Поуздан помоћник у кухињи - тигањ од ливеног гвожђа

Тигањ од ливеног гвожђа одавно је познат по својој трајности и поузданости. Наследила ју је млада породица. Дали су невесту у мираз. Дали су за њу округлу суму новца. То није изненађујуће. На крају крајева, посуђе је у стању да дуго задржава топлоту. Погодно за електричну, индукциону или плинску плочу. А јела у њему су много укуснија. Размотрите како правилно кувати у посуди од ливеног гвожђа и задржати свој првобитни изглед. Али, прво ћемо сазнати карактеристике посуђа од ливеног гвожђа.

Предности црне легуре

Приликом избора кухињског посуђа, требало би да узмете у обзир квалитет материјала од којег је направљен. Ливено гвожђе се наметнуло као издржљива и поуздана легура. Дуго се загрева, али хлади исту количину. Захваљујући томе, храна која остаје у посуди од ливеног гвожђа стиче изванредан укус.

Поред тога, материјал има неколико предности:

• никада се не прегреје (максимална тачка топљења достиже 1400 ° Ц);
• трајност;
• снага;
• не излучује штетне компоненте.

Међутим, ова врста посуђа је тежа од сличних уређаја за пржење хране. Након кувања, јело се одмах пребацује на тањир. У супротном, тигањ ће упити мирис. Неправилна брига доводи до рђе.

Не стављајте посуду од ливеног гвожђа у машину за прање посуђа.

Пре почетка употребе спроводе се бројне активности.

Тигањ од ливеног гвожђа, припремајући га за рад

Као што знате, сви нови кухињски прибор пажљиво су припремљени за рад. Међутим, предмети од легура ливеног гвожђа захтевају посебан приступ. У фабрици се таква јела третирају посебним једињењем које штити од корозије. Немогуће га је уклонити водом са површине ливеног гвожђа.

Инхибитор рђе даје непријатан мирис. Ако се правилно не уклони, завршиће у храни.

Побољшана топлотна обрада ће помоћи да се проблем уклони. Као резултат, поре од ливеног гвожђа ће се затворити и у тави ће се створити нелепљива подлога.

Поред тога, топлотна обрада помаже у идентификовању видљивих недостатака:

• различите дубине пукотина;
• хетерогеност површине;
• промена боје;
• чипс.

Код куће се тава од ливеног гвожђа дели на различите начине. Неки поступак раде на шпорету, други у рерни. За посао користе биљно уље, маст, гуску маст, маргарин. Главни задатак масти је стварање заштитног филма. Процес започиње уобичајеним прањем посуде, користећи било који раствор сапуна. Када се посуђе осуши, ставите на ватру. Када се појави дим, уклоните га и обришите меканим салветама. Подмазано масноћом. Загрејати док не испари. Обрисати. Поступак се понавља 5 пута. Поново оперите посуду и осушите кухињском крпом.

У прошлом веку посуда од ливеног гвожђа пробушена је обичном кухињском сољу или стављена у рерну на 40 минута.

Основни услови коришћења

Разумна брига за посуду од ливеног гвожђа укључује неколико основних захтева. Пре свега, производ мора бити заштићен од пада. Не може се користити као „оружје“ током породичних сукоба. За прање посуда користе се само благи детерџенти и сунђер. Не користите металну четку за уклањање старих мрља. Боље сипати у посуду са врућом водом, оставити 2 сата, а затим испрати.Густи талози остатака масти уклањају се кључањем раствора соде у шерпи.

Сада ћемо научити како опрати посуду од ливеног гвожђа након кувања.

Постоји неколико једноставних правила:

• посуђе се опере одмах након процеса;
• користите топлу воду;
• детерџент се сипа на крпу за прање;
• исперите посуду;
• обришите пешкиром или салветом.

Када се производ потпуно осуши, уклања се на ноћни сточић. Главна ствар је да буде сува. Висока влажност може утицати на заштитни слој легуре и проузроковати корозију. У зависности од тога чиме се тава од ливеног гвожђа опере, одређује се његова трајност. На пример, производи који садрже хлор уништавају заштитни филм производа. Неки детерџенти за собом остављају штетне компоненте које улазе у храну. А прашкови за чишћење уништавају структуру нелепљивог слоја насталог након топлотне обраде.

Једнако важан фактор дугог века трајања ливеног гвожђа је начин складиштења. Свака домаћица има своје разумевање ствари.

Међутим, постоји неколико правила:

• у близини производа не сме бити корозивних супстанци;
• тава се одржава чистом, без остатака масти и хране;
• Не стављајте друге посуде на посуду.

Током употребе у тави се појављују наслаге угљеника. Да бисте избегли проблем, морате пажљиво надгледати припрему хране. Ако производ изгори, након поступка темељито оперите посуду и поново запалите на ватри.

Можете очистити стару посуду са сирће или редовна кока-кола.

Укусна храна припремљена са љубављу

У кувању постоји огроман број рецепата које је лако применити у пракси. Међутим, укус производа директно зависи од тога како је јело припремљено. Научићемо како пржити кромпир и комаде меса у тигању од ливеног гвожђа.

Пре свега, обришите посуду чистом крпом да бисте уклонили прашину. Затим га запале и добро загреју. Сипајте уље. Сачекајте неколико минута, а затим положите сецкани кромпир.

Поврће треба сушити на столу тако да вода не уђе у посуду.

Када се доњи слој темељито испржи, производ се меша дрвеном шпатулом. Током процеса пржења кромпир упија масноћу. Због тога се периодично додаје. Производ се соли усред процеса, када поврће почиње да омекшава. После 30 минута, јело је готово, а тигањ је сјајан као нов.

На сличан начин се припремају и месна јела. Исецкајте тигањ. Прво ставите маст, а затим комаде меса. Покријте поклопцем. Када течност прокључа, маст се поново улије и динста на лаганој ватри.

Да ли је могуће ставити пећ од ливеног гвожђа у рерну за печење куване свињетине или пилетине? Наравно, ако је без дршки. У супротном, они ће почети да се топе, што ће утицати на укус производа. Тегла се често користи као калуп за торте или пица... Заиста свестран кухињски предмет без којег је тешко учинити.

До данас се тава од ливеног гвожђа активно користи за припрему укусних јела. Нова ствар је пажљиво припремљена за рад топлотном обрадом. Неко загреје тигањ на ватри, неко одговара пећници. Правилна нега обезбедиће дуги век трајања тигања. Тигањ се може радо представити младенцима за венчање или наследити унуцима.

Каква припрема треба посуду од ливеног гвожђа - видео