Рецепт за питу од птичје трешње - кувајте са кремом и без ње
Птичја трешња је мирисна и укусна бобица, али се ретко користи као пуњење за колаче или пите. И џабе, јер су таква пецива нежна и мирисна, а укус им је вишеструк. Рецепт за питу од птичје вишње је једноставан начин да направите укусан и необичан десерт који може изненадити сваког гурмана.
Класични рецепт за питу од птичје трешње
Шта је потребно за печење са птичјом трешњом:
- млеко - 350 мл .;
- јаја - 2 ком .;
- уље - 70 г;
- ванилин шећер - 1 кашичица;
- брашно - 3,5 шоље;
- сол - 1,5 кашичице;
- гранулирани шећер - 160 г;
- суви квасац - 2 кашичице;
- сир од сирева - 175 г;
- крема са високим садржајем масти - 130 г.
Упутства за кување:
- Припремите велику и дубоку посуду у којој ће се састојци мешати. У контејнеру помешајте 250 мл загрејаног млека, три кашике шећера и сув квасац. Нежно помешајте све компоненте и оставите смешу 10 минута.
- Затим помоћу мутилице помешајте 70 г поплављеног путера, брашно, пилеће јаје и додајте ванилин шећер. Затим ово помешајте са смешом коју сте направили на самом почетку. Сада остаје сачекати док се тесто не појави - покрити посуду пешкиром и сачекати један сат.
- У овој фази можете почети да правите пуњење. Опране бобице прелијте преосталом количином млека и кувајте на лаганој ватри три минута. После тога, оставите птичју трешњу по страни 10 минута. Чим истекне време, додајте једно јаје, крем сир у бобице и све темељито победите. Као резултат, требало би да изађе маса хомогене конзистенције.
- Даље, ставите тесто у посуду за печење. Направите ивице за тесто уз бочне стране и налијте фил на врх. Загрејте рерну на 180 степени и ставите торту на 40 минута.
- После овог времена можете добити торту. Остаје само сачекати док се десерт потпуно не охлади у калупу, а затим лагано шетати ножем по боковима и ставити га на посуду.
- У посебном контејнеру, туците крему са преосталом количином шећера и сипајте готову посластицу додатним пуњењем. Након тога пита са бобицама може се сматрати спремним.
Добијена пита може бити украшена било којим свежим бобицама или воћем на врху.
Рецепт за питу са птичјом трешњом и павлаком
Птичја трешња има благо трпки слатко-кисели укус, који се одлично слаже са ваздушним квасним тестом и павлаком. Домаћи колачи са таквим састојцима прилично су задовољавајући и здрави захваљујући свежим бобицама.
Шта вам треба за рецепт за питу са птичјом трешњом:
- брашно - 3,5 кашике;
- пилеће јаје - 3 ком .;
- путер - 75 г;
- млеко - 700 мл .;
- гранулирани шећер - 2,5 кашике. л.;
- сол - 1 кашичица;
- суви квасац - 2 кашичице;
- ванилин - 10 г;
- бобице (или млевена смеша) - 150 г;
- сирни сир - 170 г;
- масна павлака - 400 г.
Шема кувања:
- Захваљујући тесту квасца, торта се испоставља пухастом и ваздушном, главна ствар је правилно гнетити. У дубокој посуди помешајте шећер, квасац и 250 г загрејаног млека. Тако се добија тесто за будући десерт. Оставите мешане компоненте 15 минута.
- У посебној посуди разбијте једно јаје и додајте му меки путер, сол и ванилин.Ову смешу добро промешајте жицом да бисте добили хомогену композицију. Затим га додајте у тесто и мешајте. Умешајте мало по мало брашна, месите квасац тесто за торту.
- Даље, почните да припремате пуњење за питу. Можете направити питу са млевеном птичјом трешњом или свежим бобицама. Ако је коришћена сува смеша, прелијте је врелим млеком, додајте шећер и кључајте три минута. Ако користите свежу птичју трешњу, исперите бобице, осушите их и два пута млевите. Такође можете млети бобице помоћу ручног блендера. Прелијте их врелим млеком и прокувајте три минута.
- У охлађени фил додајте једно јаје и сирни сир. Све темељно помешајте витлицом или виљушком да добијете хомогену масу. Узмите калуп и ставите тесто у њега, правећи бранике око ивица. Излијте пуњење на врх теста и уклоните калуп пола сата.
- Загрејте рерну на 200 степени и пеците је на овој температури 45 минута. Извадите калуп и ставите десерт да се охлади.
- Док се колач хлади, можете направити киселу павлаку: помешајте павлаку са великим процентом масти са ванилијом, истуците и пошаљите у фрижидер да се згусне.
- После пола сата можете извадити крему и њоме обилно подмазати настали десерт. Као резултат, посластица ће изгледати овако.
Торта са квасцем са птичјом трешњом може се допунити листовима свеже менте или другим бобицама. За свечани сто се може припремити здрава и укусна посластица.
Покријте посуду са тестом крпом и оставите је на топлом месту.