Идеје за оригинална предјела од ражња и савети за њихову припрему
Грицкалице са ражњићима прикладна су и ефикасна посластица на корпоративним забавама, дечијим матинејама, пословним или свечаним бифеима (види. грицкалице на бази шведског стола). Увек су светле, укусне и минијатурне, припремљене за један залогај, тако да гости могу да пробају различите опције за грицкалице. Предност јела је и у томе што за његову припрему треба најмање времена и труда. Можете чак укључити и децу, шта је толико тешко нанизати припремљену храну на ражњиће? Чак је и смешно, а такође вам даје прилику да сањате.
Слане опције грицкалица
- тврди и крем сиреви;
- шунка, сланина;
- лосос, шкампи;
- парадајз (врста креме или вишње), краставци, паприка;
- маслине, маслине;
- тестиси препелице;
- авокадо, грожђе, лимун.
Ова листа не исцрпљује све могућности, грицкалице можете обликовати по жељи, али имајте на уму да неке врсте рибе (на пример, туњевина) и месо (говедина, свињетина) нису погодне за предјела на ражњиће. У наставку су представљени рецепти са фотографијама најзанимљивијих канапеа:
- Предјело за грчку салату. Припрема се од истих производа као и чувена салата - краставци, зелена салата, парадајз, паприка, фета сир, маслине, по жељи можете додати црвени лук. Основу канапеа направите краставцем (најтврђи састојак).
- Зелене маслине пуњене лимуном или инћунима (можете узети обичне маслине без адитива), омотане танком траком сланине и причвршћене ражњићем изгледају врло једноставно и оригинално.
- Снацк "италијански антипасто". Производи су нанизани на ражњиће следећим редоследом: маслине, ваљане траке укисељене печене паприке, ваљани танки листићи кобасице од саламе, маслине и комадићи укисељене артичоке.
Да бисте посебно лепо и ефектно украсили грицкалице са ражња, користите посебне калупе за резање и коврџаве ножеве. Уз њихову помоћ можете од производа да исечете дијаманте, срца, куглице, звезде или направите резове цик-цак ивицама.
Десертне грицкалице
Воће се може додати не само грицкалицама од рибе и меса, већ и од њих направити одвојене десертне канапее. Најприкладнији за њихову припрему:
- јабуке, крушке;
- киви, банане;
- диња, грожђе;
- поморанџе, мандарине, грејпфрут;
- шљиве, брескве, кајсије.
Бобице се користе ређе, јер су ситне, са изузетком малина и јагода.
Представљамо опције за десертне грицкалице на ражњиће са фотографијом:
- За дечију забаву погодни су канапеи са тортом. Бисквит треба исећи на комаде величине 3к3 цм и одозго га украсити бобицама или воћем.
- Грицкалице са воћем и сиром одлично се слажу уз чашу вина.
- Шампањац се служи уз воћне канапее преливене чоколадом.
Ако се грицкалице припремају унапред, онда их пре доласка гостију треба ставити у фрижидер, затегнути филмом за кување на врху.
Корисни савети за прављење предјела од ражња
- Да бисте сервирали грицкалице на ражњићима на свечаном столу, требаће вам велико равно јело, украшено лишћем салате или риколом. Препоручује се постављање различитих канапеа на њега, тако да гости могу да одаберу.
- Када формирате грицкалице, имајте на уму да производи нанизани на један ражањ треба да буду у међусобној хармонији не само по укусу, већ и по боји. Наизменични зелени и црвени састојци (зелена салата са шунком или парадајзом), бледи и светли (краставци нарезани на димљене кобасице), светли и тамни (сир са црним маслинама).
- Листови нане, босиљка, першуна, зелене салате (наравно, ако се комбинују са другим производима) помоћи ће да предјело буде још елегантније.
- Неки рецепти за предјела од ражња укључују базу од хлеба. Требало би да буде мало, ово није сендвич, хлеб у овом случају није главни производ, већ додатни. Кришке хлеба за канапе исеците фигуративно (квадрат, ромб, правоугаоник, круг, троугао).
- Продавнице сада имају огроман избор пластичних ражњака са коврџавим врховима. Када их купујете, узмите у обзир стил догађаја: са срцима су погодни за романтичан састанак, са смешним лицима или кишобранима за дечије матинеје.
- Не претјерујте када сецкате храну за ужину. Запамтите да је припремљен за један залогај, тако да не би требало да прелази 4 цм у пречнику, иначе госте можете довести у непријатан положај.
Број предјела на ражњићима за свечану гозбу израчунава се у зависности од броја позваних гостију. Свака особа мора имати најмање 3 канапеа исте врсте.
Пет врста канапеа на ражњићима за свечани сто - видео