Оригинални рецепт за динстани пољак са луком и шаргарепом од кувара
Морска риба је јединствено складиште корисних елемената, због чега се често припрема за породичне оброке. Размислите о посебном рецепту за динстани пољак са луком и шаргарепом, који нуде искусни кувари. Оригинална комбинација меса и поврћа даје јелу јединствени укус. Ниска цена производа омогућава активно коришћење у кућној кухињи. Традиционални рецепт даје месу меку текстуру. Одише пријатним мирисом и такође има одличан укус. Која је тајна стварања шик посластице? Искусни кувари деле своје драгоцено искуство.
Одјеци прошлости на трпезаријском столу
Треба да уложите душу у стварање здраве посластице која се састоји од следећих састојака:
- свеже смрзнуте трупове пољака;
- бели лук;
- мирисна шаргарепа;
- со;
- шећер;
- зачин;
- зеље першун;
- маслиново уље;
- брашно.
Једноставна технологија рада
Да бисте кували поллок са луком и шаргарепом у тигању, прво морате одмрзнути рибу. То се може учинити природно или у микроталасној пећници. Затим се пераје уклањају, црни филм се налази унутар стомака. Темељно исперите под јаким млазом воде. Ставите на тањир да бисте уклонили вишак течности.
Ако је труп пољака велик, подељен је на неколико делова. Ставите у широку посуду и поспите сољу.
Тигањ се загрева преко ватре. Сипајте маслиново уље. Комади рибе умотани су у брашно и пржени док не порумене.
Шаргарепа се нариба на грубој ренде. Лук је исецкан на пола прстена или мале коцке.
Када риба достигне „жељено стање“, у тигањ ставите сецкани лук. Мешајте и динстајте 5 минута. Затим додајте нарибану шаргарепу и мало воде. Покријте и ставите на умерену ватру. После 10 минута зачините зачинима, поспите шећером и по потреби додајте сол. Још 5 минута и јело је готово. Риба се служи на равном тањиру, украшена першуном.
Квалитет производа одређује равна површина трупа, без видљивих оштећења.
Укусно паприкаш од гурманског милодија са луком и шаргарепом
Можда се чини да млечни производи не иду добро уз рибу. У ствари, искусни кувар зна како да комбинује састојке како би створио укусан укус. Размотрите рецепт за јединствено јело за праве гурмане.
Скуп производа:
- морска риба (поллоцк);
- шаргарепа (по могућности без језгре);
- сочно лук бео;
- густа павлака;
- брашно;
- со;
- бибер;
- ловор;
- биљно или маслиново уље.
Кораци за стварање јела
Одмрзнути трупови пољака темељито се оперу под славином. Уклања остатке изнутрица, пераја, црног филма. Исеците на делове. Поспите месо сољу и зачинима. Оставите у посуди 15 минута. У ово време, лук се исецка на пола прстена. Шаргарепа се трља или сече на мале траке.
Комади пољака, претходно похани брашном, пржени су у врелом биљном уљу. Када се са обе стране формира смеђа кора, додајте исецкано поврће. Темељно мешајте дрвеном шпатулом. Прођите неколико минута.
У смешу додајте густу павлаку. Поново промешајте и динстајте још 15 минута.
Полок се служи у павлаци са шаргарепом и луком, посут млевеним коријандером или сецканим зачинским биљем.
Пећница динстана поллока са шаргарепом и луком
За оне којима су лекари забранили пржену храну, кувари нуде дивну алтернативу.
Листа састојака:
- смрзнути пољак (неколико трупова);
- велике сијалице (3-4 комада);
- слатка шаргарепа;
- парадајз или парадајз паста;
- црвено вино (2 кашике);
- Бели лук;
- со;
- млевени бибер;
- ловоров лист (за аматера);
- свеже гране зеленила.
Фазе припреме дијететског оброка
Риба се одмрзава у микроталасној пећници. Темељно исперите у посуди или испод славине. Одрежите пераје кухињским маказама, уклоните остатке црног филма, који даје горчину. Обришите месо салветама. Исеците на неколико делова.
Лук се исече на коцкице или дугачке траке. Шаргарепа се трља на редовном ренде. Затим се прже у шерпи. Зачините тестенином или ситно сецканим парадајзом. Мешајте и динстајте неколико минута.
Део куваног поврћа ставља се на дно дубоког плеха или посебне посуде за печење. Поспите комадима белог лука. Раширите комаде милодара. Прелијте вином, поспите зачинима. На врх ставите остатак динстаног поврћа. Поллок се пече са шаргарепом и луком у рерни на 200 ° Ц. Јело је готово за 30-40 минута. Послужите рибу са пиринчем или пире кромпиром.
Пожељно је додати зеленило 5 минута пре кувања како не би изгубило корисна својства.
Зачињено предјело за госте
Да би увек имале посластицу за пријатеље при руци, искусне домаћице припремају пољак мариниран луком и шаргарепом. Чува се у фрижидеру и служи као хладна ужина.
Захтеваће:
- поллоцк;
- бели сочни лук;
- шаргарепа јарких боја;
- ловоров лист;
- со;
- шећер;
- стони сирће.
Формула за стварање јела
Опрани и ољуштени миловац се брише кухињским салветама. Гранулирани шећер се сипа у чашу, додаје се сирће. Поврће је ситно исецкано. Лук у малим коцкама. Шаргарепа - уједначене струготине.
Састојци се у фазама стављају у волуметријску посуду од емајла или стакла. На дну - поврће, затим риба, и опет лук помешан са шаргарепом. Сваки слој је зачињен зачинима. На крају, производ се сипа маринадом и ставља у фрижидер. После 48 сати, посластица је готова. Производ се служи уз гране першуна, босиљка или копра. Припремљено унапред за употребу у било ком тренутку за оброк.
Рецепт за креативне људе
Искусни кувари нуде једноставне рецепте за динстани пољак са луком и шаргарепом за креативне људе.
Требаће вам следећи састојци:
- трупови морске рибе;
- сунцокретово уље;
- неколико великих лука;
- шаргарепа;
- сок од лимуна;
- мали парадајз (трешња);
- со;
- зачин;
- зеље.
Кување корак по корак
Поллоцк се темељито опере водом. Уклањају се пераје, црни химен и изнутрице. Трупови се стављају у дубоку посуду. Добро зачините зачинима и сољу.
Лук је исечен на мале коцкице. Уситните шаргарепу користећи обичну ренде. Поврће се пржи у биљном уљу док не порумени. Затим се добијена смеша пуни рибом.
Производ је умотан у фолију. Ставите на плех. Пеците у рерни око 40 минута. Максимална температура је 180 ° Ц. Пре служења, риба се сипа лимуновим соком. Поспите свежим биљем, украсите чери парадајиз.