Лењ купусњаче: рецепт у пећници за укусан ручак

Кифлице са купусом су издашно и апетитно јело којем треба пуно времена да се кува. Алтернатива су лење кифлице, рецепт у рерни права је благодат за љубитеље мешавине сочног млевеног меса и хрскавог купуса. За јело се користе стандардни производи, али поступак његове припреме је другачији - млевено месо се помеша са сецканим купусом, сосом и пече до апетитне, златносмеђе коре.

Једноставне лење ролнице купуса: рецепт у пећници

Лени кифли купуса одликују се не само лакоћом и једноставношћу припреме, већ и огромном разноликошћу рецепата. За њих се користе разне врсте млевеног меса - од свињетине, говедине, пилетине. У класичном рецепту, кифлице купуса се припремају са пиринчаном крупицом, али у многим оригиналним рецептима купус се комбинује са просо или хељдом.

Састојци:

• свињетина или млевена говедина - 850-950 г;
• пиринчана крупица - 300 г;
• бели купус - 680 г;
• сијалице - 3-4 ком;
• шаргарепа - 3-4 ком;
• јаја - 3 ком;
• каранфилић од белог лука - 3-5 ком;
• сунцокретово или маслиново уље - 70 мл;
• парадајз паста - 130 мл;
• зачини по вашем нахођењу;
• свежи копер или першун - гомила;
• вода - 400-450 мл.

Започните са поврћем. Листове купуса ситно исецкати, покрити кључалом водом и оставити на страну 20 минута. Исеците лук на мале коцкице, нарибајте шаргарепу. Кувајте пиринач док не омекша.

Затим додајте исецкано поврће у шерпу са кипућим уљем и пржите око 5-7 минута, док не порумени.

У млевено месо сипајте кувани пиринач, пржено поврће, јаја и каранфилић од белог лука који пролазе кроз пресу. Посолите, зачините и добро месите.

Од добијене масе формирајте издужене „кобасице“, пребаците их у подмазану посуду за печење у пећници. Павлаку од парадајза умутите одвојено водом - количину можете да смањите по сопственом нахођењу, у зависности од жељене дебљине соса.

Припремљене кифлице купуса прелијте преливом од парадајза, поспите ситно сецканим першуном или копром и пошаљите у рерну загрејану на 180 ° 50-55 минута.

Кифлице купуса у сосу од павлаке и парадајза

За овај рецепт за лење ролнице купуса у пећници можете користити и парадајз пасту и свеж парадајз. Необична комбинација "ваздушне" павлаке са парадајзом даје јелу занимљив, богат укус.

Састојци:

• млевена говедина или свињетина - 550 г;
• бели купус - 580-620 г;
• пиринач - 120-140 г;
• пилећа јаја - 1 ком;
• павлака - 140 мл;
• сок од парадајза или паста - 130 мл;
• сунцокретово уље - 2 кашике. л;
• сол, зачин.

Пиринчани гриз кувајте док не омекша, око 7-9 минута. Ољуштите лук и померите заједно са млевеним месом кроз млин за месо.

Сада бели купус ситно исецкајте и помешајте са млевеним месом. Такође додајте кувани пиринач и пилећа јаја, со и бибер и добро месите да добијете чврсту и еластичну смешу.

Наквасите руке и од резултујуће масе извајајте велике котлете или „кобасице“. Пребаците их у плех за подмазивање, подмазан сунцокретовим или маслиновим уљем и ставите у рерну на 18-20 минута - то ће им дати „стисак“ и добро ће задржати облик.

За сос помешајте сок или пасту од парадајза (претходно разблажени водом) са павлаком. По жељи додајте свежи сецкани копар или першун. Уклоните плех са кифлицама из рерне, прелијте сосом и пеците још 35-45 минута.

Лењи купуси: рецепт у пећници са хељдом

Лењине пуњене кифлице са хељдом укусно су, апетитно и здраво јело које се одлично слаже са сосом од павлаке и парадајза и свежим зачинским биљем. За овај рецепт можете користити не само традиционално биље у облику копра и першуна, већ и зачињени цилантро или ароматични босиљак. Дају јелу занимљив, пикантан укус.

Састојци:

• млевено свињско и говеђе месо - 900-950 г;
• хељда - 220 г;
• купус - 600 г;
• јаја - 2 ком;
• слатка паприка за салату - 1 ком;
• каранфилић белог лука - 6 ком;
• павлака - 180 мл;
• парадајз сос - 5 кашика л;
• пшенично брашно - 40 г;
• кромпиров скроб - 80 г;
• свежи копар - гомила;
• сол, ароматични зачини.

Купус ситно исецкати. За мекшу, мекшу конзистенцију можете да га самељите блендером.

Кувајте хељду док не омекша. После тога помешајте све припремљене састојке - млевено месо, куване житарице и купус, додајте јаја, со и ароматичне зачине.

Замесити чврсту и еластичну масу, па од ње формирати пљескавице. Ставите их у посуду отпорну на рерну или на подмазан плех и пеците на 180 ° око 18-20 минута.

Прелив припремите одвојено тако што ћете парадајз сос помешати са павлаком, сецканим каранфилићима белог лука, кромпировим скробом и пшеничним брашном. Исперите паприку, уклоните семе, исеците на мале коцке и такође додајте сосу.

Уклоните кифлице купуса и прелијте припремљеним преливом, поспите сецканим зачинским биљем и пеците још 35-45 минута. По жељи кифлице купуса могу се украсити и нарибаним сиром - хрскава, руменкаста корица сира учиниће њихов укус светлијим и интензивнијим.

Лењине купусњаче: рецепт у пећници од Наталије Калнине

Рецепт за лење ролнице купуса у рерни од Наталије Калнине припремљен је са пшеничном крупицом. Да бисте то урадили, можете користити рерну, споро шпорет или тигањ. Према речима аутора популарног кулинарског сајта, управо су кифлице купуса печене у рерни изузетно укусне, сочне и нежне.

Састојци:

• млевено месо - 850-950 г;
• бели купус - 430 г;
• пшенична крупица - 110-120 г;
• пилећа јаја - 2 ком;
• бели лук - 2 ком;
• каранфилић од белог лука - 5-7 ком;
• павлака - 400 мл;
• парадајз сос - 4 кашике. л;
• црни или црвени млевени бибер;
• паприка;
• вода - 2 чаше.

Пре свега, кувајте пшенични гриз - напуните га врелом водом и кувајте 5-7 минута, док се напола не скува.

Исецкајте бели купус, па додајте мало соли и сетите се рукама да се сок истакне. Најбоље је користити главицу младог купуса - она ​​је мекша и сочнија. Ако користите поврће са крутом структуром, прво га морате сипати кључалом водом 15-20 минута.

Лук исеците на мале коцкице или прођите кроз млин за месо, а затим помешајте са млевеним месом. Додајте пшеничну кашу и пилећа јаја, со и бибер и зачините паприком.

Смешу добро умесите кашиком и заролајте у дугуљасте котлете или округле полпете по вашем укусу. Пребаците их на лим за печење, претходно подмазан биљним уљем. Одвојено припремите прелив од павлаке, сос од парадајза, бели лук, провучен кроз пресу за бели лук и зачине, додајте воду и добро измешајте.

Пуњени купус прелијте преливом од павлаке-парадајза, покријте листом фолије за храну и пошаљите у рерну на пола сата. После тога уклоните плех, уклоните фолију и пеците мирисно јело још 18-23 минута.

Лењине пуњене кифлице са пилетином

Лијене пуњене кифлице са пилећим месом су лагано, здраво и хранљиво јело нежног, пријатног укуса и сочне текстуре. Одличан је за дечије и дијететске меније.

Састојци:

• млевена пилећа прса - 900-950 г;
• пиринчана крупица - 400-450 г;
• глава белог купуса - 700-800 г;
• лук - 4 ком;
• шаргарепа - 2-4 ком;
• јаја - 3 ком;
• павлака - 120 мл;
• сок од парадајза - 80-120 г;
• црни или бели бибер, сол;
• вода - 530-600 мл.

Гриз од пиринча кувајте у благо сланој води док се напола не скува. Исперите је чистом водом и одложите. Бели купус или решетку ситно исецкати - на овај начин ће јело испасти сочније и „ваздушније“.

Ољуштите лук и исеците на мале коцкице или исецкајте блендером, шаргарепу исецкајте на ренде.

После тога у млевено месо од пилећег филеа додајте све припремљене састојке, додајте јаја, со и ароматичне зачине.

Од добијене смеше обликујте округле или дугуљасте полпете, ставите на плех или у подмазан суд и пеците 15-18 минута.

За облачење помешајте павлаку са соком или пастом од парадајза, зачините зачинима. Након истека наведеног времена, уклоните кифлице купуса и прелијте сосом, а затим ставите у рерну на још 35-45 минута.

Лењине пуњене кифлице са печуркама

Лази Роллс купус са печуркама је посна, дијететска верзија популарног рецепта. За његову припрему млевено месо се замењује шампињонима. Ово укусно и сочно јело погодно је не само за посни мени, већ и за топли породични ручак.

Састојци:

• сирови шампињони - 300 г;
• глава купуса - 550-600 г;
• пиринчана крупица - 220 г;
• лук и шаргарепа - по 2 ком;
• парадајз сос или тестенине - 4 кашике л;
• рафинисани шећер - 2 кашичице;
• пшенично брашно - 80 г;
• маслиново уље - 120 мл;
• вода - 400-430 мл.

Пиринчани гриз кувајте у сланој води док се напола не скува. Даље, припремите поврће - шаргарепу исеците на танке траке, лук на мале коцкице. Поврће сипајте у шерпу са кључаним биљним уљем и пржите 1-2 минута, док не порумени.

Шампињоне исперите, осушите папирним убрусом и исеците на мале коцкице или траке.

Сипајте у шерпу са поврћем и динстајте још 2-3 минута. Исецкајте бели купус одвојено и такође додајте пржењу заједно са пар кашика биљног уља. Посолите, зачините и динстајте док купус не омекша.

Пржено поврће помешајте са печуркама са куваним пиринчаним гризом и добро месите да бисте добили хомогену, еластичну смешу. Навлажите дланове водом и од масе пиринчаних печурки формирајте издужене полпете. Лењим кифлицама купуса можете дати било који облик који желите.

Припремите сос од сока од парадајза и воде, посолите и засладите шећером. Сипајте сос у посуду отпорну на рерну да бисте испекли лење ролнице купуса. После тога сваки котлет умочите у пшенично брашно и ставите у калуп, прелијте истим преливом одозго.

Покријте посуду за печење листом фолије или папиром за печење и ставите у рерну на 25 минута. Затим уклоните лист папира, посипајте лење кифлице купуса сецканим копром или першуном и пеците још 13-16 минута, док се не појави укусна златно смеђа.

Лијене пуњене кифлице купуса печене у рерни су укусно, сочно и укусно јело које воле многи људи који не желе да троше пуно времена и труда на кување.

Кување ролница купуса брзо и укусно - видео