Савети за избор и употребу кукурузног уља, узимајући у обзир његове корисне особине и контраиндикације
Кукурузно уље, чија су корисна својства и контраиндикације добро проучене, користи се у кувању и традиционалној медицини више од 100 година. Као и већина осталих биљних уља, има високу тачку дима (око 160 °), што оправдава његову употребу за пржење. Недавно су природна уља из зрна кукуруза почела да се продају чак и у апотекама. Али ипак, обичне домаћице имају много питања о томе има ли користи и штете од кукурузног уља, како узимати разне врсте овог производа.
Састав и врсте кукурузног уља
Ако проучите асортиман понуђених кукурузних уља, могу се разликовати условни подтипови:
- Рафинирани деодоризовани и недезодорирани.
- Нерафинирано (прво окретање).
Пречишћена са словом Д ознака користи се за припрему дијететске и дечије хране, а са словом П ознака за припрему хране у индустријским размерама.
За свакодневно кување погодно је рафинисано дезодорисано кукурузно уље. А за производњу кућне козметике и употребу у сврху опоравка потребно је купити нерафинисано уље прве екстракције. Такође, обавезно обратите пажњу на то да је на бочици ознака „Без ГМО“.
Разлика између две главне врсте уља
Проучавајући корисна својства и контраиндикације кукурузног уља, морате запамтити да су скоро сви народни рецепти засновани на нерафинисаном производу. На основу овога, домаћице одлучују „да не штеде“ и за пржење користе прилично скупо сирово уље. Ово је крајње обесхрабрено. Чињеница је да када загреје сирова нафта почиње да ослобађа опасне канцерогене материје. Али рафинисано уље са ознаком "Д" потпуно се очисти од непотребних нечистоћа и спремно је за агресивне термичке ефекте.
Можемо рећи да користи и штета нерафинисаног кукурузног уља у потпуности зависе од тога како се користи. Ако не експериментишете и не покушате да узимате производ у великим количинама, тада се позитивне промене у здрављу и изгледу могу приметити у року од месец дана.
Не смемо заборавити на контраиндикације у виду индивидуалне толеранције и могућих алергијских реакција.
Зашто је корисно хладно пресовано кукурузно уље?
Ароматични производ не само да побољшава укус хране, већ помаже и у промоцији здравља. Велика количина омега-6 масних киселина у саставу одговорна је за јачање имунолошког система и припрему тела за борбу против сезонских вируса. Једна кашика уља дневно ослободиће затвор, побољшаће функционисање гастроинтестиналног тракта.Такав природни лек је приказан онима који пате од пада притиска.
У погледу званичних истраживања, научници су показали да се хладно пресовано кукурузно уље може користити за повећање нивоа „доброг“ холестерола. А фитостероли у уљу (кампестерол, бета-ситостерол и стигмастерол) одговорни су за смањење лошег холестерола. Не смемо заборавити да су такви позитивни ефекти својствени само првом пресовању уља.
Једење велике количине јестивог уља може негативно утицати на кардиоваскуларни систем.
Употреба нерафинисаног кукурузног уља у кућној козметологији
Због присуства линолне киселине у саставу, кукурузно уље је одлично за негу коже. Трљање у масну суспензију активира механизам унутарћелијске регенерације, што доводи до обнављања горњег слоја коже. Такође, козметолози препоручују употребу уља за уклањање шминке са коже, јер не блокира поре. Као резултат тако једноставне неге, кожа постаје глатка и мека. Они који континуирано користе такав лек, примећују да кожа почиње да "сјаји" изнутра.
Препоручује се употреба кукурузног уља за негу власишта, косе и обрва.
Утрљавање топлог (не врућег!) Уља у корење помоћи ће ојачати косу и вратити јој природни сјај. Да бисте уштедели време за израду кућних маски са више састојака, можете додати неколико капи у било који комерцијално доступан регенератор за суву косу.
Неки професионални козметички брендови (на пример, израелска Цхристина) нуде куповину готове козметике, чији је главни састојак посебно припремљено кукурузно уље.
Где поред кувања можете да користите рафинисано кукурузно уље?
Корисна својства и контраиндикације нерафинисаног производа доводе до погрешне идеје да се рафинисано уље може користити само у кувању. Заправо, рафинисано уље тако живописне биљке користи људима у индустријским размерама.
Уље се користи:
- у прављењу сапуна (укључујући и за припрему кућне козметике која захтева топлотну обраду);
- као главна компонента различитих инсектицида;
- за производњу лекова за болести срца (укључујући добро познати нитроглицерин);
- као основа за биогорива која не штете животној средини;
- да заштити неке метале од корозије.
Узимајући у обзир све горе наведене чињенице, можете добити прилично јасну представу о предностима и недостацима кукурузног уља. Само употреба праве врсте производа у разумним количинама може донети опипљиве здравствене користи. Ако свакодневна употреба уља није изазвала појаву појединачних нежељених ефеката, онда можете покушати да напустите друге (јефтиније и чешће) врсте биљних масти.