Најбољи рецепти за булгур за здраву исхрану

Житарице су драгоцено складиште угљених хидрата, витамина, сложених једињења и елемената у траговима. Најпопуларнији рецепти за булгур отварају пут ка јачању тела током целе године. Укусна јела су направљена од јединственог производа.

Булгур је врста житарица добијена од тврде пшенице. Добија се као резултат једноставне технологије. Млада зрна се третирају кипућом водом, осуше, а затим сруше у мале фракције. Крупица се активно користи за храну на Блиском Истоку, Кавказу и јужним регионима Русије. Као прилог булгур се одлично слаже са месним прерађевинама, поврћем и зачинским биљем. Ако традиционалну житарицу замените булгуром у популарном јелу, добићете потпуно ново кулинарско ремек-дело. Покушајмо да разумемо замршеност кувања необичних житарица.

Погодни рецепти за булгур у бележници

Као што знате, људско памћење је прекратко да бисмо му се надали. Много је паметније записати рецепте који вам се свиђају у књигу. Размотрите најједноставније опције за кување булгура, када се користи уместо традиционалних житарица.

Пилаф од булгура

Свима омиљени пилав обично се прави од пиринча. Међутим, можете му дати потпуно другачији укус заменом главне компоненте.

За рецепт ће требати производи:

• булгур;
• месо (свињетина, јагњетина или телетина);
• сочна ароматична шаргарепа;
• неколико сијалица;
• велике каранфилиће белог лука (3-4 комада);
• месна чорба са зачинима;
• биљно уље за пржење;
• со;
• гомила першуна, копра;
• ловор;
• жутика;
• сет сувог биља "Кхмели-Сунели";
• црни бибер (млевени).

Казан се обично користи за кување пилава од булгура. Ако на фарми нема таквих јела, узмите дубоку таву са двоструким дном. Управо је у њему погодно пржити поврће.

Очишћени опрани лук и шаргарепа сече на једнаке коцкице. Уље се сипа у тигањ, греје и сипа сецкани лук. Пржите док не постане смећкаст. Додајте шаргарепу, мешајте и динстајте док се напола не скува. Ставите у посуду.

Месо пронађено у фрижидеру темељито се опере. Оставите на столу да се стекне крв и течност. Затим обришите салвете, исечене на комаде средње величине.

Мали комадићи меса ће се изгубити у каши, што ће утицати на њен укус.

Биљна маст се сипа у тигањ. Кад се загреје, положите комаде меса. Повремено промешајте, пржите око 10-15 минута. За то време биће потпуно трансформисан. Појавиће се невероватна арома и златна боја. Даље, сипајте пржено поврће у тигањ. Темељно мешајте. По потреби се додаје биљно уље. Смешу зачините зачинима, сољу, бибером. Пржите на средњој температури око 5-10 минута. Сипајте врућу чорбу са зачинима.

Према рецепту, булгур не треба испирати водом. Једноставно се сипа у тигањ или котао, где чорба са месом кључа. Састојци се мешају.

Када пилаф прокувати, смањити јачину ватре, поклопити и динстати док се житарице потпуно не скувају. 10 минута пре краја поступка, комади белог лука и зачинског биља додају се у пилаф. Јело се служи на равном тањиру. За бољу асимилацију производа нуде било коју салату од поврћа или кисели купус.

Турско чорба од поврћа

Због лошег квалитета хране, милиони људи на планети имају прекомерну тежину. Само неколико успева да га се заувек реши.У томе помаже здрава храна која се заснива на житарицама и поврћу.

Изврсно јело за мршављење припрема се од једноставних састојака:

• велики патлиџани;
• Паприка;
• шаргарепа без језгра (слатка);
• лук (бели);
• крупица од булгура;
• бели лук (зима);
• маслиново уље;
• со;
• зачини по укусу;
• сушени или свежи босиљак.

Пре свега, припремите поврће. Лук се исече на коцкице. Рендати шаргарепу са великим пресецима. Паприка се сече на траке. Ољуштите бели лук. Патлиџани се исеку на једнаке кришке.

Маслиново уље се сипа у тигањ. Баците исецкани лук. Пржите док светло браон. Затим додајте исецкану шаргарепу. Мешајте и динстајте око 5 минута. Смеша поприма светло наранџасту нијансу.

Затим у тигањ ставите кришке паприке и патлиџана. Покријте и динстајте док поврће не омекша. Затим се смеша сипа у котао. Сипајте воду и излијте булгур. Зачините зачинима, сољу. Нека активно прокључа, а затим смањите температуру и динстајте 20 минута. Садржај калорија у производу је приближно 1500 кцал. Међутим, умерена конзумација варива од поврћа елиминише незадржив осећај глади.

Хранљива вегетаријанска супа

Ову невероватну житарицу, добијену од пшенице, вегетаријанци посебно поштују. Захваљујући својим својствима, снага потрошена током дана препуног проблема брзо се обнавља. А топла супа пружиће вам неколико минута блаженства.

Припрема се од компонената:

• булгур (крупица);
• сочива;
• парадајз;
• шаргарепа;
• лук;
• биљно уље;
• куркума;
• сецкани суви цилантро;
• свежи першун, копар;
• со;
• вода;
• павлака при сервирању.

Сипајте сочиво у шерпу и ставите на ватру. Даље, према рецепту, булгур се пржи у малој количини биљног уља. Када сочиво омекша, пржени булгур се сипа у „чорбу“.

Исецкани лук се пржи на тигању док не постане прозиран. Затим додајте нарибану шаргарепу. На самом крају стављају кришке зрелог парадајза. Мешајте и динстајте на лаганој ватри 5 минута. Готов сос се шаље у тигањ. Кувајте 20 минута уз повремено мешање.

При сервирању у супу додајте павлаку и поспите сецканим свежим першуном.

Оригиналне полпете са шампињонима

Ако у фрижидеру нема меса, нема везе. Уместо тога, користе се печурке које имају укус пилетине.

За оригиналну посластицу биће вам потребни следећи састојци:

• Цхампигнон;
• крупица од булгура;
• јаје;
• парадајз;
• Пшенично брашно;
• Бели лук;
• парадајз;
• Бели лук;
• млеко;
• со;
• зачини за аматере;
• било које свеже биље;
• вода;
• маслиново уље.

Кување почиње са житарицама. Сипа се у дубоку посуду, напуњену водом 15 минута. Када набубри, течност се исцеди, а булгур истискује руком. Јаје се убацује у масу, сипа се свеже млеко, парадајз паста. Добро измешати и додати пшенично брашно. Од добијене смеше формирају се мале куглице величине ораха. Вода се сипа у тањир. Кад прокључа, бацају ћуфте. Производ се кува док не исплива на површину. Готове куглице уклањају се кашиком са прорезима. Ставите на равну плочу.

Шампињони се добро оперу. Оставите да се вода испразни. Исеците на комаде. Они се шаљу у тигањ, где се маслиново уље загрева. Пржите док не омекшате. На крају додајте сецкани бели лук, кришке парадајза и полпете. Ако је потребно, сипајте воду. Динстајте производ на лаганој ватри око 10 минута. Служи као комплетан оброк за вечеру, посут биљем за лепоту и укус.

Уместо свежих шампињона могу се користити било које смрзнуте дивље печурке.

Летња салата са гурманским гризом

Да бисте повећали запремину омиљених јела, често се користе житарице. На пример, пиринач се додаје у салату са морским плодовима, а просо у зелени боршч.Слично томе, припрема се летња салата од поврћа. Рецепти Булгур са поврћем у облику салата биће пријатан додатак свакодневном менију.

Требаће вам производи:

• меснат црвени парадајз;
• Бабура Паприка;
• лук;
• булгур;
• маслиново уље;
• со;
• млевени црни бибер;
• перје зеленог лука;
• гране першуна, копра;
• Бели лук.

Сипајте крупицу у шерпу. Сипајте воду брзином 1: 2. Кувати на умереној ватри док не омекша. То траје отприлике 15 минута.

Затим се бугарски бибер исече на траке. Парадајз - у малим комадима. Лук и зелени лук на традиционалним трговима. Ставите састојке у одговарајућу посуду. Додајте булгур, добро промешајте. Зачините зачинима, посолите, прелијте маслиновим уљем. Згњечени бели лук ће дати посебан укус јелу.

Салата се служи за било који прилог или месни производ.

Рецепти Булгур за праве вегетаријанце

Они који су искључили месне производе из дијете, радо припремају не мање оригиналне деликатесе. Размотрите популаран рецепт за јесенску салату.

Садржи састојке:

• крупица од булгура;
• слатка паприка;
• Чери парадајиз;
• влашац;
• лимун за сок;
• маслиново уље;
• свеже зеленило цилантро;
• мирисна нана;
• со;
• зачини за аматера.

Паприка се пере под славином. Стабљика и семе се уклањају, исећи на траке. Лук власац се сече на уобичајени начин. Веганско зеленило се ситно исецка ножем. Чери парадајз је пресечен на пола.

Булгур се сипа у ватросталну посуду. Сипајте воду и кувајте док не омекша. Затим се производ пребацује у посуду. Ставите припремљено поврће на врх. Поспите лимуновим соком и маслиновим уљем. Додају се сол и омиљени зачини. Вегетаријанско јело спремно за јело.

По жељи, посластица је посута фета сиром, који се мрви преко зеленила.

Дијетална тепсија у спором шпорету

Оригинална здравствена својства булгура омогућавају да се користи за припрему изврсних дијететских оброка. Тепсија од житарица припрема се у лонцу на традиционални начин.

Рецепт се састоји од следећих производа:

• наранџаста слатка бундева са кожом;
• бели лук;
• булгур;
• маслиново уље;
• спанаћ;
• першун;
• со;
• парадајз.

Ољуштите тикву и лук, а затим их исеците на комаде. Зелено се ситно исецка.

У посуду уређаја сипа се маслиново уље. Подесите програм "Фри". Додајте лук и динстајте док не омекша. Затим се производ комбинује са комадима бундеве и парадајза. Динстајте на 100 ° Ц око 15 минута. Кувана вода се сипа у резултујућу смешу и додаје булгур. Сол, ставите сецкано зеленило. Затвори поклопац.

Изаберите програм "Гашење", подесите време и температуру. После звучног сигнала испушта се пара. Служите вруће.

Јело је погодно не само за оне који желе да изгубе тежину, већ и за дијабетичаре. На крају, пажљиво прате своју исхрану како би избегли озбиљне проблеме.

Укусна и здрава храна за ручак

Захваљујући здравој храни, сви унутрашњи органи могу да функционишу без прекида. Разне житарице су од велике помоћи за припрему оброка за сваки дан. Међутим, булгур се цени највише од свега.

О ТОМЕоригинални рецепти за кашу са булгуром садрже састојке:

• млевено месо од било ког меса;
• бели лук;
• слатка шаргарепа;
• Бабура Паприка;
• булгур;
• биљна маст;
• боуиллон;
• со;
• зачини по укусу;
• свежи першун.

Све поврће се ољушти и опере под славином. Лук се исече на коцкице. Шаргарепа се трља на грубој ренде. Бибер се исецка на траке. Зелено се исецка ножем.

У тигању на биљној масти динстајте лук док се не појави жућкаста боја. Додајте шаргарепу, а након 5 минута и бибер. Динстајте док не буде напола кувано. Млевено месо се шаље поврћу. Стално мешајте шпатулом да маса не загори. Како се грудвице формирају, одмах се разбијају. Затим додајте зачине, сол.

Ставите булгур у резултујућу масу и добро мешајте.Сипајте у чорбу или воду. Кад прокључа, смањите ватру и динстајте око 15 минута. Припремљена каша са млевеним месом посипа се ситно сецканим зачинским биљем и служи за ручак. Брзо, укусно и, наравно, здраво.

Предјело од меса са булгуром

Занимљиво јело добија се комбиновањем једноставног сета производа:

• свињетина (пулпа и кости за чорбу);
• крупица од булгура;
• бели лук;
• биљна маст;
• зачини;
• со;
• свежа рикола.

Свињска пулпа је исечена на комаде. Пржите на тигању док не порумени. Додајте лук исечен на коцкице. Динстајте 15 минута, а затим сипајте унапред припремљену чорбу. Састојке доведите до меке текстуре.

Део меса се узима из резултујуће масе у посебан контејнер. И сипајте житарице у тигањ и добро мешајте дрвеном шпатулом. Динстајте на лаганој ватри без поклопца, све док маса не добије конзистенцију обичне каше. Затим се булгур са месом рашири на равну плочу и поравна ножем. Претходно одабрани састојци додају се на врх.

Приликом служења јело се украшава руколом и посипа циметом.

Рецепти Булгур са пилетином

Месо живине одликује се изврсним укусом. Користи се за припрему различитих главних јела, салата, котлета и соса. Размотрите једноставан рецепт за булгур у тандему са пилетином.

Јело се састоји од компонената:

• крупица од булгура;
• пилетина;
• велики лук;
• слатка паприка;
• сочна шаргарепа;
• меснат парадајз;
• поврће или путер.

У лонцу загрејте уље и у њега сипајте булгур, посолите. Темељно мешајте. Вода се улива брзином 1: 2. Покријте поклопцем. Кувајте на лаганој ватри око 15 минута.

Док се производ крчка у шерпи, пилетина се исече на делове. Пржени у биљном уљу у тигању. Када се на месу формира златна нијанса, додајте сецкани лук, паприку, шаргарепу и парадајз. Со и бибер. Састојци се динстају око 45 минута док месо није потпуно кувано.

Украс од булгура положи се на равну плочу и лепо поравна ножем. Комади пилетине са поврћем су постављени на врх. Поспите сецканим биљем и вашим омиљеним зачинима. Служи као пуноправно топло јело за породични оброк.

Немогуће је размотрити све опције за јела која је лако припремити у вашој домаћој кухињи у једном потезу. Међутим, свака од њих има своје предности и укус. Није ли време да се баците на посао и изненадите своје пријатеље здравим јелом.

Рецепти за Булгур на турском језику - видео