Брза, укусна, оригинална - пилећа тепсија за свакодневне оброке

Тепсија од пилетине једно је од јела најлакших за припрему, што може изненадити и одрасле и децу. Заиста, свака домаћица може да кува ово јело, чак и без посебних вештина. Једини услов је придржавање савета искусних кувара. А они заузврат нуде многе рецепте са детаљним описом процеса стварања пилеће тепсије код куће. Размотримо неке од њих.

Срдачно пилеће филе ремек дело

Категорија људи који прате своју тежину преферира нискокалоричну храну. То не значи да храна треба бити нежна и не укусна. Напротив, марљиво траже јела која се одликују нежношћу и пријатном аромом. Тепсија са пилећим филеом је одлична прилика да удовољи свим жељама таквих људи. Јело садржи једноставне састојке:

• пилећи филе (пола килограма);
• јаја (2 комада);
• млеко (1 чаша);
• путер (кашичица);
• пшенично брашно (гомила кашика);
• биљно уље;
• мушкатни орашчић (прах);
• бибер;
• со.

Тепсију припремите овако:

1. Наравно, пре свега, филети се кувају у сланој води. Кад прокључа, обележавају 20 минута, након чега је месо готово. Неки кулинарски стручњаци саветују додавање зачина, лука и свежег першун. 
2. Охлађена дојка се исече на једнаке комаде, два пута пролази кроз млин за месо.
3. Пуњење млека "Бецхамел" припрема се у посебној посуди. Да бисте то урадили, растопите комад путера у шерпи, додајте мало брашна, мешајте. Када се смеша загреје, сипајте млеко у танком млазу, стално мешајући сос.
4. У резултујућу густу смешу стављају се сецкано месо и шлаг. Масу зачините зачинима, па промешајте да добијете хомогени сос.
5. Бељаке мало охладите, баците у њих прстохват соли, а затим умутите блендером. Бујна маса се комбинује са млечним сосом и млевеним месом, лагано мешајући дрвеном кашиком.
6. Калуп из рерне обилно је подмазан биљним уљем и напуњен смешом. Шаљу се у рерну 25 минута, загрејане на 185 степени.

Оставите тепсију од пилећег филеа да се охлади пре резања на делове. Јело је допуњено кефиром, ферментисаним печеним млеком или незаслађеним јогуртом.

Да би се сачувао сјај тепсије, умућени протеини се врло пажљиво комбинују са месном мешавином.

Пилећа фантазија од кромпира

У старом совјетском филму Девојке, главна јунакиња је убедила свог љубавника да се од кромпира могу правити многа јела. А ако повежете машту и спојите је са месом, добићете двоструко више укусних јела. На пример, многи људи воле да своје домаће тепсије размазе пилећим прсима и кромпир, који укључује следеће производе:

• пилећа прса (две половине);
• кромпир (можете узети 1 кг);
• тврди сир (200 грама);
• лук (две велике главе);
• павлака (две велике чаше);
• мајонез (неколико кашика);
• зачини (бибер, кари);
• со.

Принцип стварања кулинарске "фантазије" састоји се од следећих корака:

1. Пилећи филе се темељно опере под славином. Исеците на произвољне комаде, ставите у посуду, а затим зачините зачинима, мајонезом и сољу.Да бисте маринирали месо, ставите га на хладно место 20 минута.
2. Огулите кромпир и лук и исеците их на колутиће и танке кришке.
3. Тврди сир се нариба грубом мрежицом.
4. Припремите сос за сипање. Да би то учинили, павлака се помеша са зачинима, а затим посоли по укусу.
5. Подмажите плех и на њега ставите лук исечен на колутиће. Изнад - ред кромпира. Прелијте сосом.
6. Следећи слој је маринирана пилећа прса, која је прекривена нарибаним сиром. На врху је сос. Ако и даље постоје производи, операције се понављају.

Тепсија са пилећим дојкама са кромпиром пече се сат времена, толико је времена потребно да се производи потпуно скувају. Јело се служи са киселим парадајзом, зачинским биљем или кефиром.

Тепсија сама по себи изгледа прилично апетитно, а ако је представљена у стаклу, постаће врхунац трпезаријског стола.

Апетитна дојка - лагана ужина за ручак

Ако је радно место близу куће, неки људи воле да вечерају у својој кухињи. За кратко време можете да кувате у рерни - тепсију од пилећих прса. Главно је све паметно организовати. Прво се прикупи неопходни скуп састојака који укључује:

• пилећи филе (око 300 грама);
• јаја (два су довољна);
• мајонез (можете узети павлаку);
• парадајз;
• тврди сир;
• млевени бибер;
• зачини;
• со.

Као што видите, рецепт за тепсију од пилетине није нимало сложен, а производи су јефтини. Припремите храну извођењем неколико једноставних операција:

1. Прво брзо оперите пилећи филе и обришите га чистом салветом. Затим се оштрим ножем исецкају на комаде.
2. Помијешајте сол, зачине, бибер и поспите месо. Темељно промешајте и распоредите на подмазан плех.
3. Умутите јаја у малом контејнеру док се не формира хомогена маса. Додајте сол, мајонез или павлаку, промешајте и сипајте на сецкана пилећа прса.
4. Исеците свеж чврст парадајз на равномерне кришке. Нанесите на врх слоја размућених јаја и пошаљите калуп у рерну, само 30 минута. (У овом тренутку можете лежати на каучу и мало се опустити).
5. Неколико минута пре него што је јело спремно, уклања се из рерне, посипа струганим струготинама сира одозго и назад у рерну.

Дакле, током паузе за ручак можете припремити одличан оброк, опустити се и уживати у обилном оброку. Економично, брзо и оригинално!

Француска тепсија

Недавно је постало модерно експериментисати са разним страним јелима у кућној кухињи. Многим људима се свидела млевена пилећа тепсија у француском стилу. Садржи следеће компоненте:

• млевено пилеће месо или цело месо без костију;
• неколико великих лука;
• слатка паприка;
• тврди сир;
• мајонез;
• Бели лук;
• крекери;
• зачин;
• со;
• посебна зачина за пилетину;
• биљно уље.

Припремите такву тепсију од пилетине - у рерни, трошећи само 35 минута времена. Максимална температура печења је 180 степени.

Први корак је обраћање пажње на млевено месо. Ако је из продавнице, у реду, али боље је да га направите сами. Да би то учинили, цели комади пилетине се померају у млину за месо, додају се лук и зачини. Премешајте и оставите неколико минута да се натопи зачинима.

Током овог периода обрађује се остатак састојака. Ољуштите и исеците лук на кришке, ситно исецкајте паприку, бели лук исеците на минијатурне коцкице. А тврди сир се трља на финој ренде.

Даље, плех или посуда за печење обилно су подмазани биљним уљем. Дно поспите презлом, а на врх распоредите млевено месо.

На њега се наизменично у равномерним слојевима стављају колутићи лука, паприка, бели лук и сир. Храна се сипа мајонезом, након чега се ставља у рерну. Послужите топло за вечеру, подељено у мале порције.

Да би се месо добро пржило, слој треба да има дебљину од око 1 цм, у супротном млевено месо може се испоставити сирово и јело ће изгубити укус.

Деликатна тепсија кувана у спором шпорету

Савремени кухињски уређаји омогућавају куварима да припремају невероватна јела за своје домаћинство. Пилећа тепсија у спором шпорету испоставља се посебно укусном ако је додате са шаргарепом и тврдим сиром. Поред ових компонената, биће вам потребни и такви производи:

• пилећи филе;
• јаја;
• лук;
• маслиново уље;
• парадајз паста;
• куркума;
• зачин "провансалско биље";
• зелене гране першуна;
• со.

Јело можете да кувате у року од једног сата ако брзо довршите следеће поступке:

1. Пилећи филе се исече на велике комаде.
2. Шаргарепу нарибати на грубој ренде, а лук ситно исецкати.
3. Положите поврће у слојевима на дно посуде од мултиварке. Додајте зачине и добро промешајте.
4. Истуците јаја док се не појави пухаста пена. Сипајте комаде меса, посолите и пошаљите у посуду са поврћем.
5. Тврди сир се исецка на ренде са фином подлогом. Мешајте га са сецканим биљем и зачинима провансалског биља. Смеша је прекривена производима у контејнеру из мултиварка. Изаберите режим „Печење“ и пеците око пола сата.

За ручак се јело увек служи са прилогом који сами одаберете. Главна ствар је узети у обзир преференције домаћинства.

Пилећи филе окружен поврћем и печуркама

Позната пословица - „Неочекивани гост, гори од Татара“ - не мари за гостољубиве људе. Увек су спремни да рашире руке драгим пријатељима. Често им помажу користећи рецепт са фотографијом тепсије од пилетине у рерни, која укључује поврће и печурке. Прво, погледајмо скуп састојака:

• пилећи филе;
• кромпир;
• тиквице;
• сијалица;
• Бели лук;
• павлака;
• тврди сир;
• Цхампигнон;
• биљно уље;
• зачини за аматере;
• со.

Кување пилеће тепсије са печуркама у компанији са кромпиром и тиквицама је прилично једноставно:

1. Прво се припрема поврће: лук се исече на колутове, а срж се исече на мале коцкице.
2. Месо се темељно опере под млазом воде. Обришите салветом и исецкајте комадима средње величине.
3. Шампињони су исечени на половине или велике кришке. Ставите у тигањ са маслиновим уљем и пржите док сва течност не испари. Додајте им лук и коцкице тиквица.
4. Комадићи филета пржени су у посебном контејнеру док се не појави смеђа кора.
5. Затим узимају посуду за печење, обилно је подмазују масноћом и полажу већину кромпира на дно. Поврх тога, поврће се меша са месом и печуркама. Производ се сипа павлаком помешаном са белим луком.
6. Затим поново ставите преостали кромпир који је прекривен чипсом од сира. Пилећа тепсија са поврћем и печуркама пече се у рерни око 45 минута.

Јело се служи топло, подељено на једнаке порције. Из ње извире јединствена арома коју неочекивани гости никада неће заборавити. Можда ће им се ово јело свидети и од домаћице затражити рецепт, што ће бити најбоља захвалност за гостопримство.

Видео рецепт за укусну тепсију