Пите од јабука у рерни - пекара из снова
Лети пекарски производи са воћем имају посебан укус. Пите са јабукама у пећници су магија не само пријатног мириса, већ и изврсног укуса. Данас постоји безброј рецепата за пите од јабука који се разликују по саставу теста. Може бити бесквасни, квасац, кефир, скут.
Пита од јабука у рерни (тесто од квасца)
Састојци:
- брашно - око 460 г;
- млеко - 230 мл;
- суви квасац - 7 г;
- гранулирани шећер - 75 г;
- јаје - 1 ком .;
- јабуке - 4-5 ком. (средња);
- сунцокретово уље - 100 мл;
- лимунов сок - 2,5 десертне кашике;
- цимет - прстохват;
- сол - 0,5 тсп.
Направите пиво. Згњечите виљушком 7 г квасца. Додајте 2 тбсп. л. шећер, мало топлог млека (до 40 ° Ц). Све промешајте. Покријте тесто памучном крпом и оставите у соби четврт сата.
Припремите тесто:
- Темељито просејте брашно.
- У посебној посуди мешајте јаје и сол, додајте преостали шећер, сипајте биљно уље.
- Упарено тесто сипајте у смешу јаја и све помешајте шпатулом.
- Додајте брашно, просијавајући га поново кроз сито. Микс. Када се тесто згусне, добро га месите рукама.
- Ставите резултирајућу куглу путера у дубоку посуду. Сипајте сунцокретово уље на длан, подмажите печење, а затим покријте пешкиром (2 сата).
Даље се припрема пуњење за пите од јабука. Уклоните кожицу са воћа, исеците их на мале коцке. Поспите пуњење соком од зест, поспите шећером тако да зрели плодови ослободе вишак влаге.
Обликујте пите:
- Поделите тесто на комаде, разваљајте их оклагијом. На сваку торту ставите фил (кашику за десерт). Одлепите ивице.
- Покријте плех папиром за печење. На то ставите печено. Између пита мора постојати мало растојање како се не би залепиле током кувања.
- Премажите пециво смешом која се састоји од јаја, 30 мл млека, прстохвата соли, гранулираног шећера и цимета.
- После четврт сата, пите од јабука са тестом квасца пошаљите у рерну загрејану на 180 ° Ц. После 5 минута смањите температуру на 160 ° Ц. После 25-30 минута извадите пецива и ставите их у дубоку посуду.
Ружичаста браћа добра су за чај. Такође се могу користити са млеком, кефиром, ферментисаним печеним млеком.
Свеже млевени зачини су много ароматичнији од запакованих.
Мале пите са јабукама у пећници
Забележите рецепт за дивно печење. Пите од јабука према овом рецепту вредне су сваке похвале. Пецива су добра сваки други дан. Пите се припремају и у рерни.
Листа састојака:
- брашно - 0,5 кг;
- путер - 55 г (за подмазивање лима за печење);
- јабуке - 4 ствари. (средња);
- маргарин - 65 г;
- млеко - 220 мл;
- јаје - 2 ком .;
- квасац - 6 г;
- шећер - 75 г;
- сол - прстохват;
- биљно уље - 3 кашике за десерт.
Процес кувања:
- Растворити квасац у топлом млеку, додати 10 г шећера.
- Јаја умутите одвојено, додајте прстохват соли и шећер.
- Смешу јаја и квасца помешајте са растопљеним маргарином. Додајте 2,5 кашике. л. биљно уље. Све темељно помешајте. У масу сипајте брашно.
- Замесити тесто, покрити пешкиром и загрејати (око 1 сат 15 минута).
- Ољуштене јабуке исеците на мале коцкице. Пржите их на сунцокретовом уљу два минута. Посути шећером, па мешати. Пуњење за пите од јабука је спремно.
- Откинути мали комад теста, разваљати у торту. У средину ставите шећерне јабуке, мало више од кашичице. Формирајте питу.
- Ставите посуду за печење на подмазан плех (шавови треба да буду на дну). После 12 минута, премажите пите умућеним јајетом, а затим пошаљите у рерну загрејану на 190 ° Ц.
- Време кувања - 20 минута, док се не створи златно смеђа кора.
Испоставља се да је печење неупоредиво. Изгледаће спектакуларно ако се поспе шећером у праху.
Тесто од павлаке за пите
Испоставља се да је ово пециво нежно и укусно. Јабуке и грожђице су савршени за пуњење.
Састојци:
- брашно - 470 г;
- масна павлака - 300 мл;
- јаје - 2 ком .;
- маргарин - више од пола паковања;
- сол - 0,5 кашика за десерт;
- сода - 0,5 кашичице;
- суво грожђе;
- сунцокретово уље.
Пите са јабукама у рерни на тесту од павлаке - корак по корак рецепт:
- Разбијте јаја, ставите на њих мало растопљени маргарин. Побијте масу миксером. Додајте павлаку, со, сода. Победи поново.
- Сипајте брашно (300 г). Замесити миксером. Додајте преостало брашно, поново све измешајте.
- Подмазати тесто биљним уљем, формирати куглу, посути га брашном, покрити филмом за храну. Ставите тесто на хладно место 1 сат и 45 минута. За то време попримиће жељени облик.
- Од теста формирајте исте колаче, на сваку ставите мешавину јабука и извајајте пите. Пеците их у рерни до укусног руменила. Температура је око 190 ° Ц.
Печени производи су нежни, сочни, умерено слатки.
Корисни савети
Јабуке се одлично слажу са квасцем, павлаком и лиснатим тестом. Свака сорта овог воћа је погодна за пуњење. Пожељно је да су плодови зрели, умерено сочни. Главно је да не буду трули.
Рахло воће са „памучном“ пулпом ће се током мешања разбити на комаде и претворити у пире.
Препоруке:
- Да бисте спречили да пите са сочним јабукама теку у пећници, препоручује се воће исећи на мале коцкице, ставити у тигањ. Зачините маслацем, поспите шкробом, гранулираним шећером.
- Млевени цимет можете додати јабукама, сломљеним ораси, мрвице колачића, ванилин, корица цитруса.
- Динстајте воће 4 минута на лаганој ватри. Након хлађења, пуњење преклопити у цедило да бисте уклонили вишак течности. Тада можете напунити пите.
Важно је да се пуњење од јабука охлади, иначе ће се пециво претворити у гуму.
Пите са сочним јабукама у рерни су диван десерт за домаћи чај. Одабравши рецепт који вам се свиђа, уживаћете у дивном кулинарском ремек-делу. Пријатно!