Рецепти за салату од тиквице за зиму

У зимској сезони толико желите да диверзификујете храну неком салатом, тако да не буде превише масна и да има шта да се хрска. Неке домаћице се задовољавају разним краставцима и парадајзом, а они који су барем једном пробали „округле тиквице” припремају укусне салате од тиквице за зиму. Предлажемо да покушате да направите зимске припреме према доле наведеним рецептима.

За разлику од припреме кавијара, где можете узети велике плодове, млади тиквице пречника до 5 центиметара користе се за салате.

Прочитајте такође Корејски рецепти за патлиџане!

Предјело од тиквице, шаргарепе и лука

Ова салата од тиквице за зиму помало личи на укисељено поврће, али захваљујући процесу стерилизације временом не постаје кисела и може се чувати у подруму целе зиме.

Исеците три килограма тикве на мале коцкице.

Нарибајте пола килограма шаргарепе.

Исту количину лука исећи на колутиће. Боље користити велике главе за израду прелепих прстенова.

Ставите припремљено поврће у емајлирану посуду. Сипајте сирће (1 кашика.) И уље (0,5 кашике.). Поспите сољу и шећером (2 кашике. Л. И 1, респективно), бибер. Мешајте чистим рукама и оставите 2-3 сата да поврће почне да се сочи.

Поделите радни предмет у тегле и стерилишите 15 минута. Заролати.

Патисони са белим луком и луком

Прхко поврће у зачињеној маринади сигурно ће угодити снажној половини породице. Салата од сквоша са белим луком послужиће као добра ужина на новогодишњем столу.

Сквош (2 кг) исећи на комаде произвољног облика, а 4 велика бела лука - на пола прстена.

Припремите прелив:

5 ситно исецканих каранфилића белог лука
50 г сецканог першуна и копра;
пола чаше уља и сирћета;
кашика шећера и соли.

Помешајте све састојке и маринирајте 3 сата.

За то време припремите лименке од пола литра.

Када је салата засићена, напуните тегле тиквицом и ставите на стерилизацију 15-20 минута. Смотајте и покријте топлим покривачем.

Салата од сквоша и краставаца

Округли тиквица изгледа веома лепо у тегли на позадини дугих краставаца. Упркос чињеници да је поврће донекле слично по укусу, месо тикве је гушће, стога се боље хрска.

Да бисте припремили салату од тиквица и краставаца за зиму, требало би:

Оперите један килограм поврћа и одрежите избочине са обе стране.
Припремите физиолошки раствор. Требаће вам кашика соли по литру воде. Тамо додајте гомилу зачинског биља, два зрна горког бибера и 4 каранфилића белог лука.
Ставите тиквицу и краставце у припремљени слани раствор 3 дана.
После наведеног времена, сланицу исцедите и ставите на ватру. Чим прокључа, сипајте поврће у теглу и смотајте.

Поврће можете одмах дистрибуирати у тегле тако да знате колико је саламуре потребно и да не направите додатно решење.

Зачињена салата за месо

Салата од тиквица у корејском стилу практично се не разликује од традиционалне корејске кухиње. Ако код куће постоји посебна зачина и гратер, који се користе за припрему зачињене шаргарепе, уопште није тешко припремити је.

Оперите 3 кг младе мале тикве и 500 г шаргарепе и нарибајте на посебној ренде.

Нарежите на колутиће 5 великих слатких паприка и пола килограма лука.

Кроз бели лук провуците једну главицу белог лука.

Ставите састојке у заједничку посуду, додајте 1 врећицу зачина по корејском, исцеђени бели лук, кашику шећера и рафинисано уље. Посолите по укусу и сипајте чашу сирћета. Оставите да се маринира три сата.

Салату распоредите у контејнере и стерилишите 15 минута, а затим уролајте.

Пикантна салата од тиквица са зачинима и паприком

Међу рецептима за салате од тиквица за зиму постоји прилично једноставна и брза опција. Испада врло укусно захваљујући зачинима и брзо се кува, јер поврће не треба претходно маринирати.

Један килограм тиквице, по 6 слатке паприке и лук, један велики лимун исећи на лепе комаде. Одвојено самељите малу љуту паприку.

На дно литарске тегле ставите 2 гранчице першуна, по један лист целера, босиљак, лаврушку и по 1 пупољак каранфилића. Затим распоредите поврће у слојевима, а на врху - 1-2 кришке љуте паприке и парче лимуна.

Од наведених састојака требало би да добијете тегле од 6 литара.

Измерите колико је воде потребно за једну теглу: теглу напуните поврћем водом и оцедите назад. Сада припремамо маринаду:

1 литар воде;
чаша шећера;
пола чаше сирћета;
2 кашике кашике л. со.

Сипајте врућу маринаду у салату и стерилишите (15 минута). Близу. Завити и оставити да се охлади.

Предјело од тиквице и парадајза

Рецепт за салату од тиквица и парадајза за зиму је нешто другачији од остатка. Таква грицкалица се не кисели, већ се одмах динста у котлу.

Пресети претходно опрани парадајз (0,5 кг) и тиквицу (1 кг) на комаде исте величине и сипати у котао.

Ситно исецкајте по 200 г лука и корена першуна, као и зачинско биље (по укусу) и ставите их са поврћем.

Сипајте чашу воде у сецкану повртарску масу и динстајте 40 минута.

На крају салату посолите, додајте 0,5 тбсп. путер и 4 кашике. л. сирће. Прокувајте и уролајте.

Брза салата од тиквица у комадима

Посебно за оне који немају прилику да посвете довољно времена очувању зимских залиха, постоји рецепт за салату од тиквица без стерилизације.

Четири килограма скуасх бланширајте 2 минута, а затим исеците на мале комаде.

У стерилисане литарске тегле ставите копар (кишобрани са семенкама), зрна бибера, неколико каранфилића белог лука. За љубитеље зачињене можете додати кришку љуте паприке.

Исечени тиквицу сипајте у теглу и налијте сирће на врх по литру запремине - 40 г производа.

Припремите маринаду: за 4 литре воде по 300 г соли и шећера.

Чим маринада прокључа, сипајте са њом комаде тиквице у тегле и можете их смотати. Салата спремна!

Производи су назначени за тегле од 6 литара готове салате.

Разни тиквице, тиквице, шаргарепа и лук

Да бисте за зиму припремили тегле салате од тиквица и тиквица од 6 литара, биће вам потребан килограм и ситно сецканог поврћа.

Осим тога, лук (500 г) исећи на колутиће и нарибати шаргарепу (исту количину) помоћу корејске ренде.

Све помешајте и ставите сецкани бели лук (2 средње главице).

Направите маринаду - прелив:

сирће - 1 чаша;
шећер - 1 стакло;
уље - 0,5 чаше;
сол - 2 кашике;
млевени бибер - 1 кашичица.

Све састојке маринаде темељно помешајте и сипајте у поврће. Оставите радни предмет 2-3 сата да се упије.

Салату распоредите у тегле, стерилишите 15 минута. Заролати.

Сквош са паприком - видео

Ако је могуће, посадите у својој башти поред тиквица и краставаца тако здраво и лепо поврће као тиквице. Са почетком конзерваторског периода, од тиквице за зиму биће могуће правити разне препарате и салате. Они који немају повртњак, потребно поврће морају купити на пијаци. Нису баш скупе, али зими ће захвални чланови породице ценити ваш труд. Пријатно!