке у чинији за салату, додајте „пресовани“ бели лук, сецкано биље, со и бибер, додајте мајонез и добро измешајте.
Салата спремна!
Сада знате како направити даикон салату. Чудно је да се ротквица комбинује са многим производима, тако да можете оперисати на саставу и количини, а користећи горње рецепте као основу можете креирати сопствене салате.