Корисна својства ротквица
У пролеће и рано лето, када су остатак баштенских усева тек посађени у кревете и добијају снагу, сочни хрскави корени ротквице спремни су за јело. Али вредност раног поврћа није само у раној зрелости и слаткастости, са благим оштрим укусом, већ и у корисним својствима роткве.
Ако је недавно са кревета Пошто су кореновски усеви углавном били црвено-ружичасте нијансе, данас се вртларима нуде сорте које дају ротквице беле, бледо ружичасте, жуте и љубичасте боје. На сто љубитеља раног поврћа пада не само заобљено, већ и дугуљасто кореновско поврће, дуго до 10-15 цм.
Које су предности роткве? Какав је састав овог поврћа и да ли су подједнако корисни коренови различитих боја?
Састав и садржај калорија редквице
Списак минералних елемената у саставу редквице није ништа мање обиман. Ово је калцијум неопходан за формирање костију, гвожђе, које је неопходно у процесу хематопоезе, које осигурава функционисање нервног и кардиоваскуларног система, магнезијума и калијума. Корени и врхови роткве садрже и фосфор, цинк и натријум, бакар и јод који су укључени у рад ендокриног система. За шта је још корисна редквица?
Поред тога, у хрскавој пулпи и младом лишћу има много фитонцида који имају природно антимикробно, антисептично дејство. Уље сенфа има слично својство, које одређује укус поврћа и његову карактеристичну оштрину.
Чак је и ружичасто-црвена боја коренског поврћа важна када су у питању здравствене предности ротквице.
Што је боја засићенија, то је више антоцијанина у површинском слоју који имају изражена антиоксидативна својства.
Важно је да је садржај калорија ротквица веома низак. У зависности од сорте и услова гајења, на 100 грама кореновских култура и врхова има само 16–21 кцал. Истовремено, 94,8% роткве чини влага, 2,4% тежине чине угљени хидрати, а још 1,5% су влакна.
Корисна својства редквице
Садржај активних супстанци у свим јестивим деловима биљке одређује благодати ротквица.и у односу на здравље људи. Пре свега, вреди напоменути да многи са задовољством једу ране коренске усеве, многи заборављају на такав извор витамина, елемената у траговима, танина и органских супстанци, попут врхова роткве.
Младо зеленило укључено у салате и хладне грицкалице обезбедиће телу не само ове витамине и минерале, већ и влакна.
Дијетална влакна у цревима делују као четка, уклањајући токсине, стимулишући пробавни систем и повећавајући метаболизам. Тако корисно својство редквице не може се занемарити у превенцији и лечењу атеросклерозе, јер вишак количине холестерола излази из тела влакнима.
Једење лишћа и коренастог поврћа богатог влакнима добро је за:
- са ослабљеном перисталтиком црева;
- ако желите да смањите тежину и очистите тело токсина;
- за активирање дигестивних процеса и метаболизма;
- ако имате проблема са пражњењем црева.
Благодати роткве и ефекат њене употребе допуњују се органским киселинама, фитонцидима и есенцијалним уљима, који делују загревање, дезинфекцију и тоник. Витамини који улазе у тело са првим салатама од роткве и пролећног зеленила такође су изузетно важни. Ово је одличан лек не само за недостатак витамина, већ и за пратеће лоше расположење, смањену виталност и стрес.
Букет корисних својстава роткве доприносе и антоцијанини, који су одговорни за богату боју површине коренских усева, као и активно спречавају развој туморских формација и благотворно делују на крвне судове и ткива.
Ако поврће желите да користите као природни лек против рака, боље је дати предност црвеном или љубичастом кореновом поврћу, оно има већи садржај антоцијанина, што значи да су благотворна својства роткве приметнија. У пролеће, када се имунитет смањи, фитонциди у саставу ротквица постаће природна одбрана од прехладе, инфекција и упала. А такву корист редквице је тешко преценити!
Штавише, дезинфекциони ефекат биљке може се осетити и код спољашње употребе каше из уситњеног лишћа и коренских усева. Традиционална медицина препоручује употребу овог лека као облоге за болне сензације у зглобовима, након модрица и других повреда средње величине.
Сок и пулпа роткве корисни су као импровизовано средство за дезинфекцију и благу анестезију код огреботина и болести праћених оштећењем коже.
Због локалног надражујућег дејства, такав лосион:
- одвратити пажњу од болних сензација;
- ублажити упале;
- зауставиће развој бактеријске инфекције.
Нискокалорични садржај роткве у комбинацији са присуством природних шећера и влакана привлачи пажњу нутрициониста на поврће.
Како је ротквица корисна у овом случају? Салата са хрскавим кореновим поврћем створиће осећај ситости, надопунити резерве енергије, али неће оставити нити један центиметар у појасу.
Истовремено, сви који брину о свом изгледу не би требали бити ограничени на салате и грицкалице од роткве. Ово поврће ће помоћи:
- влаже кожу лица и врата;
- ублажити упале акни;
- ублажити свраб и дезинфиковати кожу испод косе себорејом.
Маске и трљање пулпе или сока од роткве побољшаће тен, повећаће његов тонус и уклонити вишак себума.
Контраиндикације за употребу редквице
Али са пуно корисних својстава, ротквица у неким случајевима такође може проузроковати погоршање здравља. Штавише, иста једињења могу изазвати погоршање одређене болести, што је корисно када се користе кореновци и млади врхови.
Пре свега, висок садржај надражујућих супстанци треба узети у обзир људи који пате од гастритиса, пептичног чира и других болести гастроинтестиналног тракта. Ако особа има озбиљне проблеме са покретљивошћу црева, једење ротквице може проузроковати болне грчеве и погоршати ситуацију.
Оксална киселина у зеленилу и кореновском поврћу није увек сигурна за бубрежне болеснике.
Ротквице у превеликим количинама нису нимало корисне за људе којима прети мождани и срчани удар, као и са предиспозицијом за проширене вене.
Такође постоји индивидуална нетолеранција за поврће, изражена у локалним алергијским реакцијама и општем погоршању благостања. Најчешће је разлог за то есенцијално сенфино уље, као и природни пигменти који дају кореновском усеву тако светао изглед.
Да се не бисте плашили за своје здравље и још увек конзумирали ротквице у малим количинама, боље је обратити пажњу на беле сорте или уклонити горњи обојени слој пре него што једете корен.
Без обзира колико чудесно делује поврће на тело, стварне користи ротквице су могуће само ако се користи у комбинацији са другим групама намирница и узимајући у обзир стање људског здравља и препоруке медицинских специјалиста. Поред тога, на сто треба стављати само свеже сочно коренасто поврће узгајано у еколошки безбедним областима.