Могу ли се кестени јести сирови и који?

Можете ли ми рећи да ли се кестени могу јести сирови? Док сам био на одмору у иностранству, први пут сам тамо пробао ову посластицу, али пржену. Толико ми се свидело да сам одлучио да код куће гајим себи јестиви кестен. Дуго сам тражио младицу, у нашем расаднику их не продају, успео сам да је набавим преко интернет продавнице. И сада је моје дрво већ дало прву жетву, десетак малих ораха. Није довољно за кување, штета је бацити, можда их можете тако жвакати?

У руској кухињи пржени кестени не могу се наћи ни у једном рецепту, и то није изненађујуће, јер нам је ово јело дошло из далеких земаља. А ако не можете изненадити праве гурмане печеним или прженим воћем, онда се за почетнике поставља питање: да ли је могуће јести кестен сиров. Ови невероватни смеђи ораси препуни су хранљивих састојака. Поред тога, они су веома калорични (180 кцал на 100 г прженог производа), али су мање масни од самих ораха. Све ово је због засићених масти, чија количина износи само 10%, а чак и оне тело брзо обради.

Сви знају да се током процеса кувања, посебно пржења, повећава садржај калорија у орасима. Поред тога, као резултат топлотне обраде губе се неке хранљиве материје. Стога је за оне који надгледају своју исхрану важно знати да ли је могуће без овог поступка.

Могу ли се кестени јести сирови

Кестен се сматра подврстом ораха, а плодови обе културе имају сличан хемијски састав. Богати су витаминима група Б, А, Е, фолном киселином, минералним једињењима и аминокиселинама.

Од свих ораха, само кестен садржи витамин Ц.

Што се тиче предности, свеже воће ће га донети више него после кувања, тако да кестене можете јести одмах са гране. Али укус неће бити исти, а мало људи воли такво јело. Не заборавите да сирове орахе треба ољуштити уклањањем коре и сјајног филма, а то није лако учинити. Много је лакше, па чак и укусније, кувати воће: пржити, пећи, кувати у води или на пари. У другом случају, моћи ћете да изгубите минимум витамина. Готови ораси добијају јединствени укус, донекле сличан печеном кромпиру, само заслађени.

Да ли је кестен на отвореном добар за храну?

У природним условима, у парковима и шумама, расте коњски кестен. То су велика стабла са огромном круном и лепим цвастима - свећама, у којима се рађају плодови у бодљикавој љусци. Ова врста је чисто декоративна и није погодна за храну. Чак и кувано, задржава горак укус и уместо користи може само наштетити телу.

Међутим, јестиве кестене можете разликовати од обичних по изгледу дрвета и плодова:

1. Јестиве сорте имају више заобљених листова и равних пупољака. имати коњ лишће је резбарено, назубљеног руба, а цвасти су издужене у облику пирамиде.
2. Сорте за сетву дају плодове везивањем 2 - 3 плода у омотач од дебелих дугих бодљи. Коњ најчешће има један орах скривен испод коже са оштрим ретким бодљама.

Плодови обе врсте су врло слични: глатки, богате тамно смеђе боје са сјајним сјајем. Јестивим се сматра само неколико сорти кестена: кинески, кренат, европски и малоазијски.

Како кувати кестен - видео