За породични оброк бирамо најбољи рецепт за пилетину и кромпир у пећници

Хармонична комбинација поврћа и нежног живинског меса чини да многи заиста уживају у храни. Покушајмо да пронађемо најзанимљивији рецепт за пилетину и кромпир у рерни, који се припрема „у најбољим кућама у Лондону и Паризу“. Наравно, много је лакше пећи целу живину са сољу и бибером на површини. Међутим, код поврћа се испоставља да је месо много укусније и ароматичније. Кулинарски стручњаци нуде различите начине за стварање јела. Размотрићемо најпопуларније и најприхватљивије за наше сународнике.

Бакин рецепт за пилетину и кромпир у пећници за трпезу

Средином лета, када се у башти појави млади кромпир, искусне домаћице журе да изненаде своје домаћинство обилним јелом.

Да бисте је креирали требаће вам:

• цела пилетина или њени делови;
• мали млади кромпир;
• биљно уље;
• Бели лук (сушено);
• со;
• бибер (црна, црвена, бела);
• посебан сет зачина за месо живине;
• ловоров лист.

Пропорције јела могу се разликовати у зависности од личних преференција. Неко воли више меса, док други воли поврће.

Класична метода израде посластица

Овај рецепт за пилетину и кромпир у рерни предвиђа темељну припрему производа. Кртоле ољуштене од танке коре темељито се оперу у води. Сушено природно или обрисано салветама. Ставите у дубоку посуду, поспите сољу, разним врстама бибера и сувим белим луком.

Живина се трља посебним зачинима. Да би био темељно натопљен, ставите га у засебну посуду и оставите 50 минута. Током овог периода месо ће испуштати сок. Касније се користи као додатни састојак јела.

Ова пилетина са кромпиром се пече у рерни на плеху прекривеном пергамент папиром. Кисели производи се пажљиво положе на површину и прелију резултујућим соком. Лим за печење се ставља у рерну 40 минута. Температура зависи од величине меса и кромпира. Јело се служи на тацни или равном тањиру, лепо уређено. По жељи зачините свежим зачинским биљем које побољшава укус производа.

Ако користите целу живину, време кувања треба повећати да бисте добили сочно јело.

Пилетина са кромпиром и печуркама у лонцима

Љубитељима експеримената саветује се да кувају пилетину са кромпиром и печуркама у лонцу у рерни. Деликатес се испоставља врло мирисним и сочним. Поред тога, сваки учесник у оброку добија свој појединачни део. У један контејнер стављају више меса, у други печурке или кромпир.

Али прво сакупљају потребне састојке:

• пилећи филе или бут;
• тврди кромпир;
• Шампињон;
• шаргарепа;
• соја сос;
• парадајз;
• лук (бели и сочни);
• со;
• црни бибер;
• зачини за месо живине;
• сет сувог биља (хмељ-сунели, "француско биље");
• павлака за дресинг.

Корак по корак метода стварања јела

Пилеће месо се исече на мале комаде. Ставите у посебну посуду. Поспите сувим зачинима. Зачините соја сосом. Одложите тако да месо буде правилно засићено маринадом.

Кромпир се опере испод славине да би се уклонили остаци тла. Ољуштите и исеците на једнаке комаде. Посолите, побиберите и добро измешајте.

Шаргарепа се исече на кришке или тиндер на грубом ренде. Исецкајте лук на ситне комаде.

Парадајз преполовите ако је средње величине (вишња).

Опране печурке се лагано осуше на столу. Затим се исецкају на уредне четвртине, чија величина не прелази комаде кромпира.

По препоруци рецепта за пилетину и кромпир у рерни, месо живине прво се пржи на тигању. За ово се користи биљно уље. Када се формира златна кора, ставите је у засебну посуду.

Саксије су мало подмазане биљном машћу. Кромпир и лук се стављају на дно. Следећи слој су комади пржене пилетине. Ширите печурке и шаргарепу на врх. Сипајте малу количину куване вруће воде и густу павлаку. Поспите зачинима. Пилетина се пече на 200 ° Ц стављањем у загрејану рерну. Готов производ посипајте свежим зачинским биљем. Служи се за сто у лонцима намењеним сваком члану породичног оброка.

Ако су лонци гломазни, слојеви се понављају неколико пута.

Одлично месо живине са поврћем у сопственом соку

Захваљујући машти креативних кувара, пилетина и кромпир у рерни се пеку у рукаву. Производи натопљени сопственим соком одишу пријатном аромом и необичним укусом.

За јело се користе једноставни састојци:

• месо живине (батак, бут);
• сочни лук;
• кртоле кромпира;
• шаргарепа (слатко и ароматично);
• биљно уље;
• со;
• бибер;
• зачини сувог биља;
• Ловоров лист;
• кари;
• паприка;
• сушени бели лук.

Некомпликован процес рада

Ољуштени кромпир и шаргарепа се исеку на идентичне коцкице. Лук се исецка на било који начин, главна ствар је да је згодно јести. Производи се стављају у широку посуду, посути сољу и свим зачинима.

Комади пилетине се оперу под славином. Уклоните остатке воде. Ставите у посуду. Зачините сољу и зачинима. Маринирајте 30 минута.

Комади меса и поврћа стављају се у кулинарску врећу. Додајте ловоров лист. Лагано мешајте ручно. Причврстите ивице рукава траком намењеном за ово. Поново протресите храну и ставите на плех.

Неколико убода се прави чачкалицом. Пеците у рерни око сат времена. Ружичасти изглед састојака указује на то да је храна кувана. Деликатес се служи на тањирима, украшеним свежим зачинским биљем.

Пункције не треба радити ножем, иначе ће настали сок исцурити. Као резултат, јело ће изгубити свој изврсни укус и презентативан изглед.

Дивна алтернатива је фолија

Јело се припрема у вештачки створеним облицима за једну особу. Израђене су од фолије. Изабран је ватростални контејнер. Унутра су обложени сјајним папиром у неколико слојева. Напољу је довољан један лист.

Таква порција деликатеса не само да ће украсити трпезаријски сто, већ и побудити интересовање за јело.

Да бисте пекли пилетину и кромпир у фолији у рерни, биће вам потребан низ компоненти:

• велики пилећи филе;
• бели лук;
• Бели лук;
• кромпир;
• јаја;
• парадајз;
• маслац;
• тврди сир;
• мајонез;
• сенф (обичан или "француски");
• со;
• зачин;
• свеже биље за украс.

Кораци који воде ка циљу

За кување пилетине са кромпиром и мајонезом у пећници, месо се темељито опере у води. Обришите салветама и оставите на тањиру да бисте уклонили вишак течности. Оштрим ножем сече на делове. Преклопите у дубоку посуду. Затим зачините зачинима, сољу и сенфом. Оставите пола сата.

Пилећа јаја се помешају са мајонезом и зачинима. Производи су млевени, полица не чини хомогену масу.

Посуде за печење подмазане су растопљеним путером. Кромпир исецкан на траке ставља се на дно.

Следећи слој је сецкани лук. На врху маринирани пилећи филе. Сипајте мешавину јаја и мајонезе. Исеците парадајз на мале кришке. Ширите на врх меса. Зачините белим луком провученим кроз пресу.

Уз помоћ струготина сира направите "шешир". Производ се пече око 45-50 минута на максималној температури од 200 ° Ц.Служите директно у лименкама, украшено свежим гранчицама першуна или босиљка.

Цела пилетина са кромпиром у пећници - видео рецепт