Како је тамарилло и шта је то

Реците нам како да једемо тамарилло? Мој муж је ово чудо донео са службеног путовања, у почетку сам мислила да је то парадајз. Пресекли су их на кришке и покушали да их поједу заједно са кожом. Али испоставило се да је потпуно нејестиво и горко. Можда је боље да га додате само јелима, на пример, у питу као надјев?

Да ли сте знали да парадајз може да расте на дрвећу? Ако ми не верујете, посетите стакленике који су се специјализовали за узгој егзотичних тропских биљака. Тамо ћете вероватно видети мало зимзелено дрво или грм висине до 4 м, на чијим гранама црвени или жути парадајз виси у гроздовима. Ово је тамарилло - суптропска култура која нам је донета из Америке и Новог Зеланда. Шта је чудна биљка и како је тамарилло, ако имате среће да је пронађете?

Тамарилло је воће или још увек поврће

Због спољне сличности плодова, тамарилло се назива дрво парадајза, јер на гранама расту мали „парадајзи“. Напољу је прилично компактно дрво, а понекад је висок грм. Прекривен је током целе године великим зеленим листовима дугуљастог овалног облика.

Почетком лета и до самог његовог краја лепи плодови постепено сазревају у гроздовима на гранама. Они су мали, у облику јајета, до највише 10 цм дужине и 5 цм обима. Врх прекривен танком и сјајном кожом. Пулпа је врло сочна, а унутра има семена, попут парадајза.

Окусом тамарилло-а доминирају слатко-киселе ноте, мешавине између маракује и парадајза. У зависности од сорте, тамарилло може имати другачију боју и укус:

Црвени плодови су прекривени црвеном кожом, али месо је наранџасто са црвеним семенима. Најкиселија врста са превладавањем укуса "парадајза".
Наранџасти тамарилоси су највећи и нешто слађи од црвених. На врху су и изнутра су наранџасте, али семе је тамно.
Жути плодови су најслађи, али и најмањи. И пулпа и семе су такође жуте боје.

У научној литератури томарилло се назива тсифомандра цвекла, али је и воће.

Како јести тамарилло

Егзотично воће се може јести сирово или додати разним јелима. Али постоји једна нијанса: воће има горку кору, док је густо, а само месо је прилично мекано.

Можете јести воће и не покварити укус горчином на један од два начина:

прелијте их кључалом водом, а затим ољуштите кожу;
преполовите и кашиком извадите кашу.

Купујући тамарилло, морате обратити пажњу на његов изглед. Зрело воће ће након притиска бити благо мекано, али ће брзо повратити облик. Могу се чувати у фрижидеру до 2 недеље или замрзнути са уклоњеном кожом.

Црвени тамарилло додаје се салатама и месним јелима, а жути се због своје слаткоће користе у пекарским производима и десерти.

Корисна својства тамарилло и како се једе - видео

тамарилло