Корисна својства амаранта у лечењу, исхрани и сточарству

Семе, брашно и уље ове културе садрже комплекс елемената којих нема у другим биљкама. Корисна својства амаранта била су позната пре неколико векова. Данас се сматра изврсним извором протеина, протеина и сквалена (одличан антиоксиданс). Последња компонента не дозвољава оксидацију слободних радикала. Штавише, служи као јединствени добављач кисеоника за кардиоваскуларни систем. Поред наведеног, ова невероватна супстанца има снажан ефекат против старења на људско тело. Сировци ће ценити овај необични производ.

Узгаја се око 100 сорти културе. Најчешћа је храна. Многи фармери га саде у летње викендице. Лишће, стабљике и цветови користе се за храну која се често кисели, ферментира и суши. Неке сорте су познате по јестивим кртолама.

Истражујемо корисна својства амаранта

Будући да сквален производи драгоцени кисеоник, препоручује се употреба ове невероватне биљке у рехабилитацији након срчаног или можданог удара. Током ове терапије пацијент ће се осећати помало мучно, али ово је нормална реакција. Необична биљка садржи витамине групе Б и Е, који су прилично моћни антиоксиданти. Такође, не заборавите на флавоноиде. С тим у вези, благотворна својства амаранта имају благотворно дејство:

• са варикозним венама;
• након хемотерапије или зрачења (уклања остатке токсичних супстанци);
• на стање зидова крвних судова.

Лечење таквим производом није само корисно, већ и врло пријатан поступак. Јела припремљена са брашном добијају нежни орашаст укус. Истовремено, пектин садржан у култури помаже у снижавању нивоа шећера у крви, а такође сагорева холестерол у самим ћелијама.

Последњих година многи људи су развили нетолеранцију према глутену који се налази у житарицама. Због тога ће употреба амаранта значајно диверзификовати исхрану пацијента и подржати његово здравље.

Где и како користити?

Смешу праха можете додати у различита јела. Неколико кашичица раствара се у чаши јогурта. Многи људи воле да га користе као похање у пржењу котлети или тврди сир. Уз то се пеку лепиње, хлеб и друга пецива. Изванредно је, али такве посластице не застаревају врло дуго.

Скупо уље амаранта конзумира се у умереним порцијама. Због свог подмлађујућег ефекта користе га козметолози, наносе на кожу. Око 3-5 капи се додаје јелима од поврћа или житарицама. Између осталог, помаже код:

• колитис;
• гастритис;
• болести јетре (масна хепатоза).

Уље је контраиндиковано код жучних каменаца, јер покреће камење. Они, пак, могу блокирати жучне канале. Тада ће само операција помоћи.

Корисна својства амаранта користе се чак и у сточарству. Пољопривредници саде читава поља са невероватним усевима, тако да кравље млеко не само да има добар укус, већ има и лековито дејство.