Шта је пиринач потребан за кифлице купуса - мале тајне укусног јела
Кифлице са купусом су једно од популарних јела која правимо и за празнике и само за вечеру. Постоји много тајни њихове припреме, а једна од њих: какав је пиринач потребан за кифлице купуса? Чини се да нема о чему да размишљамо, јер пуњење неће садржати само житарице, већ и месо или млевено месо, што ће му дати укус. Али, како се испоставило, избор пиринча је такође важан ако желите да јело буде укусно и сочно.
Који пиринач је потребан за кифлице купуса
- мекани купус;
- умерено масно и сочно пуњење;
- савршено држи облик.
А такође је пожељно да се кифлице купуса не кувају предуго, јер ће тада бити и корисније.
О купусу ћемо касније, али пиринач је једна од главних компоненти надјева за пуњени купус. Требало би добро да упије воду и зачине. У стању спремности да буде мекане кремасте текстуре која ће служити као „лепак“ и спречити пуњење да се распадне. Али остани довољно чврст унутра. То су особине пиринчаних сорти за кување рижото:
- арборио;
- карнароли;
- виалоне нано.
Ако такав пиринач не можете пронаћи у продавници, користите округли, али не дуго, за пилаф. Са овим последњим, кифлице купуса ће се испоставити сувим, а пуњење се неће лепити.
А шта је са купусом - који је боље узети
Најукусније и мекане патке добијају се од младог купуса, штавише, меких сорти. Међутим, старе главице купуса ће учинити, али мале и са танким листовима. Да бисте их раздвојили, исеците стабљику и ставите главу у велики лонац воде. Прокувати мало да лишће мало омекша и почне да заостаје. Неке домаћице прво замрзну цео купус. Када се отопи, листови се лако уклањају.
Иначе, листови се могу припремити унапред ферментацијом. Само имајте на уму да ће кифлице купуса од киселог купуса и саме бити прилично киселе. Пуњење је натопљено соком, па је ово јело за све. Али да бисте свежем купусу додали киселост, динстајте кифлице у сосу од парадајз пасте.
Како направити пуњени купус - видео
хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=срВТЈ5Л_-ц8