Тајне прављења вина од маслачка

Мало људи зна, али мирисно вино од маслачка може се направити од једноставне дивље биљке. Искусни винари воле његову припрему. Пиће је познато по својој мирисној ароми и златној боји. Многи га називају сунчаним вином. Једноставни рецепти помоћи ће вам да припремите истински укусно пиће са ниским садржајем алкохола.

Лековита својства и савети

Вино маслачка припрема се лети и користи се не само на свечаним гозбама, већ и у лековите сврхе. Биљка садржи витамине групе А, магнезијум, калијум и калцијум. Благотворно делује на нервни систем и помаже у суочавању са несаницом. Пиће такође помаже код кашља, за то се узима пола чаше једном дневно.

Лековита својства вина такође зависе од додатних састојака који су укључени у састав. Поред маслачка, можете додати биље, воће и душо... Ове компоненте обезбеђују пиће корисним витаминима.

Пре употребе, требало би да се уверите да нема алергијских реакција на компоненте укључене у састав. Деца не би требало да пију пиће!

Ево неколико корисних савета за побољшање укуса вина:

1. За кување, морате користити латице биљке. У класичном рецепту дозвољене су читаве цвасти, али када се дода, укус пића ће се показати трпким.
2. Стабљике и листови маслачка не додају се вину. Овај део биљке садржи пуно сокова и горког је укуса.
3. Најбоље време за брање цвећа је крај маја и рано лето. У сушним данима биљке увену и садрже мање витамина.
4. Маслачке морате сакупљати током дана, када се њихове цвасти максимално откривају. Ујутро и увече цвеће је затворено, не препоручује се употреба у овом облику за прављење вина.
5. Не берите биљке ни након кише. Мокро цвеће губи облик и брзо се распада.
6. Морате користити зреле маслачке, у којима се латице лако одвајају. Премладо цвеће неће успети, имаће горак укус у готовом напитку.
7. Шећер у рецептима може се у потпуности заменити медом. Ово ће вино учинити још здравијим и укуснијим.
8. Уместо сувог грожђа, дозвољена је употреба винског киселог теста. Ова метода је мање природна, али ефикаснија.

Класични рецепт

Постоји много рецепата за прављење вина од маслачка. Класика је једноставна и не захтева пуно времена за припрему. Посебност таквог пића је у његовом слаткасто-трпком укусу и светло засићеној ароми.

За кување су вам потребни минимални састојци:

• цветови камилице - око један килограм;
• вода - 1,5 л;
• шећер - 1 кг;
• суво грожђе - 15 грама.

Морате да користите неопрано суво грожђе. Ово је неопходно за природну ферментацију пића.

Фазе:

1. Прво треба да припремите биљку. За ово, цвеће се опере и пролази кроз млин за месо. Уместо тога можете користити блендер.
2. Ставите згњечени маслачак у дубоку посуду. Боље је ако је стакло.
3. Добијену кашу прелијте са пола шећера и оставите да се инфузира два дана. После овог времена, биљка ће дати сок.
4. Цвеће треба набити кашиком. У преостали простор додајте преостали шећер.
5. Сипајте 500 мл воде и добро промешајте. Инсистирајте још један дан.
6. Процедите смешу кроз сито. Сок од слатког цвета разблажите преосталом водом, додајте суво грожђе и сипајте у тегле.
7. Инсталирајте водену заптивку и оставите да ферментира.
8. Пре употребе процедити.

У просеку, ферментација траје око два месеца, након чега је вино спремно за употребу. Међутим, искусни винари саветују да вино пију најмање три месеца. По њиховом мишљењу, укус пића се на овај начин боље открива. Вино маслачка чува се три године.

Вино маслачка са лимуном и медом

Ово пиће је посебно корисно за прехладу. Лековита својства лимун а мед чине право складиште корисних витамина. Вино је слатко, благог киселог укуса.

Неопходно:

• маслачак - тегла од једног литра;
• вода - 3 л;
• суво грожђе - једна чаша;
• шећер - 600 грама;
• мед - 500 грама;
• 2 велика лимуна.

Фазе:

1. У овом рецепту неће вам требати сам цвет, већ његове латице. Претходно се одсече и опере под текућом водом помоћу сита.
2. Затим треба додати биљку у посуду и сипати литар воде.
3. Смешу пустите да прокључа, а затим оставите да се крчка на лаганој ватри пола сата.
4. Готову чорбу процедите и сипајте у дубоку посуду.
5. Додајте шећер, мед, суво грожђе и лимунов сок.
6. Сипајте два литра кључале воде. Добро промешати.
7. Сипајте у боце и поставите затварач за воду.

После тога, пиће се инфузира неколико месеци. Тада се препоручује процедити вино, сипати у боце и ставити на тамно место. Напитак је већ спреман за пиће, али за неколико месеци постаће заиста укусан. Рок употребе није дужи од три године.

Рецепт за прављење вина од маслачка са менте и матичњака

Вино са додатком ових биљака испашће не само укусно, већ и здраво. Напитак делује опуштајуће и смирује нервни систем.

Да бисте је припремили, потребно је:

• латице маслачка, Мелиса и нана - у једнаким количинама од 300 грама;
• вода - 1,5 л;
• шећер - 1 кг;
• суво грожђе - 35 грама.

Боље користити свежу менту и матичњак. Употреба сувог биља је дозвољена, али пиће ће бити мање ароматично.

Фазе:

1. Исперите латице цвета сито.
2. Сипајте воду у шерпу, додајте маслачак и зачинско биље.
3. Кувати неколико минута, а затим наставити да крчка 4 минута.
4. Додајте пола килограма шећера, добро промешајте и оставите на ватри пар минута.
5. После тога, процедите чорбу, додајте јој преостали шећер и суво грожђе. Комешање.
6. Вино је спремно за инфузију. Након ферментације, мора се филтрирати пре употребе.

Вински напитак са матичником и ментом мора се инфузирати најмање пет месеци. Тако ће биљке боље открити своја својства. Готово вино може се чувати неотворено највише три године.

Вино са маслачком и поморанџама

Ово вино је заиста сунчано. Маслачци у комбинацији са поморанџама дају готовом пићу сочан укус и богату светлу боју. Вреди покушати да га једном кувате и постаће један од ваших омиљених.

Неопходно:

• латице маслачка - 1,5 кг;
• вода - 4 л;
• шећер - 1 кг;
• суво грожђе - пола чаше;
• четири главне наранџаста.

Фазе:

1. Залијте биљку литром кључале воде, додајте наранџасту корицу. Инсистирајте на један дан.
2. Проциједите чорбу, ставите на шпорет и пустите да прокључа.
3. Склоните са ватре и додајте шећер. Требало би да се потпуно раствори.
4. У будуће вино сипајте свеже исцеђени сок од поморанџе, додајте неопране грожђице.
5. Сипајте у тегле, истовремено постављајући водену заптивку.
6. Оставити да ферментира на тамном месту.
7. Пре употребе процедити.

Због садржаја неколико цитруса, ово вино може се чувати до две године. Мора се инсистирати најмање два месеца.

Рецепти за прављење вина од маслачка нису сложени, свако може да их савлада. Доступни су сви потребни састојци, нису потребни посебни алати. Ако се пиће припрема према технологији и пусти да се правилно скува, испашће укусно, искричаво и ароматично.