Најукуснији и занимљивији рецепти за џем од поморанџе
Шта може бити укусније од џема од наранџе који се обилно намаже преко свеже печене палачинке? Само две или три ове палачинке. Најбољи доручак не може се замислити - напунит ће вас живахношћу и добрим расположењем за цео дан. Ако међу вашим залихама нема такве празнине, покушаћемо да је сада направимо на најприкладнији начин за вас.
Прочитајте и чланак: џем од брескве - једноставни рецепти за зиму!
Метод један - у мултиварку
За једну литарску теглу џема израчунава се број производа:
- поморанџе - 5 великих са танком кожом;
- лимун - пола средње величине;
- шећер - тежински ољуштено воће у омјеру један према један.
Да би се добила хомогена маса, ољуштено воће се претходно пире блендером, млином за месо или процесором хране.
Овај рецепт од џема од наранџе трајаће врло мало времена:
- Прво, пажљиво оперите воће, уклоните танки слој корице са половине лимун и наранџасту и исецкајте је ножем.
- Ољуштите преостало воће и исеците по свом укусу.
- Измерите воћну масу заједно са корицом и напуните је истом количином шећера. Ако су поморанџе врло слатке, количину шећера треба мало смањити.
- Смешу остављамо неколико сати или преко ноћи, тако да ће пуштени сок растворити сав шећер.
- Затим ставите све у посуду мултиварке и укључите режим „Печење“ или „Џем“.
- Чекамо да садржај прокључа и подесимо тајмер на пола сата. За то време имамо времена за стерилизацију банака.
Спремни џем се сипа у тегле вруће, јер се након хлађења згусне.
Метод два - у производњи хлеба
Још је лакше кувати џем од наранџе у апарату за хлеб, јер ће се магична машина чак и сама промешати. Главна ствар је да је у њему присутан програм "Јам". Потребни су нам следећи састојци:
- 3 велике поморанџе;
- 1,25 шоље шећера;
- 50 мл воде;
- 1/3 кашичице лимунске киселине
- 5 кашика скроб.
Даћемо рецепт за прављење џема од наранџе са детаљним фотографијама за оне који још нису савладали произвођач хлеба.
Изаберите три велике поморанџе и пажљиво их оперите.
Ољуштите их и исеците на комаде.
Пререзано воће преносимо у канту.
Додајте шећер.
Залијемо водом.
Додајте лимунску киселину.
На крају додајте скроб и протресите канту неколико пута да се садржај помеша. Остаје да ставите посуду у произвођач хлеба и укључите жељени режим.
По правилу, режим кувања џема у произвођачима хлеба дизајниран је за један сат и двадесет минута. Џем од поморанџе биће готов за сат времена, тако да се програм може рано зауставити како би се сачували витамини.
Након искључивања произвођача хлеба, врућа маса се сипа у стерилисане тегле и смота.
Метод три - у шерпи, али из коре
Ако смо у претходним рецептима бацили кору цитруса, сада нам само треба. Љубитељи џема од поморанџине коре тврде да комади куване коре у њему имају укус гумених производа. Ова празнина је савршена за попуњавање пита, колачи од сира и кекса и воћни слојеви за колаче. За припрему десерта потребни су вам следећи састојци:
- поморанџине коре - 0,5 кг;
- шећер - 0,75 кг;
- вода - 0,25 мл;
- пола лимуна.
Сортирајте коре и потопите у хладну воду један дан, мењајући воду два пута. Затим исцедите воду и измерите коре. Шећер се мора узимати у омјеру 1 према 1,5. Коре исеците на траке ширине 1 цм, а траке на мале коцкице. Траке се могу превијати него сећи. Преостале кости су везане у поклопац од газе.
Семе садржи пектин који помаже згушњавању џема, па се може користити уместо скроба.
Исецкане коре заједно са чвором од газе сипају се водом и кувају пола сата. После кључања ватра се смањује на минимум. Током процеса кувања, мешајте смешу дрвеном кашиком. После пола сата ваде кесу са костима, додају шећер и настављају да вреју џем још сат и по на лаганој ватри. Пре искључивања штедњака исцедите сок од пола лимуна у шерпу и промешајте. Готов џем од наранџине коре распоредите у чисте тегле и смотајте.
Метод четврти - са кором
Коре агрума садрже есенцијална уља која воћу дају арому и имају многа корисна својства. Покушајмо да направимо џем од наранџе заједно са кором. Такав производ донеће више користи и задржаће зачинске ноте. За кување треба узети:
- 350 г поморанџе;
- 350 г шећера;
- 100 мл воде;
- лимунска киселина на врху кашике.
Оперите воће, исеците на комаде и уклоните семе. Прођите поморанџе кроз млин за месо. Ставите све састојке осим лимунске киселине у шерпу са тешким дном. Кувајте око пола сата. Додајте лимунску киселину пре завршетка, поново промешајте и искључите. Готов џем од поморанџе ставите у тегле и заврните.
Последња метода је са адитивима
Можете диверзификовати укус наранџе додавањем разних зачина, орашастих плодова или другог воћа у џем. Размотрите најоригиналније додатке:
- Штапић цимета, неколико звезда аниса, каранфилић, мало алеве паприке и црни бибер претвориће џем од наранџе у неку врсту густог куваног вина. Ова смеша добро загрева и врло је ароматична.
- Додавањем нарибаних бадема на крају врења џему ћете додати трпки орашаст укус.
- Додајте пола кашичице кардамома и белог бибера у џем да бисте га претворили у слану грицкалицу са сиром, црним хлебом и путером или сланим крекерима. Количину шећера треба преполовити.
Поморанџе су невероватно воће. Одлично се слажу са широком разноврсном храном, дајући им живахни свечани укус. Са минимално једноставних састојака можете направити џем од наранџе код куће за било којег гурмана.