Корисна својства и контраиндикације за употребу црвене репе

На листи баштенских култура репа је далеко од последње. Ово поврће је непретенциозно, савршено се чува и користи у разним јелима. Ако су усеви који расту на нашим гредицама рангирани према степену њихове корисности, црвена репа ће постати неприкосновени лидер.

Које су користи цвекле за тело? Које корисне супстанце у његовом саставу чине да пажљиво обратите пажњу на специјалисте поврћа и традиционалне медицине и медицине користећи традиционалне методе?

Прочитајте и чланак: сок од цвекле - користи и штете!

Хемијски састав репе

И благодати и штета црвене репе одређују се присуством у кореновим усевима велике количине супстанци које утичу на људске органе.

У том погледу, цвекла има богат скуп макро- и микроелемената, киселина, витамина и других супстанци. Али вреди почети са откривањем енергије и хранљиве вредности коренских усева.

На 100 грама сирово цвекла чини 42 кцал. У зависности од сорте и услова узгоја, кореновци могу да акумулирају до 14% шећера, цвекла садржи до 1,5% протеина, пуно дијеталних влакана и мале количине масти и пепела. Истовремено, бордо пулпа садржи довољно витамина Б, витамина ПП, Ц и К, неопходних за тело, као и дугу палету минералних соли. Главно место међу макроелементима је калијум, затим гвожђе, магнезијум и натријум, манган и јод, цинк, фосфор, рубидијум, хлор и тако редак елемент цезијум.

Органске киселине у саставу црвеног коренастог поврћа представљају оксална, лимунска и јабучна киселина, у репу има пектина и антоцијанина, флавоноида и аминокиселина.

Какве су користи од сирове репе и да ли се њихова својства мењају након кључања или динстања? Будући да се црвена репа често једе кувана или динстана, не можемо а да не поменемо промене у саставу поврћа које настају као резултат термичке обраде:

• Цвекла губи неке витамине, посебно аскорбинску киселину и нека друга једињења.
• Садржај калорија у поврћу се благо повећава, достижући 44 кцал.
• Са 30 на 65 повећава се гликемијски индекс куваних кореновки, односно репа после термичке обраде двоструко брже изазива пораст нивоа шећера у крви, што би дијабетичари требали узети у обзир.

Иначе, корисна својства куване и сирове репе су врло близу. Какав је ефекат поврћа на људско тело?

Црвена цвекла: користи и штета

Неке корисне особине црвене репе и контраиндикације за њихову конзумацију могу се приписати већини повртарских култура.

Због обиља непробављивих влакана која пролазе кроз читав дигестивни тракт, долази до озбиљне стимулације цревне моторичке функције. Као резултат, тело се чисти, побољшава се метаболизам и варење.

Витамини Б присутни у црвеној репу активно утичу на нормализацију метаболизма.

Дијететска влакна инхибирају апсорпцију холестерола, који уласком у крвоток могу изазвати развој атеросклерозе и других болести срца и васкуларног система. Ово је корисно и за сирову репу и за термички обрађену репу.

Витамински састав коренских култура пружа значајну подршку имунолошком систему, што је посебно важно, с обзиром на добро очување репе до пролећа, када су витамини најпотребнији.

Угљени хидрати у репу могу брзо допунити енергетске резерве и човеку вратити снагу.

Али постоје корисна својства куване репе и сировог кореновског поврћа које нема ниједна баштенска култура:

• Због садржаја гвожђа, бакра и витамина Б1 у кореновим културама, цвекла повећава ниво хемоглобина.
• Једење репе помаже у подстицању мождане активности.
• Поврће, ако се системски и дуго конзумира, има способност чишћења крвних судова од вишка холестерола, што смањује ризик од атеросклерозе, јача зидове капилара и позитивно утиче на стање зидова крвних судова.

Црвена цвекла је добра за тело:

• у случају хипертензије, са високим крвним притиском;
• као благи природни диуретик и лаксатив;
• ако постоје ризици од развоја карцинома;
• као заштитно средство против могућности гојазности јетре;
• ефикасан антиоксиданс који спречава старење.

Са тако значајним благотворним дејством црвене репе, сирови корени понекад делују другачије од куваног поврћа.

Које су предности сирове репе?

За медицинску употребу црвене репе и производа од овог поврћа често се користе сирови корени.

Заиста, у овом случају цвекла у потпуности задржава све биоактивне супстанце, витамине и аминокиселине. Конкретно, корисност сирове репе одређује се присуством бетаина, који благотворно делује на:

• на перформансе јетре и њено здравље;
• метаболички процеси;
• о току борбе против болести срца и атеросклерозе;
• о ризику од развоја Алцхајмерове болести.

Сирови корени су изузетно активни у дигестивном систему, чишћење тела од токсина и токсина. Цвекла је такође корисна за тело јер се одупире развоју новотворина.

Треба имати на уму да:

• влакна у свежим кореновим усевима готово су двоструко ефикаснија у адсорпцији штетних материја и шљаке;
• сок од сирове репе је моћно средство за чишћење које захтева пажљиву употребу;
• сви витамини су сачувани у свежем поврћу;
• зелени врхови репе су корисни за тело, попут коренских усева, а могу се користити за храну и у лековите сврхе;
• сирови корени су мање опасни за дијабетичаре.

Сокови и салате се праве са додатком шаргарепа, бундева, свеже биље.

Корисна својства куване репе

Како је репа топлотно третирана за тело? Пре свега, треба напоменути да након кључања или динстања, кореновци не губе много корисних супстанци. Поред аскорбинске киселине и витамина Б5, Б9, сви елементи у траговима, укључујући фосфор, бакар, јод и гвожђе, калијум и натријум, и даље су активни и спремни да изврше свој ефекат.

Након кувања, неке од компоненти се претварају у приступачнији облик и тело их лако апсорбује.

Као резултат топлотне обраде нестаје такав нежељени ефекат деловања цвекле као надражујући ефекат на стомак и црева. На пример, ако је у акутном панкреатитису сирова репа строго контраиндикована управо због могућег погоршања болести, онда се кувано коренасто поврће током периода ремисије може користити као храна.

Важно је запамтити да ће се корисна својства куване репе у највећој мери сачувати ако се корење кува без пилинга. Поред тога, током кувања већина нитрата које ово поврће може акумулирати током раста се разграђује и прелази у воду.

Контраиндикације за једење репе

Употреба бордо коренских усева не само у лековите сврхе, већ и као део познатих јела не доноси увек користи, црвена цвекла је штетна за бројне болести, као и у присуству алергијске реакције на поврће.

Када цвекла може да проузрокује погоршање благостања људи? Очигледно је да је коришћење коренског поврћа опасно:

• са тенденцијом на дијареју, због лаксативног ефекта репе;
• са болестима мокраће и жучних каменаца, због присуства оксалне киселине у поврћу, која може формирати песак и камење;
• са хипотензијом, због ризика од неконтролисаног смањења притиска;
• код панкреатитиса, јер сирова цвекла може да иритира слузницу желуца и црева.
• са гастритисом и пептичним чиром, услед стимулације производње хлороводоничне киселине.

Нежељено је заносити се салатама и соком од цвекла ако особа има остеопорозу и дијабетес мелитус, а такође постоји опасност од алергијских реакција на супстанце које чине коренско поврће.

Предности цвекле видео