Шта се може кувати од врхова репе: једноставни дијететски рецепти

Реци ми шта можеш да куваш од врхова репе? Чуо сам да се користи за кифлице уместо за купус. Никад га нисам пробао, али мора бити укусно, посебно ако су листови млади. Можете ли их додати у салату?

Многе домаћице ни не помишљају на то шта се може направити од врхова репе и најчешће то шаљу на фарму. Наравно, ово је врло укусна сочна посластица за живину, зечеве и друге животиње са подружнице. Да ли сте знали да лишће садржи пуно хранљивих састојака, а витамина Ц има више од самог воћа? Зашто се лишити могућности да диверзификујете исхрану витаминима? Листови репе дуго се користе у кухињама различитих народа. Замењују друго поврће или га стављају као додатни састојак.

Шта се може кувати од врхова репе

Млади листови су прилично сочни, благог пријатног укуса. У рано пролеће обогатиће многа јела витаминима. Посебно често можете пронаћи рецепте са врховима у вегетаријанској исхрани. Може се користити и за прва јела и за прилоге, па чак и за пециво. На пример, покушајте да направите код куће са зеленилом:

• салата;
• боршч;
• котлети;
• пита.

Врхове репе препоручују и лекари, јер садрже супстанце које инхибирају развој ћелија карцинома. Листови нису ништа мање корисни за оне који имају проблеме са срцем или штитњачом, као ни за дијабетичаре.

Пролећна салата са врховима, поврћем и јајима

Сочни млади листови репе добро се слажу са било којим првим пролећним поврћем. Једино што пре стављања у салату врхове треба опарити кључалом водом. Измрвити у салату спанаћ, ротквице, краставци, перје лука и остало зеленило. Напуњен је сунцокретовим уљем или мајонезом са мало масти. А ако додате пар куваних јаја, сувог грожђа и пржених ораха, добићете задовољнију салату занимљивог укуса.

Вегетаријански борш са врховима репе и тиквицама

Лагана дијететска верзија уобичајеног обилног црвеног боршча није ништа мање укусна, али нискокалорична. Припрема се овако:

1. Сипати 2-2,5 литара воде у шерпу, пустити да прокључа.
2. Оперите младу репу у количини од 0,5 кг, одрежите врхове и одвојено - петељке. Корење поврћа ољуштите, исецкајте на траке и сипајте у кључалу воду.
3. Скините 4 кромпира, исеците на коцкице. Када цвекла изгуби боју, додајте јој кромпир и кувајте док не омекша.
4. Рендати 1 шаргарепу, исецкати лук и послати их да се крчкају у тигању на сунцокретовом уљу.
5. Одвојено исеците на коцкице 2 младе тиквице и 3 парадајза. Такође динстајте у шерпи док не омекша.
6. Исеците петељке на комаде, динстајте уз додатак 1 кашике. л. сирће.
7. Када су кромпир и цвекла спремни, у боршч додајте пржење, динстане тиквице са парадајзом и петељкама. У боршч сипајте сецкане врхове репе и кувајте на лаганој ватри 10-15 минута.

По жељи, боршч се може кувати у чорби.

Пролећни витамински котлети са врхова

Такав прилог није само укусан, већ и лепо изгледа. Зелене и црвене котлете, преливене павлаком или сосом, могу се послужити са сланином или кобасицама. Лако их је направити:

• ситно исецкати врхове;
• возити у јаје;
• со;
• додајте брашно да направите густу масу.

Рукама обликујте котлете и пржите на сунцокретовом уљу.

Посна затворена пита са врховима и сулугунијима

Умесите или купите готово лиснато тесто.Разваљајте две торте, једну ставите у шерпу или у калуп. Положите пуњење на врх, након мешања његових компоненти:

• рендани сулугуни (150-200 г);
• ситно исецкани врхови (грозд);
• бели лук провучен кроз пресу (пар каранфилића, по укусу).

Покријте торту другом кором, стисните ивице, премажите јајетом. Пеците 25 минута.

Корисна својства врхова репе и рецепти са њеним додавањем - видео