Компот од грожђа и јабука - здрав рецепт за зиму
Међу свим конзервама, компоти заузимају прилично велики удео. Ова укусна и разноврсна пића извор су витамина који су зими толико неопходни. Компот од грожђа и јабука за зиму има богат укус и корисна својства.
Грожђе и његове користи
Грожђе је богато витаминима (Ц, ПП, Б1, Б6, П, Б12) и минералима, садржи магнезијум, калцијум, каротен и друге корисне супстанце.
Својства грожђа:
- антиоксидативни ефекат, успоравајући старење;
- бори се против вируса и бактерија;
- користи се за спречавање катаракте;
- побољшава рад мозга, бори се против умора;
- помаже у лечењу бубрежних болести, затвора, лоших варења и других проблема.
Уздржите се од пијења сока од грожђа и компота због проблема са желуцем и дванаестопалачном цреву (чир и друге болести), дијабетес, пробавне сметње.
Јабуке и њихове користи
Једно од најчешћих и омиљених плодова у средњим географским ширинама је Аппле... Палета укуса, сорте, услови гајења, облици и величине плодова су веома разнолики.
Јабуке су богате витаминима група А, Б, Ц, Е, ПП, садрже гвожђе, калцијум, калијум, магнезијум, јод, натријум, фосфор, влакна, киселине.
Својства јабука:
- ресторативни и тоник ефекат;
- повећати имунитет, помоћи у обнављању снаге;
- јачање зидова крвних судова;
- превенција болести жучне кесе, гихта, затвора, реуматизма, уролитијазе, проблема са цревима, атеросклерозе и других болести;
- помажу у чишћењу крви, смањењу холестерола;
- ојачати вид, побољшати стање коже, косе, ноктију;
- помажу у очувању меморије, смањењу тежине.
Није препоручљиво пити компот од јабука за гастритис са високом киселошћу (посебно у акутној фази), чир, панкреатитис.
Комбинација корисних својстава и одличног укуса створиће добар компот од грожђа и јабука за зиму.
За припрему компота од грожђа и јабука, боље је користити зреле сочне сорте јабука. Оптималан избор грожђа биће богате зреле бобице тамних сорти Лидије, Изабеле.
Постоји много врста јабука и грожђа, а све су погодне за компот. Комбиновањем различитих сорти можете добити нове укусе овог напитка, конзервисаног за дугу зиму.
Рецепт за мирисни компот од јабука и грожђа без стерилизације
Пиће које се може припремити брзо, али се не препоручује одмах. Треба добро да се кува док се не добије лепа боја. Грожђе мора имати времена да пренесе свој укус и арому.
За пиће ће вам требати једна лименка (3 литре):
- грожђе - 350г;
- јабуке - 4 ком .;
- вода (2л);
- шећер (1 шоља);
- лимунска киселина, каранфилић (по укусу).
За компот на крају узмите онолико компонената колико желите да попијете пиће: без обзира да ли желите више воћа или само пиће. Односи се могу подешавати у било ком смеру.
Процес кувања:
- Исперите јабуке и грожђе под водом и осушите их.
- Језгра јабука.Пажљиво погледајте све блокове: не би требало бити црвоточина. Ако су плодови врло велики, пресеците их на пола или на комаде. Кора се може оставити укљученом. Не режите врло фино, јер ће у супротном комади једноставно прокључати.
- Почупати грожђе са гранчица. Сортирајте грожђе, ако се чврсто држи на грозду, онда можете ставити целу гомилу у компот, ако се грожђе сипа, онда је боље да се прекине. Грожђе је пажљиво одвојено од четкица, ако оставите гранчице, тада ће компот имати трпки укус.
- Прокувајте воду у шерпи.
- Тегле добро исперите.
- У њих сипајте јабуке и грожђе.
- Можете додати мало лимунске киселине или неколико клинова лимуна, каранфилића. Тегла ће бити напола пуна.
- У све тегле сипајте кипућу воду из шерпе. Покријте их чистим поклопцима.
- После 5 минута налијте воду из свих тегли назад у посуду, поново допуните до кључања.
- У другој шерпи прокувајте ваљане поклопце 5-10 минута.
- Прекријте састојке у теглама гранулираним шећером (по вашој жељи).
- Након кључања воде, тегле до самог врха прелијте кипућом водом и одмах смотајте врућим поклопцима.
- Окрените лименке наопако и добро их умотајте.
- Након што се потпуно охладе, морају се пребацити у оставу или подрум.
Тада ће пиће већ добити ружичасту нијансу и несумњиво божанску арому. Али о томе сазнајемо тек када отворимо пиће.
Пропорције свих састојака су произвољне и количина шећера мора бити одређена степеном киселости грожђа и јабука.
Напитак од грожђа-јабука је спреман. Зимске вечери са целом породицом, ручајући или вечерајући, сви ћете се сетити лета и уживати у пријатном укусу компота. Интензивна боја компота ће вас одушевити.
Компот не чувајте у пластичним боцама - они упијају мирисе у себе, чак и ако су темељно опрани сода.
Тамно грожђе даје компоту богату нијансу. Ако имате бобице светле боје, за боју можете користити плодове црне рибизле.
Каранфилић, цимет, мушкатни орашчић помоћи ће да дају пикантни укус компоту.
Сада зими можете уживати у укусу, боји и ароми компота од грожђа и јабука! А пошто је и корисно, такву посластицу нико не може одбити.
Ако у декантер сипате компот од јабука и грожђа и баците неколико коцкица леда, изненадит ћете све госте овим напитком, његовим дуготрајним укусом. И неће свако од њих моћи да погоди од чега је направљено ово пиће и онима који желе да знају састојке неће бити краја. Рецепт за компот од грожђа и јабука са фотографијом и описом откриће вашу тајну прављења невероватног напитка.