Одлични патлиџани са јабукама за све прилике
Када је лето у пуном јеку, а на полицама је обиље поврћа и воћа, желите да кувате нешто необично. Креативне домаћице нуде да сервирају динстане патлиџане са јабукама - одличан дијететски међуоброк. Размотрите најпопуларније рецепте за оброке који се служе за ручак или вечеру. Како направити пикантни препарат за зиму, уз очување корисних елемената састојака. На крају крајева, плаве садрже обиље калијума, који благотворно утиче на рад срца и метаболичке процесе.
Лепа фигура и патлиџан са јабукама
За јело ће бити потребни састојци:
- плава средње величине (6 ком.);
- велике слатке и киселе јабуке (3 ком.);
- лук (2 ком.);
- Бугарски бибер (5 ком.);
- црвени парадајз за сок;
- мала шаргарепа (2 ком.);
- зачинско биље (цилантро, першун, босиљак);
- со;
- млевени црни бибер;
- бели лук (4 зуба);
- биљно уље.
Предјело се кува око 40 минута. Резултат је 8 порција.
Да би горчина нестала са плавих, они су натопљени благо посољеном водом. Пре припреме исперите текућом водом.
Кораци за кување
Сво поврће за слани патлиџан са јабукама темељито се опере под млазом воде. Раширите на столу да се осуши. Плаве су исечене на исте коцке. Стављају се у посебан контејнер и сољу. Свака јабука је подељена на 6 једнаких делова. Добијају се велике и лепе кришке.
Лук и паприка се сецкају на пола прстена. Шаргарепа се трља на грубој ренде. Поврће се ставља у дубоку тигањ са мало загрејаног биљног уља. Динстајте 15 минута на умереној ватри.
Ако пре пржења плаве опарите кипућом водом, упијеће мање биљне масти.
Патлиџани се лагано стисну како би се уклонила вишак течности. Пролазите у уљу док се напола не скува. Пребаците на лук, шаргарепу и паприку.
Све темељно помешајте и додајте црвени парадајз. Кувајте око 10 минута на средње јакој ватри. Зачините зачинима, посолите. 3 минута пре краја поступка раширите исечене јабуке. Поспите биљем и додајте сломљени бели лук у готово јело. Уклоните са ватре и оставите 15 минута. Служи као хладно предјело.
Печени патлиџани са јабукама у рерни
Одлично дијететско јело припремљено је од једноставних производа:
- плава (5 ком.);
- парадајз (2 ком.);
- киселе јабуке (3 ком.);
- бели лук (3 каранфилића);
- тврди сир (10 г);
- биљно уље;
- бибер;
- со:
- босиљак (3 гране).
Тајна стварања јела
Патлиџани се темељно оперу под млазом воде. Пресећи на пола дуж воћа. Посути сољу. Оставите 15 минута.
Исеците парадајз на танке кришке. Бели лук се пропушта кроз пресу или ситно исецкан. Јабуке су исечене на једнаке комаде. Босиљак се сече кухињским маказама.
Зеленило даје патлиџанима печеним у пећници са јабукама пикантан и јединствен укус.
Покријте лим за печење фолијом. Припремљене плаве су пажљиво постављене. Подмажите их биљним уљем. На врх ставите кришке јабуке и круг парадајза. Поврће се соли, бибер и посипа зачинским биљем помешаним са белим луком.
Плаве празнине са јабукама чврсто су умотане у фолију. Загрејте рерну на 180 ° Ц. Смештено у ормар на 40 минута. Служи се за вечеру, посуто сиром.
Зачињени кавијар од поврћа за зиму
Да би у хладној сезони уживали у укусу и ароми летњег воћа, кулинарски стручњаци препоручују конзервирање патлиџана са јабукама на традиционалне начине. Размотримо један од њих.
Листа намирница:
- патлиџан (4 кг);
- слатка паприка (2 кг);
- црвени парадајз (2,5 кг);
- лук (1,5 кг);
- јабуке (2 кг);
- горка паприка (за аматера);
- соли по укусу;
- биљна маст.
Редослед рада
Загрејте рерну на 200 ° Ц. Патлиџан се ставља на лим за печење. Прободите сваки од њих виљушком и пошаљите у пећницу на 30 минута. Поврће се периодично окреће. Готови производи су умотани у прозирну фолију. Кад се охладе ољуштити и ситно исецкати ножем.
Лук и паприку паприку исеците на ситне комаде. Биљна маст се загрева у великој посуди за динстање. Прво, лук се пржи док не порумени. Затим се додаје бибер бибер. Када постане мекане текстуре, распоредите плаве. Мешајте и динстајте на лаганој ватри. После 10 минута додајте ситно исецкане јабуке, након чега се кавијар динста још 15 минута. Љубитељи зачињене хране стављају љуту паприку у посуду.
Сок се прави од зрелог црвеног парадајза. Сипајте га у кипућу смешу. Мешајте и посолите. Када кавијар патлиџана са јабукама прокључа, подесите ватру на полако и динстајте око 60 минута.
Готов производ се пребацује у посуду стерилисану у воденом купатилу или у рерни. Затворити поклопцима и окренути наопако. За поузданост су умотани у ћебе. Кад се потпуно охладе, ставите их на хладно место.
За очување је пожељно користити прозирне тегле, без недостатака.
Буџетска верзија јела "у иностранству"
Размотрите једноставан рецепт за патлиџан и јабуке који ученици воле да кувају.
Листа састојака:
- плава (1 кг);
- зрели парадајз за сок (1 кг);
- јабуке (350 г);
- паприка (400 г);
- лук (500 г);
- биљно уље;
- соли по укусу;
- шећер (1 кашичица);
- зачина.
Алгоритам за стварање јела
Лук се исече на коцкице или траке. Загрејте уље у дубокој тави. Пржите лук у њему док не омекша.
Зрели парадајз се пролази кроз млин за месо или тиндер на фином ренде. Сок се сипа у тањир. Патлиџане, паприку и јабуке исеците на ситне комаде. Послано соку од парадајза. Додајте му лук. Комешање. Ставите 1 кашичицу шећера, соли, зачина. Контејнер је прекривен поклопцем. Кувати на лаганој ватри око 1,5 сата. Да динстани патлиџани са јабукама не загори, повремено мешајте дрвеном шпатулом.
Производ се служи као слана грицкалица или затворен у тегле за зиму.