Зашто је сок од ананаса добар за наше здравље
Употреба сокова од воћа и поврћа одавно је укључена у прехрамбену праксу. Свеже исцеђени сок концентрише у малој количини све најкорисније ствари којима је производ богат. Понекад је течност једини облик хране. У другим случајевима чаша сока је ваш дневни извор витамина. Сок од ананаса је управо мултивитамински комплекс са посебном супстанцом бромелаин, која помаже убрзању метаболизма у телу.
Избор правог ананаса
- визуелно;
- тактилно;
- звуком;
- као гребен;
- по мирису.
Приликом испитивања треба обратити пажњу на боју, требало би да буде жуто-смеђа. Кора треба да буде нетакнута, без удубљења и оштећења. Не бисте требали даље испитивати воће ако се на њему нађу смеђе мрље, ананас је почео да трули. Узимајући ананас у руке, морате одредити стање коре, требало би да буде мекано и еластично од притискања. Ако се то не догоди, ананас није зрео и сок од њега неће бити користан. Зелено воће може пожутети након неког времена лежања. Он сигурно неће постати зрео.
Ако дланом ударите у кору, зачућете звук. Глув човек говори о зрелости, онај који изражава глас упозорава да је боље да се уздржите од куповине. Прамен на врху бобице ће рећи пуно. У зрелом ананасу лист се тихо заврти и одлепи. Свеже лишће каже да је воће недавно убрано. Сува увенула круна са малим бројем лишћа је знак, плод је ишчупан зелено, дуго путовао преко мора до подлога и одавно је стављен на продају.
Када бирате ананас, потребно је да осетите мирис воћа. Мирис са преовлађујућим зачинским слатким нотама указује на то да је унутра почела ферментација. Плод је презрео. Ако се куповина врши у продавници компаније са добром репутацијом, тада високи трошкови могу бити повезани са испоруком робе ваздушним путем са места раста. Затим зрели ананас, сигурно ће вас одушевити својим укусом. Иако цена не одговара увек квалитету производа.
Садржај хранљивих састојака у соку
Ананас из тропског воћа је веома вредан производ, јер је са ниским садржајем калорија састав супстанци корисних за људе огроман. Довољно је то рећи Витамин Ц има више од лимуна. Садржај калорија у 100 г сока је 48 кцал, али у енергетском саставу превладавају угљени хидрати. Сок садржи:
- вода - 86%;
- шећер - 11,5%;
- лимунска киселина - 0,4%;
- аскорбинска киселина или витамин Ц - 50 мг;
- група витамина Б, А, ПП.
Витамини у ананасу обогаћени су органским ензимима, од којих су неки јединствени у свом деловању. Микроелементи су представљени са 16 имена, од којих су за човека најважније соли калијума, магнезијума, мангана, фосфора, гвожђа и бакра. Такав комплекс корисних компоненти сока појачава јединствена супстанца бромелаин и испарљиви етери који дају јединствени мирис плоду.
Броменаин, присутан у ананасу, је супстанца способна да поспеши многе процесе у телу. Ова компонента је нестабилна, распада се током топлотне обраде и складиштења. Бромелаин се не налази у конзервираним производима и индустријским соковима.
Бромелаинова акција је вишеструка:
- учествује у разградњи протеина;
- сузбија запаљенске процесе;
- јача имунолошки систем;
- поспешује разређивање крви и растварање наслага на крвним судовима;
- благотворно делује на дигестивни тракт.
Благодати свеже исцеђеног сока су највеће када се конзумира на празан стомак. Тада је најактивнији ефекат на све телесне системе исцељивање бромелаина. Када сок користите као десерт, благодати појачавања деловања ензима у желучаном соку. Пробава тешке и масне хране биће успешнија након пијења сока од ананаса. То јест, сок је увек користан, али његово деловање у различитим случајевима је селективно.
Коме треба сок од ананаса
Знајући о предностима производа, можемо рећи да сок нема контраиндикације за узимање, осим у неколико случајева због повећане киселости ананаса и других тачака:
- нетолеранција било које компоненте;
- гастроинтестиналне болести у акутној фази и гастритис са високом киселошћу;
- старост до 6 година;
- трудноћа и дојење.
Онима који су ушли у период зрелости, после 40 година, чаша сока два пута недељно продужиће здравље на много година. То олакшавају не само витамини бромелаин и ананас, већ и велики број других активних супстанци. Дакле, калијум је неопходан за функционисање циркулаторног система, укључујући срчани мишић и активност мозга. Систематским узимањем сокова притисак пада на нормалу, судови се чисте од холестерола и смањује се ризик од тромбозе.
Меморија се побољшава, зглобови и мишићи престају да боле, прехлада је лакша, олакшавају се стресни услови. У овом случају, требали бисте знати правила за употребу лековитог производа.
За оне који желе брзо да добију резултат уз помоћ сока од ананаса, подсећамо вас да корисне супстанце могу постати отров ако се прекомерно конзумирају. Предозирање витамином Ц - изазива дијареју, горушицу, несаницу. Предозирање бромелаином ће довести до кожних осипа, дијареје, менструалног крварења код жена, све до побачаја. Бромелаин комуницира са лековима. За хронично болесне пацијенте потребна је консултација са лекаром.
Разлика између свеже направљеног сока и индустријског производа
Све што је речено о предностима сока од ананаса односи се на прављење код куће. Префабриковани производи користе суве састојке који се растварају у води, додају укус, шећер и конзервансе. Тренутно се чак и шећер замењује другим појачивачима укуса, што је још опасније за тело. Чак и ако на етикети стоји 100% сок од ананаса, он је реконституисан и више не садржи бромелаин. Па чак и овај састав није у нектарима, дозвољено је имати само 30% сока, остало је вода.
Због тога, за употребу, морате направити свежи сок код куће и чувати га у фрижидеру не дуже од једног дана. Пре припреме производа, потребно је да оперете ананас и ољуштите га. Ољуштено воће исеците на комаде и прођите кроз блендер или соковник. Не треба да чистите сок од каше, масу можете мало разблажити водом или другим природним соком.
Такав производ можете користити са здрављем по једну чашу два пута недељно. Киселост ананаса је активна, често укључивање сокова у мени може изазвати гастритис. Након што попијете сок, свакако морате довести уста у ред. Сок изједа глеђ зуба. Они који пију воћне сокове кроз сламку чине праву ствар.