Предности и штета једења семена бундеве

Када се лишће осуши и падне у јесењем врту, тикве међу креветима изгледају још светлије. Воће са богатом наранџастом пулпом, као да је током лета сакупило сву топлоту и сунчеву светлост, има пуно корисних особина. Најчешће се густа слатка целулоза користи за храну, а највредније у бундеви је то што се њено семе сматра угађањем за пријатну забаву или је потпуно бачено.

Али испод тврде беле љуске скрива се богатство које може донети непроцењиве користи за људско тело. Па за шта су корисна семена бундеве? И за које болести њихова употреба може имати позитиван ефекат на здравље?

Састав бундеве

Хранљиве материје и минерали у семену морају да обезбеде развој будућих биљака и овде се бундева може сматрати једном од „најразборитијих и најбрижнијих усева“.

Под белом кором зелених зрна има толико витамина, органских киселина и минералних соли да се с правом могу назвати складиштем здравља, а корисна својства семена бундеве вредна су проучавања и примене у медицини.

На 100 грама сувог ољуштеног семена отпада 45,8 грама масти, 24,5 грама протеина, готово 20 грама угљених хидрата, 4 грама дијететских влакана, око 7 грама влаге, као и 8,6 грама засићених масних киселина. Истовремено, садржај калорија у семенима бундеве износи 541 кцал на 100 грама.

Иста мала шака семена од 100 грама садржи више од две дневне норме уноса токоферола, четвртину норме витамина ПП, као и витамине К и Б1, Б2 и Б3, Б6 и Б9, биотин и бета-каротен, аскорбинска киселина и холин.

Поред тога, семе бундеве је јединствено и по свом минералном саставу, који укључује: ванадијум и манган, бакар и магнезијум, цинк и силицијум, хром и гвожђе, као и кобалт, бор, калијум, јод и многа друга једињења. Истовремено, концентрација многих од ових супстанци је толико висока да у 100 грама семена бундеве укључује неколико дневних стопа уноса, на пример фосфор, ванадијум, магнезијум и бакар, фосфор и цинк.

Лекари не могу да не примете садржај велике количине вредних аминокиселина које одређују део корисних својстава семена бундеве. Међу једињењима незаменљивим за тело су валин и триптофан, изолеуцин и фенилаланин. Једнако важно је присуство глицина и аргинина у житарицама, као и фитостерола, пектина и незасићених масних киселина, који играју огромну улогу у превенцији и лечење атеросклерозе и друге болести.

Благодати и својства семена бундеве

Због богатог витаминско-минералног састава, јединствене комбинације свих активних супстанци и њиховог лако сварљивог облика, семе бундеве корисно је у лечењу многих болести.

Најчешће се у борби траже семе бундеве:

• са дисфункцијама у генитоуринарној сфери;
• са атеросклерозом;
• са болестима срца и крвних судова;
• са проблемима варења и метаболичких процеса;
• са хелминтхима који паразитирају у људском телу и штетним праживотињама.

Које су предности семена бундеве за мушкарце и жене? Као што знате, семе је богато цинком и фитостеролима, који утичу на полну функцију оба пола.

• Цинк је неопходан елемент у синтези тестостерона код мушкараца, а такође је неопходан за одржавање функција полних жлезда.
• Фитостероли, с друге стране, активно смањују ниво тестостерона, што је корисно за женско тело. Али испоставило се да ова једињења такође могу користити мушкарцима који пате или су у ризику од тако застрашујуће болести као што је тумор простате.

За већу корист у случају дисфункције простате и сумње на аденом, боље је користити препарате од бучиног уља, који се у овом случају боље апсорбују и делотворније.

Истовремено, једење ољуштених зрна сматра се ефикасним народним леком за хелминте. Ако антипаразитни лекови вештачке природе, који убијају штетне организме, депресивно делују на људско тело, онда семе нема такав нежељени ефекат.

Активна супстанца семена бундеве, која има имобилишући ефекат на глисте, назива се цуцурбитин. Ова аминокиселина је први пут откривена у плодовима усева бундеве и у част имена врсте и добила је своје име.

Сирово семе бундеве је многоструко ефикасније против паразита од печеног или прженог зрна.

Једном у дигестивном тракту, кукурбитин практично паралише равне и округле црве, који, као резултат тога, не могу да се прикаче на цревни зид за исхрану, губе способност репродукције и фецесом се уклањају из тела.

Као лек против црва, семе бундеве треба користити:

• сиров;
• сушени без употребе повишених температура;
• у облику инфузије, за коју се две кашике здробљених зрна сипају са 750 мл воде, смеша се кува и инсистира на око 30 минута.

За децу, семе се може засладити медом, осим тога, такав адитив само повећава корисна својства семена бундеве.

Минерали, аминокиселине и витамини у саставу пречишћених језгара благотворно делују на рад кардиоваскуларног система, побољшавајући функционисање самог срца и ојачавајући зидове великих и малих судова. Бундевина семена су признати природни лек за атеросклерозу и њене манифестације.

Укључивање у исхрану зелених зрна и хране која их садржи омогућава вам да очистите тело од вишка холестерола и одолите његовом накупљању.

Семе бундеве корисно је за повећану производњу гасова, смањену перисталтику и затвор. Ово је добар диуретик и лаксатив који је нежан и нема нежељених ефеката.

Због обиља влакана, семе је изврсно за чишћење дигестивног тракта и може се препоручити ако је потребно за мршављење. Међутим, важно је запамтити о садржају калорија у семенима бундеве и не претерати са њиховим уносом.

Органске киселине и витамини присутни у семенима бундеве су корисни и користе се за лечење коже, борбу против ћелавости и себореје.

Најефикасније у козметичке сврхе је бучино уље, као и маса свеже млевених зрна.

Берба семена бундеве и начини њихове употребе

Издвојено семе бундеве:

• обавезно оперите, ослобађајући се влажних влакана;
• затим осушите на меком памучном пешкиру или салвети;
• у року од једног дана се суше на листовима папира или на палетама.

Ова нежна метода ће помоћи у очувању свих благотворних својстава семена бундеве.

Поступак се може поједноставити ако се сушење врши у посебној електрична сушара рерна или рерна, одржавајући температуру изнад 75 ° Ц. У овом случају може проћи највише 20-30 минута док не буде потпуно спреман.

Сува семена бундеве расута су у добро затвореним теглама и чувају се у сувој, проветреној соби, ван директне сунчеве светлости.

Тако да, уз пуно користи, семе бундеве не штети здрављу, боље је одбити пржена зрна, а такође и не складиштити производ предуго, јер се богата уља у семенима могу покварити и укусу дати јасан горчина.

У кулинарске сврхе семенке бундеве могу се користити:

• за обогаћивање укуса и корисних својстава пекарских производа и десертних пецива;
• у салатама са свежим или бланшираним поврћем;
• у житарицама, густим крепким чорбама и другим врућим јелима;
• за украшавање кондиторских производа и производа од креме, коктела.
• као самостална ужина.

Постоји пуно опција за употребу здравих семенки бундеве, главна ствар је да њихова употреба доноси само добре резултате за добробит и здравље.

Контраиндикације за употребу семена бундеве

И могућа штета, и благодати семена бундеве у потпуности зависе од њиховог састава и писмености употребе производа. Ни у ком случају не смете да злоупотребљавате довољно висококалоричних зелених зрна.

Чак и уз минимум контраиндикација, преједање производа богатог мастима, протеинима и другим активним супстанцама нема најбољи ефекат на благостање.

Посебну контролу над величином порције треба успоставити приликом конзумирања семена:

• млада деца;
• труднице;
• људи са прекомерном тежином;
• пацијенти који пате од погоршања желучаних или цревних болести;
• пацијенти којима је дијагностикован гихт;
• у присуству камена и песка у бубрезима, бешици и уретерима.

С обзиром на то да практично нема алергијских реакција на семе бундеве, овај производ може успешно заменити кикирики, бадеме и лешнике.

Видео обраде семена бундеве