Како правилно чувати тиквице - приступачни и корисни савети
Тиквице су свестрано и укусно поврће, без којег трпезаријски сто лети изгледа превише досадно. Ако знате тајне како сачувати тиквице до касног пролећа, онда их можете припремити за будућу употребу колико год желите. Срећом, број јела која се могу припремити од овог воћа је толико да се могу служити бар сваки дан. Пржена са белим луком, динстана, печена, слатка тиквица (џем од поврћа је одличан) - не можете све да избројите.
Које сорте су погодне за дуготрајно складиштење?
Али само зреле тиквице одређених сорте... Заштићени су густом, храпавом кожом, а језгро је пуно семена које се може користити за следећу садњу.
Следеће сорте су погодне за дуготрајно складиштење:
- Крушке. Тиквице су ово име добиле због свог необичног облика, који подсећа на крушку. Поседује одличан укус. Тамно наранџаста боја пулпе. Просечна тежина - 1,3-1,5 кг.
- Жутоплодна. Уобичајена сорта са одличним клијавостима семена. Поврће ће изгледати као да је тек убрано до следећег лета, ако знате како зими чувати тиквице са жутом кожом.
- Црначко дете. Занимљиво и не баш често поврће, које је име добило по црној и зеленој кожици. Месо има необичну зелену боју. Корисна својства укусне пулпе могу се сачувати до 2 месеца.
- Аеронаут. Омиљена сорта вртларара, јер плодови рано сазревају, а у року од 1,5 месеца након појаве првих изданака, тиквице са тамнозеленом кором могу се уклонити са кревета. Своје квалитете задржавају до 4 месеца складиштења, док имају пристојну тежину - у просеку до 1,5 кг.
Рок употребе тиквица зависи од њихове припреме за зимовање.
Ако по влажном времену уберете тиквицу и одмах је ставите у кутије на чување, баштован ће након неколико недеља бити тешко разочаран јер ће поврће почети да трули.
Савети за чување тиквица до пролећа укључују користан савет: Воће треба темељито осушити пре слагања. Али ни у ком случају их не би требало прати!
Прекратко одрезана стабљика неће моћи да заштити поврће од продора патогених бактерија које узрокују труљење. А нога, чија је дужина најмање 5 цм, помоћи ће тиквицама да буду потпуно нетакнуте. Погодно за складиштење је поврће дуго 15-45 цм, густог дебелог кора и јаке стабљике. Не бисте требали слагати презреле тиквице, јер им је укус много инфериорнији од ранијих плодова, а складиште се много лошије.
Како држати тиквице код куће
Ако нема подрума или подрума, поставља се разумно питање: како чувати тиквице у стану или у вашој кући?
Поврће је савршено очувано у дневном боравку ако се за његово складиштење одабере тамно и хладно место. Да се не би спотакли о тиквице, требало би да нађете слободно место за њих, где положени плодови неће бити упадљиви и покварити естетски изглед собе.Важно је да су суви и без прљавштине, али не смеју се прати водом. Најбоља опција је сува крпа, којом лако можете уклонити осушену прљавштину са коре.
Ово може бити остава или испод кревета. Плодови се могу положити у посебну кутију. Али ако га нема, онда је тиквице боље умотати у папир и чувати у тако спакованом облику у осамљеном углу. Поврће се не сме остављати у непосредној близини уређаја за грејање или у влажним просторијама где нема грејања.
Ако у ове сврхе користите фрижидер, рок трајања тиквица је знатно смањен - до 1 месеца.
Али такви услови су најпогоднији за рано, незрело, танкокожјасто воће које се не може дуго чувати. Велики број младих тиквица неће стати у фрижидер, а такве потребе нема, јер лети лети врло брзо сазревају нови плодови.
У јесен морате врло пажљиво убрати. Зрело воће је погодно за дуготрајно складиштење, али не презрело или недозрело. У презрелој пулпи, након кратког времена, добија горак укус, а рано воће се погоршава због недостатка заштитног „оклопа“ који штити тиквицу од екстремних температура и патогених микроорганизама. Сочно, средње велико воће са густом кожицом савршено се чува до пролећа.