Салата од патлиџана и парадајза - најбољи избор рецепата
Патлиџан се углавном слаже са осталим поврћем. Резултат једне од ових комбинација је салата од патлиџана и парадајза. Овај асортиман биће погодан за конзумацију одмах након припреме, а може се затворити и у тегле за зиму. Овај сет је савршено допуњен шаргарепом, белим луком, луком и паприком. Патлиџан је у стању да се усклади са зачинима, то може бити босиљак, першун, коријандер, ким, млевени ђумбир, главна ствар је не претерати.
Корисност салате са патлиџаном и парадајзом зависи од састојака који су тамо укључени. Главни састојак - патлиџан - добар је за срце и крвне судове. Парадајз позитивно утиче на метаболизам у целом телу. Као природни антибиотик, лук и бели лук могу се борити против прехладе и болести горњих дисајних путева. Шаргарепа је добра за вид. Једући део такве салате, тело је засићено малом дозом хранљивих састојака и елемената у траговима.
За људе са индивидуалном алергијом на одређено поврће, боље је искључити га из састојака. Салата ће бити припремљена у складу са истим корацима и одсуство једне компоненте неће утицати на поступак складиштења.
Салата: патлиџан, парадајз, бели лук.
Салата од патлиџана са парадајзом и белим луком излази врло укусно. Смеша поврћа има пријатан слани укус са горчином белог лука.
Кораци кувања:
- Исперите опрана 2 комада паприке на два дела и извадите језгро семенкама. Исеците на траке.
- Претворите три месната парадајза у полу колутиће.
- Исецкајте лук на танке полу прстенове.
- Исецкајте бели лук на било који прикладан начин.
- Од чистих 2 патлиџана средње величине исеците зеленило са ивица и исеците на колутиће. Не треба уклањати кожу. Режњеве умочите у велику посуду и поспите сољу да се горки сок оцеди.
- После 4 сата пржите колутиће патлиџана у тигању са обе стране док не порумене.
- Комбинујте све поврће у салати са патлиџаном и парадајзом, додајте млевени бибер по укусу, 2 кашике шећера, сипајте 1 тбсп. кашика сирћета. Темељно мешајте.
- Салата спремна! Распоредите по тањирима и украсите биљем.
Можете га одмах сервирати на сто, а оне који ову смешу желе да сачувају за зиму треба ставити у тегле и стерилисати 15 минута. Извадите, зачепите и сачекајте да се охлади. Тек онда га пошаљите у ормар.
Салата: патлиџан, бибер, парадајз, шаргарепа
Шаргарепа може додати природну слаткоћу стандардној салати од патлиџана са парадајзом. Тако добијамо салату: „Патлиџан, бибер, парадајз, шаргарепа“.
Кораци кувања:
- Исеците 1 кг патлиџана на коцкице, прекријте са 1 тбсп. кашику соли и оставите да одстоји 4 сата. За то време ће се сва горчина патлиџана сливати на дно посуде.
- Исеците 800 грама слатке паприке на исте коцкице као и патлиџан.
- 300 грама ољуштене шаргарепе нарибајте на грубо ренде.
- Ољуштите 400 грама лука и насјецкајте на комаде средње величине.
- Ситно исецкајте 500 грама парадајза како га не бисте млели у млину за месо.
- Исецкати главицу белог лука.
- Помешајте све сецкане састојке, сипајте 100 грама биљног уља и динстајте на шпорету. Непрестано мешајте док парадајз не почне да пушта сок, што ће спречити поврће да гори. Чим се тава напуни сок од парадајза, требало би да додате 2 тбсп. кашике соли, 80 грама сирћета и исто толико шећера. Затим оставите да крчка 30 минута док не омекша.
- Сложите у тегле, затегните поклопцима. Након хлађења, уклонити на хладно место.
- Салата од патлиџана, паприке и парадајза са шаргарепом је спремна. Пријатно!
Рецепт јерменске салате са патлиџаном и парадајзом
Јерменска кухиња је позната по својој разноликости и оригиналности. Јела према овим рецептима су укусно зачињена. Због тога не бисте требали занемарити рецепт за салату од патлиџана са парадајзом према њиховој технологији. Овај опис претпоставља конзумацију салате одмах након припреме Ако постоји жеља да се ово ремек-дело затвори за зиму, онда готову повртарску масу треба ставити у тегле и стерилисати 15-20 минута.
Кораци кувања:
- Оперите 400 грама патлиџана, ољуштите и исеците на кругове. Ставите у дубоку металну посуду и поспите сољу. Оставите да делује 20 минута да пусти горки сок од патлиџана који ће се сливати на дно посуде. Након истека наведеног времена, исперите кришке хладном водом. Претворите прстенове у коцке.
- Ољуштите и исеците 200 грама лука на колутиће или полу колутиће.
- У тигањ сипајте 80 грама уља, ставите лук, патлиџане и пржите заједно.
- Уситните 100 грама слатке паприке на колутиће.
- Исеците 400 грама парадајза у кругове.
- Мешајте састојке и додајте зачине, који могу укључивати сол, млевени бибер, зачинско биље. Подлијте сирћетом, чија се количина такође прилагођава према укусу.
Рецепт за салату од парадајза и патлиџана за зиму такође се може разблажити љута паприка, тиквице, целер, ораси, хрен. Не заборавите да додате сирће броју компонената, иначе ће храна бити подложна квару. Пријатно!