Једноставна аритметика о томе како одабрати лубеницу

Продавци обећавају сочно и слатко воће, али у стварности испадне зелено и без укуса. Такво разочарање може се избећи ако тачно знате како одабрати лубеницу према њеним спољним карактеристикама и другим карактеристикама. Кратки излет у свет флоре показаће карактеристичне особине зрелог, сочног, и што је најважније, слатког производа.

Како на први поглед одабрати лубеницу

Куповина започиње визуелном проценом производа. Кора је прва ствар на коју треба пазити. По његовом изгледу лако је утврдити квалитет и зрелост одабраног плода. Ипак, неопходно је размотрити неке од суптилности такве „инспекције“.

Иако припада породици Бундева, и даље је уобичајена бобица. Зашто? Цео разлог је присуство великог броја семена унутар њега, као и сочне пулпе.

Лубеница „ратна боја“

Техника камуфлаже је дизајнирана да буде невидљива. Међутим, у случају лубенице ситуација је сасвим другачија. Боја коре је та која може рећи о степену зрелости плода.

Идеална боја би требала бити:

• богат и светао;
• контрастно;
• са израженим обрасцем.

Ако су на површини видљиве црне тачке или рупе за пробијање, тада је бобица хемијски нападнута. Уведена у њу салитра или штетних једињења.

Сјајна нијанса коре такође говори о зрелости лубенице. Присуство воштане превлаке или мутноћа указује на то да је изабрани примерак још увек зелен. Између осталог, структура коре помаже да се разуме како правилно одабрати лубеницу. Његова посебна крутост практично је једнака еластичности дрвета. Истовремено, површина бобице се лако гребе, али је врло проблематично пробити је ножем. Истовремено, оштећено подручје емитује пријатну арому свежег зеленила.

Међутим, вреди запамтити да фетус мора бити „здрав и здрав“, без:

• пукотине;
• огреботине;
• удубљења;
• трула места;
• посекотине.

Такви недостаци служе као нека врста „капије“ за продор свих врста бактерија и микроба. Пошто је месо бобице слатко, односно лепљиво, честице прљавштине и прашине привлаче је попут магнета. Стога, ако је у продавници половина исеченог воћа прекривена прозирном фолијом, то не гарантује хигијену паковања.

Тајанствена тајна узорка лубенице. Што је већа удаљеност између тамних и светлих пруга, то ће укуснија и слађа пулпа сочне бобице бити.

Када је величина лубенице битна

Сада се морате усредсредити на одабир величине плода. Наравно, треба имати на уму да много тога зависи од врсте културе, као и места њеног узгајања. Ипак, пољопривредници препоручују куповину примерака средње величине: од 4 до 9 кг. Ово правило „златне средине“ увек функционише када купац не зна како да изабере лубеницу. Уз гигантске примерке, клијент је у опасности. У већини случајева такве бобице указују на висок садржај хемикалија. Поред тога, могли су их ишчупати док су још зелени, тако да су током транспорта имали времена да сазрију.

Премали плодови су погодни само за сољење зими, јер немају потребну сочност, као ни слаткоћу.

Земљана мрља лубенице или важност природне „шминке“

Светла тачка на једној страни плода назива се и "образ" или "бок". Такође може много рећи о особеностима гајења усева. Поред тога, уз његову помоћ купац одмах схвата како одабрати зрелу лубеницу.Превише светла сенка "образа" указује на неповољну климу у којој је бобица сазрела.

Идеално буре има 3 карактеристике:

• пречник - од 6 до 11 цм (у зависности од сорте);
• количина - не више од једне;
• боја - дубоко жута или наранџаста.

Посао је често суров господар. Стога многи пољопривредници сакупљају недозрелу робу. Такве лубенице више не сазревају на дињама, већ у слабо проветреним и често нехигијенским условима.

"Буре" ће помоћи да се утврди начин чувања воћа, за који то није прихватљиво:

• неуједначена боја;
• превише светла сенка;
• контура без јасних линија;
• неприродна и велика мрља.

Бела земљана мрља указује на слабу укусност бобице. Превелике величине „цеви“ указују на то да се производ држао у хладној подрумској соби.

Овако узгајани усеви често су лишени сочности и слаткоће. Поред тога, представљају претњу јер нису примили довољно ултраљубичастих зрака за фотосинтезу. Да би побољшали изглед лубенице, добављачи ће без сумње користити хемијске адитиве. Због тога купац мора тражити трагове ињекција у таквим узорцима.

О чему ће рећи суви реп лубенице?

Осушена стабљика је очигледан знак зрелости. Зашто се може извести такав закључак? У потпуно зрелом воћу, хранљиве материје, као и влага, престају да теку. Као резултат, стабљика почиње да се исушује. Бобица се одваја под његовом тежином. Ипак, описани поступак служи као дивна теорија, али постоји један мањи детаљ.

Као што је раније напоменуто, пољопривредници врло често режу плодове док усев не сазри у потпуности. У року од 3 дана, реп има времена да се осуши. Тако се на тезги појављује незрела роба са сувом петељком. После таквог открића, многе је почело да брине још једно питање, како одабрати зрелу и слатку лубеницу, с обзиром на ову маркетиншку „превару“.

Да бисте то урадили, потребно је само пажљиво испитати рез стабљике:

• ако је парно, онда је одсечено ножем;
• поцепана ивица - одломљена природно;
• део репа у основи је више исушен него на ивици - дозрео је сам од себе.

Ипак, неки саветују да спољним карактеристикама стабљике не придају велики значај. Ова карактеристика треба да буде само додатна информација, а не главна карактеристика зрелости производа.

Анализа целулозе за скрупулозне купце

Предложене опције како одабрати слатку лубеницу некима могу изгледати као недовољан разлог за куповину. Из тог разлога стручњаци саветују да се поглед у необичну бобицу исече на врх. Поред тога, многи неће купити целу лубеницу, требају им само половине, које се често продају у супермаркетима.

У овом случају, требали бисте детаљније погледати:

• сенка пулпе;
• структура влакана;
• резане површине;
• порозност.

Интензивна црвена боја, понекад са љубичастим подтоном, јасан је знак садржаја нитрата у производу. Кад се пресече, ивица зрелог плода сигурно ће блистати зрнима шећера, а не „блистати“ глатком сјајном површином. Влакна пулпе треба да буду бела, без неприродне жутљивости. Идеална нијанса лубенице је дубоко ружичаста. У супротном, на тезги је „хемијски мутант“.

Што је више порозности и зрнатости пулпе, то ће бобица бити слатка и укуснија.

Необична симфонија или како звуком одредити зрелост лубенице

Ово је најефикаснија и најпопуларнија метода за препознавање зрелости пругастог воћа. Куцање се врши дланом, песницом, зглобовима прстију или покретом кажипрста.

У сваком случају лако је утврдити квалитет производа по звуку:

• звучан, са благом резонанцијом говори о зрелости и сочности бобице;
• глува особа карактерише висок садржај шећера у воћу, што значи његову невероватну слаткоћу;
• јако пригушен показује да је пулпа још увек зелена или је већ презрела.

Треба правилно проверити зрелост лубенице. Воће се ставља на једну руку. Други длан се користи за пљескање „бурета“. Зрела бобица одаје вибрације руку и има звук котрљања.

Под ударом зрели примерци увек извиру. Због тога се понекад препоручује њихово сабијање. Када се притисне, воће се мора хрскати. Овај ефекат се постиже због чињенице да се влага у пулпи распоређује између влакана. Као што знате, вода, у овом случају сок од бобица, има јединствена звучна својства. Због тога се зрелост плода најчешће одређује куцањем.

Разлика лубенице „према полу“: дечак или девојчица

Значајно је, али укус лубенице зависи од припадности одређеном „полу“. "Женски" примерци се разликују од "мушких" по својој посебној сочности и слаткоћи.

Неколико јединствених знакова помоћи ће препознати „девојку“ међу многим опцијама:

• облик плода је благо поравнат на половима;
• место где је некада био педун је равно и равно;
• „Кундак“ је представљен великим сувим кругом.

При куповини лубенице треба имати на уму да готово 80% жетве долази од „дечака“. Стога је проналазак „девојчице“ на тржишту реткост.

Доњи део дечачких лубеница има удубљен левак у облику ивице. Осушени круг више личи на тачку која се не истиче превише на општој позадини. По величини су „девојчице“ реда величине мање од „дечака“. Поред тога, врло мало семена је присутно у женским бобицама.

Сезона продаје лубенице - водећи аспект избора

продаја овог сезонског производа директно утиче на његов квалитет. Пошто је лубеница јужна култура, плодови почињу да сазревају у августу. Тако сезона активних продаја почиње од средине месеца. Ако се примена изврши почетком лета, онда можемо са сигурношћу рећи да је производ 70-80% хемијски. Такви примерци могу бити и биће релативно слатки, али ипак можете заборавити на њихове предности.

Крај продајне сезоне пада на крај септембра. Али како онда одабрати укусну лубеницу у октобру? До овог тренутка пољопривредници су завршили са сакупљањем остатака усева, који се сматра еколошким, јер практично не садржи хемикалије.

За савршену октобарску лубеницу карактеристичне су следеће карактеристике:

• зелени реп;
• жути "образ";
• незрело воће.

Када купујете лубеницу, требали бисте знати да су узгајивачи успешно узгајали ране сорте усева. Међутим, увек треба да направите попуст на време превоза из јужних региона. Као резултат, изглед пругастих плодова у јуну или јулу је превише сумњив.

Са ових 8 знакова одабира слатке и зреле лубенице купци могу увек имати користи. Поред тога, никада неће расипати новац и заштитити породицу од неквалитетних производа. 

Десет правила за избор зреле здраве лубенице - видео