Лепота и благодати у једној бочици - јестиви кестен

Многи верују да су јестиви кестени оно дрвеће које се налази у парковима и трговима великих градова. Заправо то није тако, јер не можете јести њихово воће. Они су горки и практично немају никакву хранљиву вредност, иако се користе у медицинској пракси. За пејзажни дизајн најчешће користе дивљи Кестен, која припада породици Сапиндова. Док је његов јестиви „рођак“ представник породице Бук. Осим разлика у пореклу ове две врсте, по изгледу нису сличне. Ево неколико тајни како да разликујете јестиве (или посејане) кестене од нејестивих.

Историја имена овог дрвета укорењена је у грчкој митологији. Јупитер је био лудо заљубљен у једну нимфу. Толико ју је прогонио да си је одузела живот. Измишљени бог је изгубљену страст претворио у кестен (латински „каста“ значи - девица, па, „Неј“ је име изабраног).

Сазнати: како пећи кестење.

„Двоје из ковчега, али не исто са лица“

Све се учи поређењем - одавно позната истина. Због тога је неопходан ботанички опис. Ове разлике су евидентне током периода цветања. Готово је немогуће не проћи поред и не дивити се изврсним свећама од коњског кестена, то је оно што не можете рећи о јестивом кестену (испод на фотографији). У овом тренутку више личи на врбу или чупави поларни медвед. Али ипак, његова круна има неупоредив изглед. Сада вреди размотрити сваку функцију посебно:

1. Висина. У висину могу да дођу од 35 до 50 метара, готово као зграда од 14 или 20 спратова. Али њихова „браћа“ нису већа од 25 м.
2. Фетус. Разликује се у повећаном „чупавом“, јер је густо прекривен танким еластичним иглама. Иза овог "крзненог капута" крије се од једног до три спљоштена ораха, чија маса није већа од 20 г. Са једног дрвета можете сакупити до 190 кг жетве.
3. Оставља. Не изгледају попут лишћа у облику конуса, попут коња, окупљеног у луксузне обожаватеље. Сваки лист јестивог кестена засађен је кратким, не дугим петељкама. Његова листопадна плоча има дугуљасто овални облик, дугачак 22 цм и широк до 7 цм.
4. Цвасти. Ове вишегодишње биљке цветају у првој половини лета - у јуну, а понекад и у јулу. Цветање је представљено у облику танких ушију од 15 центиметара, за разлику од пирамидалних четкица његовог „сродника“.

Љуштење ораха може бити врло тешко уклонити. Стога неки људи вежбају да их намачу у води неколико сати.

Плодове ових представника породице Бук можете сакупљати на јесен (октобар или новембар). Док су на стомаку, сазревају до 1. септембра. Вриједно је запамтити да јестиво дрво кестена почиње да доноси плодове након 20 година након садње. Ово је пет година касније од осталих сорти. Али да бисте успешно узгајали ове примерке у земљи, морате знати њихово природно станиште.

Место састанка не може се променити

Представницима породице Сапиндови потребно је растресито и плодно тло. Умерени климатски услови благотворно утичу на њихов раст и развој. Често се налазе на југу Европе и Русије, као и у северној Индији, источној Азији, Кини, Канади и земљама Северне Америке. Међутим, јестиви кестен расте углавном тамо где је клима влажнија. Најчешће су то суптропске географске ширине:

• Медитеран (Италија, Француска, Шпанија);
• Мала Азија (Кавказ);
• Руска Федерација;
• Европски део Евроазије;
• САД.

Штавише, ова врста добро преживљава у умереној клими. Због тога се гаји за украшавање неких националних паркова и јавних места за рекреацију. Поред тога, јестиви кестен, чије су користи биле познате пре много векова, многи народи широко користе у кувању. Корисна својства плодова, цветова, лишћа и коре ове биљке подстичу вртларце да допуњавају своја земљишта овом сортом.

За њих су нагле промене температуре фаталне. Ужарени зраци сунца, као и загушљив ваздух, исушују лишће, остављајући на њима опекотине. Јаки и дуготрајни мразеви уништавају изданке / корење дрвета.

Две стране истог новчића

Важно је знати да јестиви кестен има и користи и штете. Због тога никада не би требало да злоупотребљавате такву делицију. Ово пржено воће помало подсећа на лешнике, као и на печени хлеб или угаљ кромпир... Састав сјајних ораха укључује:

• скроб;
• сорте масти (до 6%);
• танини;
• витамини група Б и А;
• угљенохидратне везе, више од 60%;
• микроелементи.

Овај комплекс је права експлозивна смеша за спортисте. Једном у телу, хранљиве материје ослобађају огромну количину енергије.

Кожица плода садржи лавовски удео влакана, па неки осуше кожу и додају је у храну. Од лишћа, цвасти и грана праве се тинктуре, декокције и инфузије које се користе у лечењу:

• инфламаторни процеси;
• кашаљ;
• крварење;
• болести дигестивног система (има адстрингентна својства).

Између осталог, ораси узрокују алергије. Они су контраиндиковани онима који имају проблеме са бубрезима. Препоручује се да их користи онима који пате од ниског крвног притиска. Међу списком за шта су корисни јестиви кестени, треба напоменути да су њихове цвасти најређе медоносне биљке. Мед који се добија од њих изузетно је цењен међу становницима Кавказа.

Осушени ораси могу се исецкати у блендеру. Овај прах се затим додаје у било које тесто. Уз егзотични укус, можете добити и пристојну залиху влакана за своје тело.

Опције слетања

Избор места за будућег „гиганта“ важан је задатак. Због својих јединствених, чак и „себичних“ карактеристика, ретко се такмиче. Широка и густа круна блокира светлост цветова који расту доле. Заузврат, коренов систем толико расте у горњим слојевима тла да уништава све суседне биљке.

Дакле, да бисте у земљи садили јестиве кестене, морате им обезбедити бескрајне просторе. За сваку појединачну инстанцу потребно је одабрати место чији пречник треба да буде 3-5 метара. Ово ће омогућити да се садница интензивно развија. Поред тога, важно је узети у обзир да су ови „џинови“:

• отпоран на мраз;
• савршено толеришу загађење ваздуха;
• вољење сунца;
• отпоран на ветрове.

Узимајући у обзир ове тачке, власници личних парцела моћи ће дуго да уживају у луксузном цвету и здравим плодовима јестивог кестена. Како дрво расте, формираће бујну и раширену круну.

Будући да се испод таквог „гиганта“ не може ништа засадити, ово подручје се може користити за постављање клупе или љуљашке. У летњим врућинама постаће незаобилазно место за опуштање.

Треба рећи неколико речи о избору тла. Стручњаци саветују да то буде добро навлажени чернозем (иловача). Иако је песковито тло такође добра опција за садњу, дрво ће на њему полако расти, развијати се и доносити плодове. Али вапненасто тло готово одмах уништава крхки изданак.

Рад са садницама

Најоптималнији и најбрже растући метод узгоја јестивих кестена је уз помоћ младе саднице. Важно је само извршити потребне припреме:

• ископати рупу квадратног облика (свака страна - 0,5 м);
• на дно положите дренажни слој од шљунка / ломљеног камена од 15 цм;
• мешати земљу, хумус и песак (требало би да има 2 пута више земље од осталих компоненти), као и доломитно брашно (500 г) у тандему са кречом;
• додајте мамац у облику азотних, калијевих и фосфорних ђубрива.

Сада морате пажљиво положити садницу из контејнера. Дренажу поспите делом подлоге, ставите дрво у рупу, а затим додајте преосталу земљу. Затим подручје прелијте обиљем летње воде. Направите хумку у близини коренске грлиће, која би требало да се уздиже 20 цм изнад нивоа тла. Ипак, за велике сорте коренов врат не треба закопати, већ напротив, подићи га на 10 цм више од саднице туберкулозе.

Млади треба да имају једну или две године. За њега треба да направите носаче и прикачите пртљажник на њих.

Јесењи план рада

Да бисте то урадили, у новембру морате сакупити што више ораха. Треба одабрати само пале, зреле примерке. Сада је главна ствар правилно извршити хладно очвршћавање. Баштован треба:

• ставите плодове у целофанску врећу или кутију;
• покрити их песком;
• ставите у фрижидер / подрум (собна температура није виша од +5 степени);
• оставите 12 дана, а затим пренесите на отворено тло.

На локацији вреди копати плитке бразде, дубоке негде 5-6 цм. Исперите са пуно воде. Потребно је садити орашасте плодове на сваких 15 цм, затим их прекрити густим слојем опалог лишћа и оставити зиму. У пролеће је вредно уклонити слабе изданке, остављајући размак од 50 цм између добрих садница.

После годину или две, неке биљке се могу пресадити као калибрација. То треба учинити врло деликатно како не би повредили корење.

Пролећни послови са семенкама

Значајно је, али почињу на јесен, јер ораси прекривени песком могу да се чувају у подруму до пролећа. Треба их уклонити из овог система сертификације и натопити топлом водом пре садње. Важно је пратити стање течности и мењати је кад се запрља. То се може свакодневно. Пет дана таквих „бањских третмана“ кора набрекне, а ембрион клија. После тога, овај орах се преноси у земљу, претходно припремивши место за будуће дрво како би јестиви кестен могао интензивно да расте. Па ипак, за развој снажног коријенског система, врх младих изданака мора бити стегнут.

Следећег пролећа раст ове саднице већ ће бити 25 цм, а до пете године достићи ће 3 метра.

Брига у сваком покрету

Младо дрво треба заливати док се земља суши. Сваког месеца, тло око пртљажника мора се опустити, наравно, након заливања. За зимски период морате то учинити малч периостални круг. Његова висина би требала бити 12 цм. Такав "покривач" може се направити од лишћа, пиљевине и тресета.

Сваке године (почетком марта) треба хранити биљку. У овом случају можете да користите следеће опције оплодње:

• крављи измет (1 кг по садници јестивог лишћа кестена);
• амонијум нитрат (за 15 литара воде 20 г);
• минерална ђубрива (садржи азот, калијум и фосфор);
• уреа.

У овом случају треба одсећи суве гране и листове који недостају. Такви поступци су посебно потребни у првим годинама живота. У будућности стручњаци саветују да формирају круну овог "гиганта" тако да има луксузни изглед. Као што видите, врло је лако узгајати јестиви кестен на својој земљи. Неколико компетентних савета и брижна брига гарантују запањујући резултат.

Брање јестивих кестена - видео