Деликатни пире од бундеве - најбољи препарати за зиму
Прављење пиреа од бундеве практично је без напора и чиниће се једноставним чак и најнеискуснијој домаћици. Напокон, шта може бити лакше од печења бундеве и доброг дробљења блендером? Међутим, толико је опција за овај пире да се можете збунити - поготово ако их наиђете први пут. Чланак ће вам рећи о популарним рецептима за празнине од бундеве за децу и одрасле и открити неколико тајни које ће вам помоћи да правилно прерадите плодове.
Да ли си знао…
Поред обичних бундева постоје и „шећерне“ или „бебе бундеве“. Ови мали плодови имају гушће, слађе месо, сматрају се мање влакнастим и имају светлију арому. Идеално за пире кромпир.
Пире бундева може да се кува, динста и пече у зависности од личних преференција. Али ипак, печење се сматра најбољим топлотним третманом. Чињеница је да са продуженим излагањем топлоти, бундева (као и свако друго поврће или воће) губи значајан део хранљивих састојака. А рерна је, у поређењу са тигањем и шерпицом, оно мање зло: пире од бундеве за зиму постаће много здравији, а ако кришке мало пре печења попрскате маслиновим укусом, имаће бољи укус.
Ако је бундева ухваћена великим и тврдим венама, онда не покушавајте да је ољуштите одмах - боље је послати је у пећ заједно са кором. После печења, пулпа ће се лако одвојити, главна ствар је да се не приближите превише "телу".
Најбоље за децу
Ако желите да направите пире од бундеве за бебе, онда постоје бројна правила:
- Обавезно направите тест за алергију пре припреме великих порција. Довољно је сломити мали комад бундеве и пустити дете да то проба заједно са смешом.
- Бундева је категорично контраиндикована за оне бебе које пате од болести желуца и црева.
- Раније не значи и боље: прихватљива старост за увођење бундеве је 6-8 месеци.
- Тегле се морају стерилисати што темељније.
Рецепт за пире од бундеве за бебе је прилично једноставан: требају вам само шећерна бундева и вода.
Бундева је потпуно очишћена од семена и исечена на мале кришке, а затим послата у рерну 40-50 минута на температури од 180-200 степени.
Да се кришке не би „смањиле“ или исушиле, сипајте мало воде у шерпу или плех. Тада ће воће остати мекано, иако ће површина бити мало адстригентна, а пире кромпир са таквом бундевом биће нежан.
Препоручује се да обришете беби пире, а не да га тучете, тако да будете сигурни да су уклоњене све пруге и грудице.
Могуће су варијације
Свако кува пире од бундеве на свој начин: рецепт са кондензованим млеком је сладак или уз додатак нежног скуасх - скоро кавијар. Да ли ће на крају постати конзерванс, ствар је укуса.У неким случајевима пире може бити чак и дубоко замрзнут. Не плашите се: већина искусних домаћица слаже се да се „воденост“ након одмрзавања може избећи.
Ако говоримо о оним верзијама пире кромпира који су класификовани као десертни, онда је пире од бундеве и јабука у највећој потражњи. За зиму је такав рецепт погодан за оне који се придржавају правилне исхране - ово је, без претеривања, најбоља нискокалорична слаткоћа, а комбинација укуса је готово савршена.
У неким случајевима поступају као и обично, поступак је сличан прављењу џема: јабуке са бундевом се ломе, а затим кувају на лаганој ватри уз додатак мале количине шећера (3-5 кашика је потребно за 2 кг свежег воће). Овај пире не може се назвати оставом витамина, и још више - дијететским, али ако ризикујете, добићете кулинарски погодак.
Постоји здравији начин - пире од бундеве без шећера, али уз додатак цимета. Воће се пече (имајте на уму да јабуци треба много мање времена да се скува!), А затим умутите блендером са додатком цимета по укусу. Иначе, овај пире је погодан и за бебе, али са циметом морате бити изузетно опрезни.
Ако вам се чини да је пире изашао превише густ, можете га безбедно разблажити водом, али не заборавите да поново добро победите.
А сада окрећемо за 180 степени и гледамо пире од бундеве за зиму, чији је рецепт једноставан, али можете користити празно као прилог за скоро свако друго јело.
Потребна су само три састојка - вода, мало соли и торпеда бундева. Бундева се пресече на пола и пече као и обично, али са мало уља. Затим се одваја од коре, умутити сољу и по потреби додати воду - увек топлу!
А ако желите да окусите супу од бундеве хладне зиме, нећете морати да трчите на тржиште: отворићете теглу (или извадити посуду из замрзивача) и окусити ароме лета.