Бирамо најоригиналније рецепте за укусне тиквице за зиму и научимо како их кувати

У сваком тренутку, рецепти за укусне тиквице за зиму записани су у књизи за вешто кување у кућној кухињи. Обично се воће кисели, ферментира, комбинује са другим поврћем. Од њих се добија одличан кавијар. Љубитељи слаткиша од тиквица праве кандирано воће и џем од јантара. Ништа мање популарне нису салате и грицкалице, које се у хладној сезони сервирају на свечани сто. Заиста јединствено воће!

Рецепти за укусне зимске тикве у облику кавијара

Као што знате, младост дугуљастог воћа кратко траје. Успешно се чува у „теглицама“ приликом припреме кавијара који залива уста.

За јело су вам потребни састојци:

• младе тиквице;
• сочна мирисна шаргарепа;
• бели лук;
• биљно уље без ароме;
• Јабуково сирће;
• парадајз паста или меснати парадајз;
• со;
• гранулисани шећер;
• млевени бибер;
• Бели лук.

Тиквице се перу под славином. Обришите папирним убрусима. Исећи на мале комаде. Ставите у посуду.

Ако су плодови млади, кора се може оставити.

Лук је ољуштен. Испран у води да омекша мирис. Исецкано на пола прстена или коцке.

Скините шаргарепу, оперите, трљајте на фином ренде.

Биљно уље се сипа у шерпу или тигањ. Прво, лук се пржи док не порумени. Извадите на тањир.

Даље, ако је потребно, додајте уље у шерпу. Ширите шаргарепу. Динстајте 10 минута, док се боја производа не промени. Сипајте у посуду.

У истом јелу се исецкане тиквице прже до мекане текстуре. Затим додајте лук и шаргарепу. Темељно мешајте. Зачините парадајз пастом или сецканим парадајзом. Слано. Рукавице. Ставите гранулирани шећер по укусу. Кувајте на лаганој ватри 20 минута уз стално мешање. На крају сипајте сирће и бели лук, провучени кроз пресу. Производ се меље помоћу блендера.

Припремљени кавијар се ставља у тегле на пари. Запушен. Покријте фротирним пешкиром. Након потпуног хлађења, одвозе се у подрум на чување.

Припремљене према класичном рецепту, укусне згњечене тиквице за зиму, послужене уз било који прилог.

Одличан кавијар "Полизати прсте" са бибером

Тиквице се дивно слажу са осталим поврћем. Захваљујући томе, од производа се добијају многа слана јела.

За кавијар „Полизаћеш прсте“ узми следеће компоненте:

• тиквице било које "старости";
• слатка црвена паприка;
• сочни и меснати парадајз;
• рафинисано сунцокретово уље;
• сирће (9%);
• шећер;
• со;
• Бели лук;
• махуне чили папричица.

Према рецепту, тиквице су ољуштене. Исеците на комаде било које величине. Главна ствар је да су темељно пржени у лонцу.

Паприка се ослобађа од стабљике. Берите семе. Уситните на мале траке.

Парадајз прелијте кључалом водом. Уклоните кору. Исеците на комаде. Ставите у посебну посуду. Бели лук се сруши ручном пресом. Чили папричица се исецка на траке.

Уље се сипа у тањир. Прво баците сецкани лук. Пржите док не порумени. Додајте паприку, па тиквице. Мешајте и кувајте на умереној ватри 30 минута. Затим се парадајз и чили папричица исецкани на коцкице сипају у шерпу. Када се количина сока повећа, поспите шећером и сољу. Кавијар се динста док течност потпуно не испари.

Добијена смеша се пролази кроз млин за месо.Поново закипите. Сипајте сирће и затворите тегле.

Да бисте јелу дали одличан укус, можете додати сецкани першун или копар.

Рецепти за укусне тиквице за зиму са патлиџаном

Обични кавијар од тикве може се улепшати посебним састојком. Резултат је мешавина поврћа за свечани сто.

Требаће вам поврће:

• младе светло зелене тиквице;
• бели лук;
• патлиџани средње величине;
• зрели црвени парадајз;
• бели лук (зима);
• паприка (црвена);
• свеже першун;
• биљно уље;
• со;
• шећер;
• стони сирће;
• црвена љута паприка.

Сви састојци се оперу под славином и исецкају на комаде. У казан се сипа сунцокретово уље. Када се загреје, сипајте сецкани лук и пржите док не порумени. Затим додајте патлиџане, паприке, тиквице. Смеша се меша. Динстајте на умереној ватри док се напола не скува.

У посуду се додају парадајз, бели лук, першун исечени на комаде. Кавијар се кува још 30 минута на лаганој ватри да не загори. На крају посолите, додајте сирће и гранулирани шећер по укусу. Мешајте и напуните тегле на пари. Печат са поклопцима. Послано на хладно место. Када наступи хладна зима, јело ће вас подсетити на спарно лето и његове издашне поклоне.

На сличан начин, кавијар се кува у спором шпорету. Испоставља се сочније и сматра се дијететским производом.

Хрскаве тиквице са вотком

Шта може бити боље од зачињене грицкалице са ватром? Неки би могли рећи кисели краставци. Међутим, тиквице имају добар укус као и популарно зелено воће. А рецепт је прилично једноставан.

Требаће вам компоненте:

• младе тиквице са танком кором;
• Бели лук;
• со;
• сирће;
• гранулисани шећер;
• вода;
• мирођија;
• Ловоров лист.

Тиквице се темељно оперу текућом водом. Осушите и исеците на кришке дебљине око 2 цм.

Неколико каранфилића белог лука, зачинског биља баца се на дно парених тегли. Затим се тиквице слажу компактно како би простор у потпуности попунили.

Маринада се припрема у посебном контејнеру. Сипајте у воду (1,5 л). Кад прокључа, додајте сол (3 кашике) и исту количину гранулираног шећера, сирћета (2 кашике). Додајте ловор, бибер (грашак), сецкани копар. Кувајте на умереној ватри око 10 минута. Поврће се прелије припремљеним раствором соли. Покријте металним поклопцем. Стерилизовано док се боја плода не промени.

Тиквице из конзерве чувају се у подруму на температури која не прелази 5 ° Ц. Служи као зачињена грицкалица за опојна пића.

Корејска салата од шаргарепе

Љубитељи зачињене хране за зиму припремају оригинално јело које се служи уз било кашу или пире кромпир.

Рецепт се састоји од компонената:

• тиквице (млевене, танке коже);
• сочна и мирисна наранџаста шаргарепа;
• сунцокретово уље;
• зачин на корејском;
• со;
• шећер по укусу;
• стони сирће 9%.

Рецепт са фотографијом укључује једноставне операције. Опране и ољуштене шаргарепе трљају се на посебном ренде.

Исто се ради са тиквицама. Производи се стављају у посуду. Комешање. Ставите сол, гранулирани шећер, корејски зачин, сирће, сунцокретово уље. Смеша се оставља 3-4 сата да се појави сок.

Даље, мешавина поврћа је положена у банке. Покријте металним поклопцима. Стерилизовано 20 минута у кључалој води. Зауставили и одвели у подрум на чување. Зими се служи као зачињена посластица за месна јела.

По жељи у салату додајте сецкани цилантро или першун.

Зачињени гурмански ујак Бенс

Као што знате, изврсне салате добијају се од тиквица, које се беру за зиму. Један од њих је ујак Бенс.

Да бисте је припремили, узмите састојке:

• тиквице са танком кором;
• сочни лук;
• Бабура Паприка;
• слатка шаргарепа;
• велики меснати парадајз;
• парадајз паста;
• сунцокретово уље без ароме;
• зачин за кари;
• коријандер (исецкано);
• со;
• гранулисани шећер;
• сирће;
• воде.

Парадајз пасту разблажите водом, додајте сол и гранулирани шећер.Сипано у шерпу, кувајте 5-7 минута, повремено мешајући. Све поврће се темељно опере под славином. Мало осушите.

Тиквице се исеку на коцкице. Лук на пола прстена. Шаргарепа се трља на грубој ренде. Парадајз се исече на комаде. Бугарски бибер - сламке.

Тиквице су умочене у кипући парадајз сос. Кувајте 15 минута на умереној ватри. Затим додајте лук, паприку, шаргарепу, парадајз. Мешајте и динстајте око 15 минута. Када се потпуно растворе у мешавини поврћа, додајте зачине, со, шећер и сирће. Готов производ је упакован у лименке. Печат са поклопцима. Одвозе их у подрум на чување. Салата од глежња Бенс служи се уз месне прерађевине, кашу и пржени кромпир.

Понекад се јело припрема са кечапом, што практично не утиче на његов укус.

Укусни рецепти за зимске тиквице пржене са белим луком и сирћетом

Одлична ужина за свечани сто могу бити зачињени кругови.

За кување су вам потребни једноставни производи:

• младе тиквице средње величине;
• биљно уље за пржење;
• со;
• Бели лук;
• Пшенично брашно.

Опране и осушене тиквице исечене су на кришке дебљине 0,5 цм. Стављене у широку посуду. Посути сољу. Добијена течност се исушује. Бели лук се провлачи кроз ручну прешу усмеравајући га у дубоку посуду. У њега се додаје сирће разблажено у води (1: 2) да би се направила маринада.

Сунцокретово уље се сипа у тигањ и тиквице се прже у малим серијама. Свако од њих је претходно лагано посуто брашном.

Док се поврће пржи, тегле су припремљене. Испран, а затим стерилисан. Смеђе тиквице се ваде из тигања, умачу у маринаду и стављају се у теглу. Када се тегла потпуно напуни, покријте металним поклопцем. Зачепите и однесите на хладно место. Производу није потребна стерилизација. Зими се пржене тиквице послужују на равним плочама, посуте мајонезом. Прилично укусна ужина за одмор.

На сваком кругу требало би да буде пуно згњеченог белог лука.

Чувена припрема за зиму - „Свекрвин језик“

Можда се не свиђа свима имену јела, али његов укус је за дивљење.

Бланко је направљен од једноставних производа:

• тиквице било које величине;
• слатка паприка;
• парадајз сос (било који из продавнице);
• Бели лук;
• горка црвена паприка;
• биљно уље;
• сирће;
• вода;
• каранфилић (зачин);
• зрна бибера (црна);
• со.

Младе тиквице су исечене на једнаке коцкице. Они се шаљу у пространу шерпу. Стабљика опране паприке је одсечена. Очишћени су од семена. Уситнити на ситне комаде. Додајте у сецкане тиквице.

Биљно уље се сипа у шерпу са поврћем. Јело зачините зачинима. Слано. Запалите. Добро промешати. Кувајте 25-30 минута, мешајући производ тако да састојци не изгоре. Спремни „свекрвин језик“ положен је у тегле на пари. Запушен. Покријте ћебетом. Када се охладе, шаљу се у складиште у хладну собу.

Пожељно је лонац прекрити чврстим поклопцем. Ово омогућава равномерну термичку обраду свих компонената.

Зачињено грузијско предјело

Љубитељи кавкаске кухиње ће ценити оригиналне рецепте за укусне тиквице за зиму.

Грузијска салата од поврћа припрема се од следећих састојака:

• тиквице средње величине;
• Бугарска и љута паприка;
• слатки и кисели парадајз;
• ружичасти лук;
• Бели лук;
• биљно уље (сунцокрет, маслина на избор);
• зачин "Кхмели-Сунели";
• свеж першун;
• со;
• гранулисани шећер.

Младе тиквице без семена се исеку на кришке дебљине око 1 цм. Ставите у посуду и поспите сољу. Уље се сипа у тигањ. Тиквице се загревају и прже са обе стране.

Исецкани лук, паприка, бели лук стављају се у посуду блендера. Јединица је покренута. Затим се смеши додају кришке парадајза. Направите кашасту масу. Зачините је зачином Кхмели-Сунели. Сол, ставите гранулирани шећер по укусу.Темељно мешајте. Сос се сипа у тањир. Кувајте 10 минута након кључања, стално мешајући производ. Скините са шпорета.

У пари тегле треба да буду спремне у овој фази.

Пржене тиквице су сложене у 3-4 комада, прелијте сосом. Направите неколико нивоа до ивице контејнера. Покријте поклопцима. Стерилизовано у лонцу воде 15 минута. Зачепите, покријте фротирним пешкиром док се потпуно не охлади. Чувајте зачињене тиквице у грузијском стилу на + 5 ° Ц. Зими се служи као независно јело са било којим прилогом.

Укусан десерт за чај

Тиквице производе оригинални џем са изврсном аромом.

Припрема се из три једноставне компоненте:

• мале младе тиквице;
• велики лимун;
• гранулисани шећер.

Поврће се темељно опере под славином. Осушите кухињском крпом. Тиндер на ренде са малим фракцијама. Раширити у ватросталну посуду.

Лимун се прелије кипућом водом. Сушено природно. Пресечен на пола. Исцедите сок и сипајте у рендане тиквице. Комешање. Додајте гранулирани шећер. Запалите. Прокувајте и склоните са ватре. Поступак се понавља неколико дана. Готов десерт се пребацује у тегле. Запушен. Чувати у остави.

Да бисте побољшали укус, додајте џем исецкану кору поморанџе.

Укусне тиквице су на свој начин популаран састојак за зимске припреме. Израђују се прилично једноставно. Компоненте се прво саставе. Затим се плодови ољуште и исецкају. За кавијар и салате поврће се кува или динста. Грицкалице се припремају од пржених тиквица. Маринаде, парадајз паста, сосови дају посебан укус.

Да би производ преживео до зиме, важно је правилно стерилисати тегле. За ово се вода сипа у посуду. Уместо поклопца, инсталиран је посебан диск са рупом за контејнер. Ставе је на ватру, вода прокључа, тегла се стерилише. Једноставно, брзо, ефикасно.

Рецепти за укусне тиквице за зиму - видео