Салата од егзотичне брокуле - лагана посластица са 5 звездица

За многе је уобичајено да брокулу кувате у тесту или у тепсији. Значајно је, али у елитним светским ресторанима врло често се служи егзотична салата од брокуле, индијског орашчића, чери парадајза и такође сувог грожђа. Као прелив, велики кулинарски гуруи препоручују употребу мајонезе и кечапа у тандему са оригиналним зачинима. Припремивши такво јело за чланове своје породице, домаћица ће учинити да се осећају као ВИП особе.

Уместо индијских орашчића, можете узети лешнике или кикирики, који ће поврћу дати богату арому. Неки више воле орахе. Међутим, боље је да их мало пржите за софистицирани укус.

Основе прављење салате од броколија

Читав поступак укључује 2 фазе: сечење и припрема прелива. За почетак ситно исецкајте цвасти (300 г) - преко раста четкица. Поделите на пола чери парадајиз (200 г). 60 г индијског ораха самељите оклагијом. Они оперу 60-70 г сувог грожђа и паре у кипућој води. После тога, сви састојци се комбинују.

Али да бисте припремили прелив, мораћете да користите:

• 100 г укусног мајонеза, али можете користити и масније;
• 2 кашике кашике л. кечап;
• сол (½ тсп) и шећер (кашика);
• 2 каранфилића белог лука, провучена кроз пресу;
• црвено винско сирће (1 кашика. л.);
• црни бибер (прстохват).

Сви састојци се темељно помешају да би се добио хомоген облик тежина. Затим се поврће зачини резултујућим сосом. Уз помоћ посебне кухиње клешта мешају храну са пастозним преливом.

Остало састав производа или лет креативне маште

Иако се у већини случајева препоручује употреба наведених састојака, домаћица може безбедно да експериментише са другим производима. Вреди знати да брокула припада породици купус, попут сенфа, стога има одређену благу горчину.

Знајући ово, кувар може са тим безбедно да комбинује:

• шкампи;
• пилећи филе;
• сланина са препрженим бадемима;
• шаргарепа и љутика.

Међутим, изглед салате може се драстично променити ако је учините слатком. Уместо сувог грожђа, саветује се додавање целе воћне мешавине која се састоји од:

• јагоде;
• јабуке;
• сунцокрет;
• крушке;
• суво брусница;
• авокадо.

Поред тога, кисели фета сир се исече на мале коцкице. За прелив користите сок од мака на бази јогурта (½ шоље). Ипак, тамо се додају мајонез (125 мл), со, бибер и шећер. Да би се одвојиле ноте окуса сваке компоненте, вински сирће и лимунов сок (по 1 кашика) додају се у салату од броколија. Као резултат, арома и текстура таквог изврсног јела ће експлодирати све породичне укусе.

Кување укусне салате од броколија - видео