Класични начини бербе крушака за зиму

Ово изврсно воће одликује се слатким укусом, ароматичном аромом и многим корисним супстанцама од којих дуго не желите да се растанете. Стога кулинарски стручњаци користе разне начине за бербу крушака за зиму како би током целе године уживали у свом омиљеном воћу. Свака од њих има своје карактеристике и принцип припреме. Као резултат, крушке добијају префињен и јединствен укус.

Мирисно воће садржи велику количину калијума. Стога га је корисно јести онима који имају проблема са срцем.

Начини бербе крушака за зиму: савети, трикови, рецепти

Пре неколико векова крушка је само самоникла. У неким земљама је било забрањено јести његово воће без посебне термичке обраде. Дуго времена пре употребе, плод је подливан кипућом водом. Тада су почели да се паре или у води. А када су узгајане гајене сорте, воће је освојило срца истинских познавалаца витамина. Тренутно се култура узгаја у готово свим земљама са умереном климом. Размотрите најрелевантније методе бербе крушака за зиму, омогућавајући вам да сачувате своје корисне елементе.

Безвремене традиције бака - сушење

Тих дана, када се храна кухала на дрвету и није било стаклених тегли, људи су се трудили да некако припреме воће за зиму. Једна од најлакших опција је сушење. Тако су га користиле наше баке пре неколико деценија. Они су врло добро знали како да сачувају крушке за зиму и да не изгубе ни један вредан витамин.

Зими се сушено воће додаје кефиру, скутом или овсеној каши. Праве витамински напитак и дивно пуњење за пите.

За припрему висококвалитетног производа бирају се зрели плодови зрнасте масе густог карактера. Понекад се користе и незреле варијанте. Када се уберу плодови, а домаћица зна како да суши крушке код куће, она врши следеће операције:

• темељно опере плодове текућом водом;
• након потпуног сушења, сече на мале кришке;
• покријте широки лим за печење папиром;
• на њега ставља припремљене кришке воћа тако да се не додирују.

Бакина метода бербе крушака за зиму применљива је за становнике сеоских кућа, пошто је плех постављен у поткровљу или на веранди. Поред тога, у соби мора постојати стална циркулација ваздуха. Цео поступак обично траје око 7 дана, а воће треба редовно превртати.

Берба сушеног воћа у пећници

Савремени приступ пословању омогућава убрзање процеса без штетног утицаја на воће. Диван начин је сушење крушака у електричној пећници. За то се припремљено воће шири на плех у једном нивоу. Затим се шаље у ормар загрејан на 60 степени. Када прођу око 2 сата, температура се повећава на 80 ° Ц. Плод остаје у њему још око 20 сати.

Сваких 30 минута потребно је превртати плодове тако да се темељно осуше.

Профитабилна уштеда времена – електрична сушара

Недавно су предузимљиве домаћице почеле широко да користе савремене машине за бербу воћа за зиму. Сушење крушака у електричној сушари започиње припремом уређаја за рад. Прво се бере према упутствима, а затим се баве плодовима:

• изаберите висококвалитетне копије;
• добро оперите под славином;
• обришите свако воће папирним убрусом;
• исећи на једнаке комаде;
• уредно пресавијени у контејнер јединице;
• пустите машину за сушење 15 или 19 сати.

Захваљујући једноставном рецепту, сушена крушка задржава корисне елементе, арому и одличан укус. Готови плодови се пажљиво стављају у стаклене тегле, затварају најлонским поклопцима, а затим стављају на сигурно место. У идеалном случају, требало би да буде што је могуће суво, добро проветрено и по могућности тамно.

Сушене крушке се активно користе за припрему витаминских напитака и желеа. Воће се додаје у пуњење пита, ујутро се ставља у овсену кашу и жваче сирово уместо слаткиша.

Савршена посластица свих времена - сушене крушке

Зимским вечерима, када је сабласна хладноћа и мрак, заиста желим да поједем нешто укусно. Можда мало слаткиша? Али ово није увек корисно. Мудре домаћице о томе размишљају унапред. Кувају сушене крушке код куће, које могу лако заменити било коју слаткоћу. Поред тога, они су искључиво природни производ.

Овако припремљено воће може се користити као украс за торте, пуњење пита и оригинални природни десерт.

Технологија за припрему сушених крушака састоји се од једноставних операција.

Зрело воће се темељно опере под млазом воде и пресече на пола. Затим се уклањају кости и језгро. Стабљика је остављена тако да је згодно јести такав десерт зими. У воћу се направи неколико убода помоћу оштрог ножа. Као резултат, постају много сочнији. Затим се плодови стављају у дубоку посуду, прекривају гранулираним шећером и држе око 30 сати.

Следећи корак је сипати сок у шерпу и довести до кључања. Затим тамо рашире воће и кувају око 10 минута. За то време биће темељно засићени ароматичним сирупом. Готове крушке преносе се у цедило. Када сок нестане, пребаците га у посуду да се охлади.

Затим се постављају на палету електричне сушилице, подесите температуру на 60 степени и покрените јединицу. Време потребно за сушење зависи од сорте и величине крушке. На пример, велики примерци ће се сушити око 15 сати. У овом случају, јединица се периодично искључује док се потпуно не охлади, тако да плодови упијају шећер и добијају апетитан изглед.

Једноставни начини за обраду крушака код куће

Искусни кувари знају много различитих опција за припрему ових мирисних плодова за зиму. Неко их је сушио, неко је волео сушено воће од крушака, а неко их је конзервирало, киселило, правило џем или џем. Поред тога, воће се добро слаже са таквим производима:

• бобице;
• грожђе;
• агруми;
• Рован;
• ђумбир;
• каранфилић;
• кардамом.

Један од начина обраде крушака код куће је прављење укусног џема. Да бисте то урадили, узмите следеће састојке:

• зреле крушке (2 кг);
• шећер (1 чаша);
• лимун (половина);
• воде.

Шећерни сируп се прво припрема у дубокој посуди. Затим се тамо исеку исечене крушке и кришке лимуна заједно са кором. Када смеша прокључа, склоните је са ватре и покријте чистим пешкиром. После дана, џем се поново прокува и остави на страну. Ова операција се ради 4 или 6 пута, у зависности од жељеног резултата.

Недавно је постало модерно летње воће чувати у замрзивачу да би га касније послужило као мирисни десерт. Да ли је могуће замрзнути крушке за зиму без губитка хранљивих састојака воћа. Пракса показује да се ово исплати. Уосталом, на овај начин можете уштедети драгоцено време, које увек недостаје.

За замрзавање се бирају прилично зрели плодови средње величине. Требали би имати чврсто месо. Прво се крушке оперу, а затим исеку, удубе и осуше на папирним убрусима. Затим се комади стављају на даску за резање, стављају у замрзивач.Када се излече, стављају се у пластичне кесе и чувају на -18 ° Ц. Производ се користи за прављење компота и као мирисно пуњење за пите или колаче. Не постоји ништа укусније од природних производа када напољу пуше снег и хладан ветар.

Кандиране крушке - видео