Рецепти од хељде и динстаног меса - једноставно и апетитно јело

Рецепти за хељду са чорбом заслужено су популарни међу домаћицама, јер се хранљиво и задовољавајуће јело за велику породицу добија из минималног сета састојака. Рахла ароматична крупица натопљена је месном чорбом, а парице месних кришки на пари тако да се једноставно топе у устима.

Хељдини рецепти са чорбом у шерпи

Апетитна хељдина каша савршено се комбинује са меканим комадима квалитетне свињетине. Јело брзо утажује глад, испоставља се издашно и најбоље зачињено.

Потребне компоненте:

• 5 кашика. хељда;
• конзерва динстане говедине 0,5 л;
• 750 мл воде за пиће;
• глава лука;
• прстохват ситне соли и свеже исецкане мешавине паприке;
• гомила першуна.

Кашиком уклоните масноћу која је на врху у конзерви и пребаците у тигањ. Растопити маст на лаганој ватри.

Додајте танко исецкани лук и држите на ватри 5 минута.

Додајте комаде говедине у желе јуху из тегле у шерпу. Ако постоји лаврусхка, треба је ухватити.

Преиспитајте зрна хељде, исперите неколико пута водом и сипајте у шерпу са месом.

Сипајте кашу загрејаном водом на велико, тако да течност покрива зрна за 3 прста.

Скувајте састојке, смањите топлоту што је више могуће и 20 минута кухајте хељду под затвореним поклопцем.

Пустите да се јело натапа аромама и куха 15 минута. Лонац хељде може се умотати у пешкир или једноставно оставити испод поклопца.

Послужите, посолите и поспите свеже згњеченим бибером.

Окус готовог јела зависи од квалитета варива. Боље је купити производ у стакленој тегли како бисте могли проценити садржај посуде.

Месне кришке треба да изгледају целе и велике, без жилица или филмова. Конзервирана храна садржи мале количине масти и чорбе.

Војска каша

Обилна војничка каша кувана са чорбом омогућиће вам да осетите укус пуноправног путовања. Кување у мангали, котлу или шерпи са дебелим дном помоћи ће вам да се приближите укусу пољске кухиње.

Потребне компоненте:

• 300 г сортираних зрна хељде;
• 650 мл пречишћене воде;
• 1 сочна шаргарепа;
• 2 главице лука;
• 1 конзерва говедине у конзерви;
• 1 кашичица фино млевена сол;
• прстохват смеше паприке.

Детаљна упутства о кувању хељде са чорбом:

1. Темељито исперите поврће, исецкајте лук и нарибајте шаргарепу на средњем ренде.
2. Загрејте подмазане посуде изнад ватре. На првом пржите исецкани лук док не постане прозирни, а у другом на лаганој ватри пржите језгре хељде. Мешајте компоненте систематски.
3. Говеђи паприкаш без масног слоја и желе прелијте на пржење лука. Динстајте храну још 5 минута.
4. Распоредите струготине шаргарепе, зачините зачинима и лагано посолите. Пржите састојке док не омекшају.
5. У тањир сипајте стопу воде и пржене лук и месо. Кувајте, уклањајући пену која се формира на површини.
6. Посолите јуху, зачините зачинима по свом укусу и распоредите тостиране житарице. Динстајте испод поклопца на лаганој ватри тако да хељда проври, а течност испари.
7. Послужите уз домаће киселе краставце или салату од свежег поврћа.

Рецепти за хељду са динстаним месом на трговачки начин

Мекане нуклеоле кувају се у пријатном месном соку са целим комадима меса.

Потребан:

• 1 кашика кашике житарице;
• 2 кашике кашике филтрирана вода;
• 350-400 г чорбе од пилетине или говедине;
• глава лука;
• 1 свежа шаргарепа;
• 1 кашичица мешавина паприке;
• ситна сол по вашем укусу;
• 2-3 ст. л. исецканог свежег биља.

Рецепт за трговинску хељду са динстаним месом корак по корак:

1. Ољуштите шаргарепу и лук и оперите. Лук ситно исецкати, а шаргарепу исећи на танке коцкице.
2. Оперите крупицу 2-3 пута, осушите и пржите у тави без уља док се не појави сјајна арома. Ставите житарице у шерпу.
3. Посебно динстајте лук и шаргарепу 2-3 минута у масти из конзерве. Ставите поврће у шерпу за кашу.
4. Ставите комаде чорбе у шерпу, зачините сољу и бибером.
5. Сипајте воду у шерпу, покријте поклопцем и кашу кувајте на лаганој ватри 25 минута. Посути хељду по топлим тањирима, посути исецканим цилантром или власцем.

Каша у тигању

Кување апетитног ручка у тигању сматра се најједноставнијим и најбржим, јер се састојци динстају истовремено. У рецепт можете додати ароматичне печурке, парадајз или сос.

Компоненте:

• 150 г нуклеота хељде;
• 1 конзерва пилећег паприкаша (350 г);
• 2 цела уметност. л. парадајз сос;
• 100 г печурки;
• велика глава лука;
• прстохват фино млевене соли;
• по укусу свеже згњечене паприке.

Корак по корак рецепт:

1. Насјецкајте лук на коцкице или фино перје.
2. Шампињоне ољуштене са коже исеците на четвртине или кришке.
3. Пржите лук и комаде печурки на врућем уљу у тави.
4. Парадајз сос додајте печењу, соли и биберу по жељи.
5. Сипајте сортирану хељду и житарице прелијте кључалом водом тако да покрива зрна.
6. Зашрафите ватру и динстајте посуду, сипајући мало воде док хељда са конзервираном храном не постане мекана и прокувана.

Посуду је боље служити у тигању, посипајући површину сецканим ароматичним копром.

Укусна хељда са динстаним месом у лонцима

Рецепт за укусну хељду са чорбом печену у глиненом лонцу је једноставан за припрему. Јело има укусан укус као из руске пећи. Додавање печурки, парадајза или паприке помоћи ће диверзификацији рецепта.

Компоненте:

• 500 г свињског паприкаша;
• 150 г шампињона или шумске печурке;
• 5 шоља зрна хељде;
• глава лука;
• 1 поврће корена шаргарепе;
• 50 мл рафинисаног уља;
• 2 каранфилића белог лука;
• 2 гранчице рузмарина.

Ољуштите поврће, скините кожу са печурки и сортирајте зрна.

Лук ситно исецкати, шаргарепу исецкати на коцкице, а печурке исецкати на четвртине. Хељду скувајте у сланој води.

Пржите лук са исецканом шаргарепом на рафинисаном уљу док не омекша.

Пре него што кувате хељду са динстаним месом у рерни, морате следити редослед полагања производа. Прво ставите паприкаш у лонац.

Прелијте кувану хељду преко меса до средине запремине и четвртину печурки.

Следећи слој напуните сецканим белим луком и прженом шаргарепом и луком. У средину ставите мало рузмарина.

Покријте посуду поклопцем и пеците 40 минута у рерни на 180 ℃. Извадите лонац из рерне, пустите да се охлади и улијте 10-15 минута, а затим га ставите на сто.

Да бисте показали руски карактер посластице, потребно је да јело сервирате у лонцу на постољу са високим страницама. У близини се могу положити куване печурке, кисели краставци или мирисне гране смрче.

Каша са поврћем на жару

Хељда са динстаним месом и поврћем у тигању испада сочна и ароматична. За посебну пикантност кашу можете напунити нарибаним сиром, ставити мирисно биље и сецкано биље.

Компоненте:

• ½ шоља зрна хељде;
• чаша филтриране воде;
• конзерва говедине 300 г;
• ½ младе тиквице;
• ½ махуна слатке паприке;
• 1 стабљика целер;
• пар меснатих парадајза;
• 1 кашичица мешавине зачина;
• 3 кашике л. сецкани цилантро, копер или першун.

Рецепт за хељду са динстаним месом корак по корак са фотографијом у великој мери ће олакшати процес кувања:

1. Огулите поврће, насумично насјецкајте и пржите на уљу 3-4 минута.
2. Помијешајте повртну помфрит са житарицама и динстано, додајте воду и динстајте на лаганој ватри 15 минута.
3. Зачините јело по свом укусу, сачекајте да течност прокључа.

Када служите, посути посуду кришкама мирисног свежег биља.

Садржај калорија хељде са чорбом зависи од меса које је укључено у рецепт. Са свињетином - 220 кцал / 100г, са говедином - 130 кцал / 100г, а са пилетином - 150 кцал / 100г. Испоставило се да је јело обилно, па је боље да га послужите за вечеру.

Посластица ће постати посебно укусна и богата следећег дана након припреме.

Укусна мрвичаста хељда са чорбом може се кувати у лонцу, у тигању или у лонцу. Крупица је натопљена чорбом из конзервиране хране, а комади меса распршени дуж меких влакана. Једноставношћу компонената, јело ће изаћи мирисно, умерено зачињено и хранљиво.

Видео рецепт за сељачку хељду са чорбом