Утицај корисних и штетних супстанци даикона на здравље људи
Ротквица даикон је пореклом из Јапана, у својој домовини је неизоставни део свакодневне дијете. Култура је позната многим вртларима и вртларима, има висок принос и дуг рок трајања, одличан укус и лековита својства. Које су користи и штете даикона, постоје ли контраиндикације и ограничења, у ком облику је боље јести ово поврће?
Даикон култура - информативни лист
У преводу са јапанског, даикон је велики корен. Заправо, кореновци могу достићи џиновске величине - могу нарасти до 50-60 цм у дужину и добити на тежини преко 0,5 кг.
Култура има много сорти које се разликују у облику и величини коренових усева, укусу и сенци пулпе. Семе дуго не губи квалитет и остаје одрживо пет година. Оптимално време сетве је средина лета, крај јула - почетак августа. Услови узгоја и технике су врло слични ротквица... Вегетативни период се креће од 60 до 70 дана, а за то време баштовани успевају да сакупе до три жетве.
Хемијски састав коренског усева
Нутритивна вредност и хемијски састав објашњавају зашто је даикон користан за тело. Садржај калорија у 100 грама поврћа је само 20 кцал, а његов гликемијски индекс је 15 јединица. Пулпа садржи хранљиве састојке - протеине и угљене хидрате, нема масти, постоје дијетална влакна и бактерицидне компоненте, есенцијалне аминокиселине, ензими, корисни витамини, соли и минерали.
Даикон је дијететски прехрамбени производ, има мало калорија и нема масти, има високу концентрацију влакана и пектина.
Даикон пулпа садржи:
- протеини и угљени хидрати - брзо утажују глад и дају осећај ситости;
- влакна - нормализује варење и стимулише црева;
- гликозиди - регулишу функције људског нервног система;
- аминокиселине су суштински део дијете;
- пектини - регулишу ниво холестерола и шећера у крви;
- ензими - промовишу бољу пробаву и апсорпцију хране;
- витамини - елиминишу ризик од недостатка витамина;
- минерали - регулишу хормонални ниво, побољшавају благостање;
- фитонциди су вредне биолошки активне супстанце обдарене бактерицидним својствима.
Даикон - здравствене користи и штета
Јестиви део биљке је складиште корисних и виталних компоненти чија је комбинација усмерена на побољшање и обнављање тела, повећање тонуса и перформанси. Редовна конзумација кореновског поврћа у храни позитивно утиче на имунолошки, циркулаторни и кардиоваскуларни систем, подржава здравље штитне жлезде и гениталија, побољшава активност мозга и кичмене мождине.
Даикон редквица - користи и штета:
- Зашто је даикон користан?Ензими помажу у нормализацији метаболизма, убрзавању метаболизма и регенерацији ткива. Фитонциди имају антиинфламаторно, аналгетичко и антиоксидативно дејство. Витамини и минерали помажу у јачању имунитета и побољшању здравља. Влакна и пектин појачавају покретљивост црева, прочишћавају тело и уклањају токсине. Неопходне аминокиселине одолевају дегенерацији ћелија, развоју ерозивних и туморских процеса. Пулпа и сок се користе интерно и екстерно.
- Могућа штета по тело. Груба структура поврћа може изазвати погоршање болести дигестивног система - гастритис, панкреатитис, холециститис, ерозије и чиреве. Даикон треба користити са опрезом код холелитијазе и цревне хиперактивности. Органске киселине присутне у соку су неприхватљиве у случају повећане киселости желуца. Редквица може изазвати алергијске реакције и осип на кожи.
Ако се јави било какав бол, требало би да потпуно напустите укључивање овог поврћа у вашу исхрану.
Како даикон утиче на људско тело
Ротквица Даикон је природни извор здравља. Ако га систематски једете, можете добро очистити тело и побољшати здравље, ојачати одбрану и појачати живахност и енергију.
Даикон - корисна својства:
- За жену. Влакна и пектини, који су концентровани у кореновском поврћу, омогућавају употребу даикона за мршављење. Нетопљива влакна се веома дуго пробављају, што човеку пружа пријатан осећај ситости.
- За мушкарца. Поврће је један од моћних афродизијака. Редовном употребом повећава либидо и побољшава потенцију, помаже у нормализацији хормоналног нивоа.
- За старију особу. Ротквица помаже телу да се одупре вирусима и инфекцијама, посебно током ван сезоне, када се ризик од респираторних и прехладних болести знатно повећава. Ефикасан је за превенцију и лечење атеросклерозе, гихта и реуматизма, што је посебно важно у старости.
- За дете. Позитиван свестрани ефекат беле роткве на децу постиже се због разноликог састава и високе хранљиве вредности производа. Једење свежег поврћа помаже развоју усне шупљине - вилица, језика и зуба, нормализује варење и столицу.
- Током трудноће и дојења. Даикон промовише пуноправно интраутерино формирање и развој фетуса. Редквица је благи диуретик, омогућава вам уклањање вишка течности из тела, што је веома корисно у периоду гестације. Поврће ефикасно повећава лактацију и побољшава квалитет мајчиног млека.
Даикон за мршављење - видео
Препоруке за јело
Поред корисних својстава, даикон има и контраиндикације, које најчешће настају неправилним једењем поврћа и воћа. У случају поремећаја у раду гастроинтестиналног тракта, неопходно је питати лекара какве користи и штету даикон редквица има за тело. За било коју патологију током акутне фазе није препоручљиво користити поврће.
Главно правило једења даикона је умереност. Поврће треба увести у исхрану постепено, почев од укључивања у салате од поврћа, грицкалице и прилоге.
Даикон, правила прехране:
- Квалитет коренског усева процењује се визуелно и додиром. Мора бити чиста, свежа и здрава, без недостатака, пукотина, промене боје и црвоточина.
- Најчешће се користи сиров као састојак салата од поврћа, али се може термички обрадити - кувати, динстати, пржити.
- Ротквица се чува у фрижидеру умотана у пластичну врећу.
- Процес припреме ротквице је једноставан - поврће се ољушти, исече на кришке или нариба, посоли по укусу и прелије биљним уљем.
- Здрава особа може да конзумира даикон свакодневно умерено. Старији људи треба да га користе опрезно, најбоље у нарибаном облику или исцеђеном соку од њега.
- Дозвољено је укључивање ротквице у дечију исхрану од треће године, посматрајући одговор тела.
Оригинални укус даикона добро се слаже са једноставним и софистицираним производима - месом, рибом, печуркама и морским плодовима, одлично се слаже са разним преливима и сосевима, другим поврћем и воћем. Гурмани више воле младе изданке и лишће биљке, оријентална и азијска јела са њима. Уз разумну употребу, ово здраво поврће је неопходно за сваку особу у било којој доби у сврху лечења и превенције.